纯原生态的食物就一定营养健康?很多想变瘦的人用各种水果来代替主食,但水果也不可以毫无顾忌大量摄入的!水果除了富含各种维生素和膳食纤维,还含有大量的糖,其中一种叫做果糖。果糖几乎可以被认为是头号有害的糖类的,过量地摄入果糖对身体有极大的伤害,主要有5个害处:
1,消化问题:一旦摄入过量的果糖,它会到达小肠,但由于特殊的糖转运蛋白容量有限,多余的果糖将被溢出到大肠,导致腹泻和胀气。这也解释了为什么果糖被归类为可能引发肠溢肌综合征的一种因素。
2,肝脏问题:与葡萄糖不同,果糖必须在肝脏中代谢成葡萄糖或脂肪,然后才能为身体提供热量。过量的果糖会导致肝脏产生大量脂肪,终于导致非酒精性脂肪肝。此外,与葡萄糖不同,果糖代谢速度不受胰岛素控制,可能导致胰岛素抵抗和糖尿病。
3,血脂异常:果糖摄入过量会导致甘油三酯和坏胆固醇水平升高,增加心血管问题的风险。
4. 尿酸升高:果糖代谢过程中产生的尿酸可能增加痛风的风险。
5. 胰岛素抵抗和糖尿病:果糖的代谢不受胰岛素控制,可能导致胰岛素受体受损,加重胰岛素抵抗,进而增加脂肪合成和糖尿病的风险。现在培育出来的水果越来越甜,其含糖量也是越来越高。
那么水果是不是真的就一点都不能吃了呢?如果你控制好摄入量还是可以吃的。这就要对各种水果的含糖量有一点了解。
绝大多数的热带水果都是高糖高GI的,像香蕉榴莲这种水果都是每百克含20克往上的糖的,稍不注意就吃超了。各种浆果瓜果含糖则会比较低,像圣女果和黄瓜都是可以吃的。
有些人除了水果还喜欢喝果汁,不论是鲜榨还是粉末冲泡出来的果汁,它们比水果更加不好,因为水果中不溶于水的膳食纤维都随着果渣被过滤掉了,果汁几乎就等同于糖水。