松赞酒店管家,第一批“吃螃蟹”的人!

文摘   旅游   2024-08-27 10:33   云南  


在松赞巴松措林卡,活跃着这么一群本地年轻人:他们身着传统藏装,疾步奔走于前厅、客房、餐厅间,日行3万步,手机不离身。除了电话,每人每天至少还要回复近千条消息。


去年8月伊始,松赞巴松措林卡在松赞系列酒店中率先开启了酒店管家服务。与流程化的服务不同,这批成长如风的松赞酒店管家,以质朴的笑容,独有的服务,迎来一批批松赞家人,为单订客房和自由行的松赞家人们,带来家的归属感和温暖感。











这是加鲁每天的工作节奏:早上9点开始,发条拧紧了,像一只分秒不停的表。下班之后,客人如有任何需求,他也会第一时间回应。

根据加鲁的经验,下班后甚至更忙,这是客人“换枕头、加被子和需要制氧机的高峰期”。

▲巴松措酒店管家加鲁

最初,加鲁在巴松措林卡前台工作。凭借出色的工作能力,他第一批入选酒店管家。松赞的旅行管家被大家熟知,但酒店管家在松赞是前所未有的“新工种”。如何才能做好,加鲁心里没底。

实践出真知。作为第一批“吃螃蟹的人”,加鲁先是在各部门轮岗,还接受了专业的培训。
现在,酒店管家“工龄”快满一年的他,不仅开始带新同事,对这个岗位也有了自己的理解,“快速反应、亲力亲为”,最重要的一点,“要把客人真正当成家人对待。”

每有客人远道而来,加鲁第一时间上前迎接,献上哈达和甜茶。客人离店时,他还要送上一张藏文祝福卡,一笔一划书写,饱含心意。在他心里,家人就应该是“来的时候有迎接,走的时候有送别。”
▲加鲁手写的藏文祝福卡

一次,加鲁接待的两位客人,有严重高原反应。当天酒店接近满房,连备用的制氧机都被借完。急中生智,加鲁把客人扶到SPA空间休息,使用这里的挂壁式制氧机,并为客人冲泡补充能量和营养的芫根饮品。

▲给客人过生日

这两位客人中一位的年纪,和加鲁的父母差不多大。那晚,加鲁的心一直悬着,他干脆彻夜守在门外。每隔半小时,检查一下情况。“将心比心,如果是我的父母,我也会这样做。”

加鲁是土生土长的林芝人,他的家乡在苯日神山脚下的米瑞乡。去内地读大学,加鲁曾是村里很多人的羡慕对象,在游历了很多城市之后,内心几度思忖,对家乡的牵挂,让他最终回到这片土地。


去年春节,加鲁带领巴松措林卡的客人们,沉浸式体验了藏历新年的过法
年二十九吃古突、除夕夜围着篝火跳舞,年初一煨桑,年初二立起经幡柱......除了酒店管家,加鲁还是一个在地文化的传播者,每每谈及家乡,他的声音饱满而雀跃,充满分享的热情。
▲加鲁带领客人沉浸式体验藏历新年
加鲁平均每天要接待20位客人,忙起来,接待量50位客人也不止。他会跟每一位客人分享,“藏族人相信,生命是一个循环往复的过程,今生有幸能在松赞相遇,前世肯定是一家人。”

▲时隔半年,加鲁接待的同一批客人再次回“家”

为数不多的休息时间里,加鲁还喜欢拍视频。他的视频号ID,特意在加鲁前加上了“松赞”二字。迄今发布的68条视频里,几乎每一条都在讲述松赞的故事,记录家乡的独特文化。
▲加鲁的视频号内容

加鲁说:“松赞不仅仅是单纯的酒店或者旅行,我喜欢酒店管家这个岗位。希望能把这种热爱传递给每一个人。”

几个月前,如果问格茸迪几,成为酒店管家是什么感觉?她可能会说:“怀疑人生了!”

毕竟,第一个月她就瘦了13斤,每天包里揣着糖和巧克力“续命”。同事拍到过,她站在仓库里,站着站着就睡着了。
▲巴松措酒店管家格茸迪几

现在的格茸迪几,已经脱胎换骨。酒店管家的工作,几乎改变了她的性格和处事方式。
刚开始她只想逃避,现在只要闲下来,就浑身不自在,“想念和客人待在一起的日子。”同事们见到她,都在说:“迪几,你变化太大了,怎么做到的!”

