随着上海冬日气温越来越寒冷，羊肉作为上海冬季餐桌上的常见美食具有极高的营养价值和暖身效果。为让大家更好地了解我们上海地产的优质羊肉，12月5日，由上海市农业农村委员会主办，上海市肉类行业协会、上海农业展览馆、上海市动物疫病预防控制中心、东方城乡报社、上海农展企业集团有限公司、上海市特种养殖业行业协会、上海市总厨联盟共同承办的2024年上海地产优质羊肉品鉴和宣传推介活动在上海西郊国际农产品展示中心举行。活动邀请市民代表现场品鉴，市农业农村委党组成员、副主任夏明林出席活动并现场抽取幸运市民品鉴官。
本次活动，旨在展示上海肉羊产业的蓬勃发展现状，为市民提供一次深入了解和品鉴本地优质羊肉的机会。市民不仅能了解到羊肉的产地、饲养特色和消费选择方式，上海地区的羊肉美食分布地图，还能现场品尝到由专业厨师精心烹饪的本地特色羊肉美食。
本次活动，上海肉协特别邀请了本地知名餐饮企业行政总厨，用来自崇明、嘉定、松江、青浦、奉贤、金山等区域包括崇明白山羊、黑山羊、湖羊等多个本地知名羊肉生产单位提供沪羊肉原料，为大家现场烹饪制成各类羊肉美食，为参加活动的各位热心上海市民献上一场食材与厨艺相融合的美食盛典。
值得一提的是，上海肉协会员单位古宗白山羊和上海强丰实业有限公司参加了本次品鉴会，分别提供了蒙古烤羊排和蒸笼羊肉两道菜品。
崇明白山羊发展集团有限公司董事长石伟东介绍：为“筑巢引凤”，我们引进上海六骥元支生物科技有限公司，与集团万禾基地，多方达成深度合作，建立了崇明白山羊种羊研究中心，并建立了基因库，应用现代生物技术实现崇明优质白山羊的扩繁。
品鉴会上，市民评委和专家评委共同对参赛的羊肉产品进行打分。市民评委陈小姐表示，她平时喜欢吃七宝羊肉和真如羊肉，而这次品鉴会让她有机会品尝到了原味羊肉，对其无膻味、肉质嫩滑、口感香浓的特点印象深刻。
此次品鉴推介活动不仅是一次美食的盛宴，也是上海肉协推动本地肉羊产业发展、提升地产羊肉市场竞争力的重要举措。通过这样的活动，上海肉协希望会员企业能够进一步推广优势品种和生产管理方式，推进生产经营主体规模化、组织化发展，推动品牌建设。
活动现场开展了产销对接，上海崇明白山羊发展集团有限公司与百联集团、联华超市崇明公司进行产销对接签约仪式；上海岐创农业科技有限公司与天顺源清真食品有限公司进行产销对接签约仪式。
活动现场，市民代表通过“观、闻、品”环节，“观”羊肉外观，“闻”羊肉气味，“品”羊肉口感，为喜爱的产品投票。夏明林副主任现场抽取幸运品鉴官。
据统计，2023年上海市羊存栏14.97万只，出栏12.32万只，主要包括长江三角洲白山羊（崇明白山羊）、湖羊和黑山羊等。上海羊肉产量也保持了一定的增长，从2019年的0.21万吨增加至2021年的0.29万吨，这表明上海羊肉产业在适应市场变化、优化养殖结构方面取得了一定的成效。
上海肉协通过承办此次活动，希望能够让会员企业更好地了解上海的地产优质羊肉，建立起更广泛的联系和交流，共同推动上海特色羊产业的发展。
