为进一步贯彻落实 2024 年市场监管总局、教育部等六部门《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》的要求，加强预制菜生产经营企业交流，促进预制菜行业高质量发展，11月12日上午，上海市肉类行业协会、上海市食品安全工作联合会、上海市食品协会、上海商情信息中心、山东预制菜产业联合会、山东健康肉产业联合会、山东营养健康产业联盟、上海市现代食用农产品交流促进中心在第27届FHC上海国际环球食品展期间联合主办了“上海国际预制菜高质量发展大会暨‘2024第二届预制菜臻味榜发布’和‘好味山东’推介会”。
山东省农业农村厅、山东省畜牧兽医局、上海市市场监管局投诉举报中心、上海市农业农村委员会、山东省商务厅驻上海办事处、山东省相关市、县和农业农村局、畜牧兽医部门相关负责人出席会议，预制菜臻味榜获奖企业、上海肉协相关会员单位代表、山东省相关企业代表共200余人参加会议。
山东省农业农村厅党组成员、山东省畜牧兽医局党组书记、局长鲁波、上海市农业农村委员会畜牧兽医管理处副处长孙立彬、山东省卫生健康委员会食品安全标准与监测评估处处长杨传秀、上海市食品安全工作联合会陈祖尧会长、山东健康肉产业联合会会长代表、山东龙大美食股份有限公司总裁张瑞分别为大会致辞。
鲁波局长在致辞中表示，山东是东部沿海的人口大省、经济大省，也是农业大省、畜牧大省，提供更多更好的畜产品，是人民群众的现实需要，也是职责所在。他表示，要把山东最好最优的畜产品品牌树起来、推出来、亮起来，让山东畜牧强县强企成为上海优质畜产品供给保障的大基地，让上海大市场成为山东畜牧企业实现优质优价、优品畅销的大舞台。
陈祖尧会长在致辞中指出，希望以本次会议“好味山东”健康肉上海推介会、上海国际预制菜行业发展趋势探讨，以及2024“第二届预制菜臻味榜”颁奖典礼三大议题为契机，进一步贯彻落实 2024 年市场监管总局、教育部等六部门《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》的要求，搭建起一座连接本地与外地、企业与消费者的桥梁，探索预制菜行业的无限可能，加强预制菜生产经营企业交流，推动食品产业的高质量发展。
本次大会分为三个议题。议题一，大会聚焦“享四海肉香，品山东好味”主题，举办了“好味山东”健康肉入沪推介会。山东省莘县、单县、高青、新泰等地的副县长依次上台进行了精彩的推介，展示了各自地区的优质肉类产品和健康美食文化。同时，大会还举行了“好味山东”入沪重点县域及企业授牌仪式，对表现突出的企业和县域进行了表彰。
议题二，围绕“上海国际预制菜行业如何高质量发展”展开。市食安联首席专家顾振华介绍了食品安全国家标准《预制菜》制定进展情况。随着预制菜产业高速发展，国家从多方面推进其高质量发展，包括规范范围、构建标准体系、加强食品安全监管、统筹产业发展等举措。目前，预制菜食品安全国家标准已立项，讨论稿涵盖了预制菜的定义、术语、原料、添加剂、生产、包装、标签标识、经营过程及指标等多方面要求，明确了各类标准和规定，旨在保障预制菜产业的规范发展，提升预制菜产品的质量和安全性，推动预制菜行业朝着高质量方向发展，满足消费者需求，确保消费者舌尖上的安全。
