国庆觅食，哪里必去？
来，上菜！
《珠海必吃·斗门一桌菜》系列
新鲜上线！
秋风起，
肥美的海鲜怎能错过？
白藤头水产批发市场，
真真不来你就后悔！
▲点击视频 寻味斗门
不信?
跟着斗门地胆“包租公”出发，
一起闯荡白藤头水产批发市场，
享用必吃的
斗门白藤“一桌菜”！
为何是白藤头水产批发市场？
它可是珠海西区最大的海鲜市场，
也是华南地区
大型水产品交易中心之一。
随着南海伏季休渔期结束，
白藤头水产批发市场
以其丰富的海鲜种类、
新鲜的食材和活跃的交易氛围，
吸引了无数食客和游客的目光，
更是成为港澳游客的旅游热地。
走进市场，可谓是“鲜味”十足。
濑尿虾、花虾、红须、石斑鱼、
梭子蟹、黄油蟹、海螺、扇贝……
各类海鲜琳琅满目，简直挑花眼！
身为地胆，“包租公”表示轻松“拿捏”！
“海鲈要有七星花点的！”
“给我来条石斑，要冇班味”
“花蟹我只要八只脚的”
……
“包租公”一边跟摊主熟络地打着招呼，
一边熟练地挑选着最新鲜的货色。
那边刚捞起一网
白蕉海鲈，银光闪闪；
这边又是肥美的濑尿虾，
活蹦乱跳，等着被“宠幸”。
经过一番“激烈”挑选，
包租公满载而归。
选好了海鲜，别急，
白藤头水产批发市场的
另一大魅力就在于
——现买现做！
白藤头水产批发市场
凭借其丰富齐全的海鲜种类，
以及周边的海鲜加工餐厅，
一站式满足各方食客需求，
是不少人最喜爱的尝“鲜”之地。
自己选购海鲜，
只需付上一定的加工费，
就能吃上一顿“便靓正”的大餐。
那么这顿大餐有什么好推荐？
没想到吧，“包租公”已经安排好了！
接下来就带你一一品尝！
#姜蓉堂焗白蕉海鲈
白蕉海鲈作为斗门的招牌鱼，
来斗门揾食，怎么少得了它？
海鲈搭配特制的姜蓉，
上了餐桌再开炉现焗，
鱼肉细嫩滑口，姜香浓郁，
一口下去，鲜、香、嫩三重奏。
#椒盐九吐鱼
老广们多数偏爱鲜嫩的美味，
而九吐鱼作为斗门常见的软体海鱼，
用椒盐烹制更是别有一番风味。
外皮酥脆，内里滑嫩，
让人回味无穷。
#椒盐濑尿虾
秋季是濑尿虾的主场，
吃法最惹味必属椒盐。
虾肉厚实之余爽口咸香，
中间还有甘香的虾膏！
是斗门“本地佬”喜爱的传统做法。
#盐焗花螺
作为白藤头海鲜市场畅销的海产贝类，
花螺可谓是海鲜大排档必点佳肴。
肉质鲜美，口感爽滑。
用盐焗的方式烹制，
更能凸显其原汁原味。
#避风塘炒花蟹
俗话说“秋风起 蟹脚痒”，
这个季节的花蟹岂能错过！
菜的精髓在于炸蒜蓉的独特味道，
口感甘脆焦香，脆而不糊，
酥而不腻，蟹肉鲜甜，
蟹壳都变得香脆可口，
简直是海鲜界的“小霸王”！
#炭烧生蚝
斗门位于咸淡水交接处，
水质优良，养出来的生蚝肥美多汁，
炭火烤制更添一份烟火气，
搭配蒜蓉酱，
一口一个，停不下来！
#斗门蟹膏炒饭
当季的特色蟹膏，
凝聚了鲜美精华
加入炒饭中，粒粒分明，
每一口都是满满的蟹香，
绝对是碳水爱好者的首选！
可能会有街坊担心
交通拥堵、停车困难等
别担心，最新市场交通指南来啦！
↓ ↓ ↓
一、自驾车辆（含出租车）
○ 从金湾、香洲方向来的车辆可以沿藤达路、白藤一路进入市场，将车辆停放在路边停车位或P1、P2停车场。
▲点击图片放大查看
○ 从井岸、香海大桥方向来的车辆可以沿白藤二路、藤达二路进入市场，将车辆停放在路边停车位或P2、P3（周末及节假日开放）停车场。
