冬至~大寒小寒，大伙儿吃上羊肉汤了吗？
冬至前后，需要培植正气，
正是一年吃羊肉最好的时机。
羊肉补力媲美人参
瘦人长肌肉、虚人长血肉，老人长精力
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元朝名医李东垣把羊肉跟人参相提并论：
“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。
人参、羊肉之属是也。人参补气，羊肉补形。
凡味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也。”
就是说，羊肉补血的效力媲美人参补气的作用。
冬至喝羊肉汤，
最能“补足气血”。
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1、瘦人吃羊肉长肌肉：
旧时国人练习拳术外，都缺乏运动，想要丰满肌肉，就常吃羊肉；
消瘦的人想要增肥，试试羊肉，
尤其是瘦瘦小小的女生吃最好，不怕长出一身肥肉。
2、虚人吃羊肉长血肉：
在常吃的肉肉里，羊肉的温性是最强的。
对于一些虚寒体质、冬天犯困夏天犯懒，阳气难以升发的人，很适合。
3、老人吃羊肉长精力：
三九一年最冷，对老年人来说是个坎儿。
广东人会说老人“唔够火”，也就是阳气不足，吃点羊肉补火养精气。
我这里收集了3个羊肉汤做法：
1️⃣ 双倍长精力：羊肉精力汤
2️⃣ 冬至攒阳气、排老寒：当归生姜羊肉汤
3️⃣ 虚人补到根上，但不助火：茅根竹蔗羊肉汤
双倍长精力：羊肉精力汤
实在太太好喝啦，所以我把它写在最前面。
精力汤有桂圆、黄精、五指毛桃等主料。
我叫它精力无限羊肉汤：有长精血的羊肉，和“仙人余粮”黄精加持，双倍长精力。
人过35+，即使四处漏风又漏“精”，吃上这么一碗羊肉汤，感觉从后腰暖到心窝上。
【材料】羊腱子肉1kg，一包精力汤包。
【做法】
1、把焯水后的羊肉用姜片爆香，
2、冷水下羊肉，以及精力汤包，加足量水，煮1.5小时即成。
👉 经前7天是养阳补精最好的时期，这时候喝羊肉精力汤，给卵卵动力，大姨妈更给力。
精力汤还能引羊肉的阳力到肾根上，上热下寒、容易上火的姐妹都能喝哦。
👉 过劳顶梁柱们，无论男女，单吃羊肉可能都补不了身体上漏的“窟窿”，要精力汤加持一下了。
精力汤中的桂圆、黄精的润劲，平衡了羊肉的燥性，五指毛桃的椰香融合羊肉油脂，散发一种羊奶香味。
一口汤一口肉，羊脂香气直达口腔鼻腔，而且一点都不膻哦。
我买的是羊腱子肉，脂肪少羊膻味少，煮好的羊肉可以吃，有嚼劲不会很硬。
按照广东人吃法，准备了腐乳碟和酱油碟，非常“惹味”。
攒阳气、排老寒的：当归生姜羊肉汤
今年的气运，偏【寒+湿】。
湿人、阴寒人在冬至15天，就可以喝当归生姜羊肉汤攒阳气、排老寒了。
“当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈也。”
——《圆运动的古中医学》说此方。
我这生姜羊肉汤跟别人不一样的一点：生姜用到50g。
只有用到这个量，姜的辛散之力、流通力，才通达中焦犄角旮旯的老寒积。如果喝完汤，能出一身毛细汗，说明寒邪透出来了。
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【材料（2-3人份）】生姜 50g，当归头/当归身 10g，羔羊腿肉400g，红枣 15g，党参 15g，山药 15g。
【做法】1、羊肉焯水后，用姜片爆香，
2、所有食材放炖盅里，隔水炖3小时即成。
具体做法戳->“攒阳气、攻老寒”的：当归生姜羊肉汤
👉 夏天喜欢喝冷饮，喜欢吃水果的朋友，冬至起就要吃当归生姜羊肉汤驱寒了。
👉 汤方里的当归，补血又活血，很适合面色偏白、容易疲倦乏力、头昏失眠、容易感冒、容易虚寒痛经的朋友。
这个羊肉汤，更适合单纯虚寒体质的人，从冬至喝到大寒，将阳性能量补到位。
补好水且不助燥火的：
茅根竹蔗羊肉汤。
考虑到北方地区，冬至到三九天，正是最冷的时候。
但三九到大寒，正值气运转化，燥火当值，太补则乱套！
所以吃羊肉+胡萝卜、马蹄这些清凉又滋润的瓜果，平衡羊肉的燥热之性。
对于经常呆在暖气房内的朋友也非常友好。
【做法】
【材料】羊前后腿肉500g，茅根竹蔗汤料包一包，生姜几片。（2-3人份）
【做法】
1、羊肉焯水后爆香，
2、把汤料包，以及羊肉放锅里，加足量水，煮1.5小时。
现代人多少都有一些上火的状况：
容易上火、长口疮、中焦堵，大便💩不通……
但到冬天，又手脚冰冷。。
一补就冒痘痘，煮这个羊肉汤就最合适了。
一边润燥，一边补阳力。
👉 脾胃虚弱的人，还可以加30g五指毛桃，帮助脾胃运化、提气力，整个汤升级为补真火而不上火的清补汤。
还加上养血果桂圆肉，它平衡五指毛桃涩感。
配方调整后，基本上适合大多数人的体质啦！
只要你不是湿热体质、或特别阴虚火旺的人，都能喝一点。
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【有必要提醒一下：羊肉禁忌】
有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的人，不宜吃羊肉，因为方中的羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发、或新病加重。
【宜】
大家煮这个汤之前，
可以观察下自己舌质的颜色，
舌质偏淡偏白，最适合喝；
【忌】
热性体质不喝，
舌质偏红、甚至特别红的人，
脸上易长火痘、手足心热，大便秘结
可能体内有热，或阴虚火旺，不喝。
上火、感冒不喝，孕期不喝。
