螃蟹性寒味咸，有清热解毒之功效，可有效清除体内湿热之气，缓解身体上火等症状。螃蟹中含有精氨酸，可参与身体内的能量代谢，促进机体能量平衡，有助排出体内毒素。养筋活血：螃蟹具有养筋活血的功效，可以通经络，对于改善身体损伤、淤血、腰腿酸痛及风湿性关节炎等症状有一定效果。增强体质：螃蟹中含有优质蛋白质及人体必需的多种营养元素，包括钙、铁、硒、锌、氨基酸等。具有很好的滋补作用，可促进组织细胞修复，有助于增强体质。 |
一、功效与作用：清热解毒、养筋活血、增强体质
螃蟹别名螯毛蟹或青蟹，性寒味咸，归肝经胃经。其味道鲜美，营养十分丰富，含有多种微量元素、丰富的蛋白质、维生素以及铁元素，可用于治疗高血压、高血脂等疾病，具有清热解毒、养筋活血及增强体质等功效。
1、清热解毒：螃蟹性寒味咸，有清热解毒之功效，可有效清除体内湿热之气，缓解身体上火等症状。螃蟹中含有精氨酸，可参与身体内的能量代谢，促进机体能量平衡，有助于排出体内毒素。
2、养筋活血：螃蟹具有养筋活血的功效，可以通经络，对于改善身体损伤、淤血、腰腿酸痛及风湿性关节炎等症状有一定效果。
3、增强体质：螃蟹中含有优质蛋白质及人体必需的多种营养元素，包括钙、铁、硒、锌、氨基酸等。具有很好的滋补作用，可促进组织细胞修复，有助于增强体质。
二、食用方法
煮粥：高压锅煮好粥，将螃蟹剥壳，刷洗干净后切成四块，用刀侧身将螃蟹大腿和小腿拍打几下，使其外壳裂开。瘦肉切成片备用，在煮好的粥里加入螃蟹和姜丝，10分钟后将瘦肉和冬菜放进去，最后将香葱和香菜放进去，搅动几下即可关火。
盐焗：将螃蟹用淡盐水养半小时，把脐部扒开刷洗干净，用绳子绑好。在锅里铺上一层海盐，放上螃蟹，铺上盐，小火烧20分钟，放凉即可食用。
【基原】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。
【异名】螃蟹、河蟹。
【性味归经】咸，寒。入肝、胃经。
【功效】益阴补髓，清热，散血，利湿。
【应用】
1．跌打骨折筋断：螃蟹，焙干研末，每次9～12g，酒送服。(《泉州本草》合骨散)
2．湿热黄疸：蟹烧存性研末，酒和丸如梧桐子大，每服50丸，白汤下，日服二次。(《濒湖集简方》)
3．妇人产后枕疼：螃蟹不拘多少，用新瓦焙干，热烧酒服，良效。(《滇南本草》)
【使用注意】外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。
【按语】
蟹是秋令美食，生烹、盐腌、糟收、酒浸都各具风味，洗净、熟透为宜。且性味咸寒，忌与柿子同食，常以姜醋蘸食，既增鲜味，且减寒凉。食蟹中毒者可以紫苏叶30g、生姜250g煎汁温服，或捣服生姜汁均有功效。海螃蟹、梭子蟹功同河蟹。
【参考文献】
1．《名医别录》：“解结散血，愈漆疮，养筋益气。”
2．《随息居饮食谱》：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。”
1、适宜人群：跌打损伤、骨折、上火、身体免疫力低下者
2、禁忌人群：脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛者
3、不宜同食：雪梨、香瓜、柿子
雪梨性寒，螃蟹味咸性寒，有微毒。二者皆为冷利之品，同时食用会导致胃肠道不适，加重脾胃虚弱。香瓜与螃蟹都属于寒性食物，同食会刺激肠胃，导致腹泻。螃蟹和柿子同食会引起呕吐和腹泻，影响肝肾功能。
秋天，鱼、虾、蟹、牛羊肉等高蛋白的动物性食物成了“贴秋膘”的热门食材，但不恰当“贴秋膘”，特别是摄入大量高脂肪的食物（比如肥肉、内脏、蟹黄等）可能增加患急性胰腺炎的风险。
此外，螃蟹一定要吃熟的，“醉蟹”“生腌蟹”等没有经过充分加热烹饪，感染病毒、细菌和寄生虫的风险较大。
患有消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病的人：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇，大量食用后不易消化，且易加重病情。血脂异常的人群尽量不吃蟹黄。肝肾疾病需要控制摄入量。 高尿酸血症及痛风患者：尤其是在急性期，尽量不吃高嘌呤的蟹类。 发热、感冒、腹泻的人：过量食用易对胃造成刺激，可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，不利于病情恢复。 婴幼儿及老年人：消化系统的吸收能力较差，不宜多食螃蟹。
⚠️注意⚠️
提示：请勿个人随意用药，需遵医嘱
