板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
好的食物也不能多吃，板栗生吃不易消化，引起消化不良，熟吃则易胀气，所以一次不宜食用过多。每天食用量不宜超过6-7个为最佳。
板栗不宜和豆腐同食。
板栗中含有一定量的草酸物质，豆腐中含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
