糖尿病也能大口炫蛋糕？控制身材、控制血糖，吃不了蛋糕怎么办？低碳生椰拿铁巴斯克教程来了，动手给自己或父母做一个吧！
【一、制作步骤】：
1、底部--巴斯克(重芝士蛋糕)
奶油奶酪200克、动物奶油100克、赤藓糖醇25克、可生食鸡蛋1个(如果没有可生食鸡蛋，就把蛋糕烤熟一点)、咖啡粉 3克
2、上部--生椰拿铁(椰奶冻)
浓椰浆150克、动物奶油150克、赤藓糖醇20克、粉盐一小撮、吉利丁片1片、可可粉撒面装饰(可不撒)
【二、制作流程】:
1、将奶油奶酪隔水融化，倒入巴斯克部分的所有食材，用电动打发器搅拌均匀成蛋糕液。
2、6寸活底模具抹油铺纸，过筛倒入蛋糕液。
3、烤箱/空气炸锅预热，水浴加热(就是在烤箱里放盘水)，150摄氏度烤25分钟烤熟，再180摄氏度烤3分钟上色。
4、蛋糕烤好后出炉晾凉，至完全冷却(冷藏4小时造型更佳)。
5、将吉利丁片放入椰浆里泡软，最小火加热搅拌至完全融化。动物奶油+代糖+粉盐打发至体积膨胀1倍(打发至有纹路)，等椰浆冷却后，混合二者得到椰奶液。
6、用慕斯围边包住巴斯克，灌入椰奶液(注意防漏)，冷藏12小时定型。
7、吃前可以筛上可可粉作装饰，增添风味。
如果你家的长辈血糖高，吃不了生日蛋糕，推荐这款低碳蛋糕的制作方法给你，好吃低升糖。如果你想控制身材，远离长胖，这款也适合你。