注意：离开时如车流量大，建议绕行P3停车场旁藤湖街驶入白藤二路离开。
二、公交线路
○ 从金湾、香洲方向来：可搭乘88路、520路、530路、540路、541路、B1路、B2路、B3路、B4路、Z116路、Z117路、Z126路、Z127路公交，在湖心路口总站下车后，步行1公里到达白藤头水产批发市场。
○ 从井岸、香海大桥方向来：可搭乘503路、504路、510路、520路、525路、520A路、530路、K4路、K5路、K6路、601路、603路、Z116路、Z279路公交，在白藤二路口公交站下车后，步行1.2公里到达白藤头水产批发市场。
鲜味满满的“一桌菜”，
看到就垂涎欲滴。
急着想问，
哪里可以吃上这桌“必吃菜”？
这些海鲜餐厅，
“地胆”吃货强烈推荐，
每家都有其独特的魅力和招牌菜品。
是斗门最早做海鲜加工的酒楼之一。位于白藤头水产批发市场三楼。近水楼台先得月，挑选完生猛的海鲜后，可坐市场电梯直达三楼进行加工，立马开吃。
这里的特色菜非“特色香芋茄盒”莫属，芋泥夹裹于去皮茄子中，轻度油炸后淋上大厨秘制鲍汁，口感香醇细腻。此外，“堂焗香茅海蚬”也是一绝，使用卡式炉在餐桌上现做，让食客目睹食材变佳肴全过程，茅香满堂，享受视觉和味觉双重盛宴。
▲特色香芋茄盒（左）、堂焗香茅海蚬（右）
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是本地赫赫有名的老字号海鲜酒楼。膏蟹、皮皮虾、澳洲青龙、波士顿龙虾、东星斑……各式生猛鲜活的优质海货，在这里统统可以现点现加工。
特色菜推荐“盐焗奄仔蟹”，蟹壳光亮、蟹肚雪白，内里膏肥肉嫩，盐焗的香味完美融入其中，咸中带鲜，让人欲罢不能。
▲盐焗奄仔蟹（左）古法游龙两味（右）
另外，在斗门吃鱼，怎能少得了白蕉海鲈？“古法游龙两味”采用传统的“一鱼两味”做法，鱼骨切块调味裹浆，下锅热油炸至金黄，口口酥脆；鱼肉切成薄片，简单的清蒸搭配辣椒豉油，最能突出鱼的本鲜味，啖啖肉相当过瘾。
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该餐厅是家庭聚餐和朋友小聚的理想选择。这里的“卜卜沙白”汤底味甜，蚬肉口感鲜嫩、弹牙而不留渣，在汤汁的调味下，鲜味尽出。而“金不换罗氏虾”更是色香味俱全，精挑细选的罗氏虾个大肥美，金不换为整体增添了异域风味，每一口虾肉里藏满其独特的香气。
▲金不换罗氏虾
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50+美食摊位，各有千秋。具有烟火气的热闹夜市，是假期相聚的首选。
蒜蓉烤生蚝，绝对是宵夜的C位！鲜香肥美的生蚝配上辛辣够味的蒜蓉，太享受。不仅如此，这里还有小龙虾、蚝仔烙、海鲜虾粥、酸奶水果捞、饮品等各色美食，等你来打卡！
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生猛海鲜云集市场，
每家餐厅各有千秋，
快来斗门，
实现海鲜自由吧！
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|来源：今日斗门