▲格茸迪几(中)


迪几是香格里拉人,今年25岁。她的人生,就像她的朋友圈签名,一直在“慢慢更新自己”。

以前是专业的舞蹈演员,跳起舞来神采飞扬。后面进入松赞,跨界到酒店旅行行业。选择成为一名酒店管家,是想“锻炼自己,接受新的挑战”

▲巴松措新年晚会上,格茸迪几表演舞蹈


跳起舞来轻巧灵动的迪几却评价自己其实“大大咧咧”。刚开始,给客人送下午茶,水果、蛋糕、三明治,她感觉送到就行了。
直到有一次,看到餐厅的同事呈上摆盘精致的菜肴,客人掏出手机,连拍了好几张照片。那一刻,她才意识到,“原来好看的摆盘会让人愉悦。
▲格茸迪几练习下午茶摆盘




她拜餐饮经验丰富的同事为师,从盘子的选择开始学起。下班的路上,还要打开小红书刷一刷,上几节摆盘的视频课。


现在,送给客人的下午茶,在迪几手上变得漂漂亮亮。她还会细心地把蛋糕放入冰箱,晚餐用保温碗分装好。“如果客人风尘仆仆地来到这里,想让他们吃上一口热菜。”
巴松措林卡11名酒店管家,有5位是女生,几乎占了半壁江山。除了迪几,扎诗央宗也经历了从0到1的变化。
央宗年龄最小,才19岁,大家都叫她“小妹”。刚当上酒店管家,客人还没用餐,她就抢先问客人菜品口味如何,闹了笑话。

▲巴松措酒店管家扎诗央宗

“我什么都不会,什么都做不好”,在低潮期,央宗怀疑自己,甚至萌生了不想干的念头。但“哥哥姐姐们一再用自己的经历鼓励我,帮助我”,这让央宗又有了勇气。

▲扎诗央宗(右三)和哥哥姐姐们
她买了一个笔记本,命名为《扎诗央宗工作宝典》。笔记本里事无巨细,记录着客人的忌口、喜好,每日的用餐时间;制氧机的摆放地点;酒店周边的雪山名称,每条徒步路线的手机信号情况,以及遇到不同问题的处理办法......

才开始,笔记每天要写好多页,央宗一有时间就拿出来翻看,“像考试似的”。现在,工作越来越顺手,笔记很少翻开,人也变得更从容了


按照加鲁的话说,“央宗长大了”。她不再是不敢抬起头的小姑娘了。她会认真倾听客人的诉求,站在客人的角度考虑问题。

“服务也做得更细节了”,例如打扫房间时,央宗只要发现客人使用了女性用品,便会在客人床头,放上暖宝宝和一杯红糖姜茶


直到现在,央宗仍然记得自己收到的第一个好评。那一天,傍晚骤降的阵雨后,阳光再现。央宗敏锐地察觉到,这种天气大概率会出现彩虹和日照金山便立马发信息通知自己的客人。

双彩虹横跨湖面,金色点亮雪峰。自然的杰作,给客人带来了惊喜和感动。央宗收到客人发来的感谢,“你真是一个特别细心的人。”

央宗嘴上说“我也没做什么”,但因为这句话,她自豪了好久好久

对定主来说,做酒店管家似乎“不是什么难事儿”。
他是松赞老员工,入职6年,前后在香格里拉林卡、如美山居和来古山居工作。“山居体量小,大家需要互帮互助,像个小家。”之前,定主虽然在前台上班,但随时需要协助其它部门的同事。来古的冬天,水管常常被冻住,他每次都去帮忙。
▲定主去给水管除冰

对酒店运营环节的深入了解,为定主后来的酒店管家工作打下了坚实的基础。他上手很快,但在实践中,一个词让他反复思考——分寸感
妥帖的服务,应该是犹如贴身衣物般,舒适但不刻意。酒店管家需要多观察,主动的去提供服务。“但把握分寸也很重要,如果客人不希望被打扰,也要注意边界感。
面对不同年龄、性格的客人,定主会针对性的采用不同的服务方式。遇到大家庭出行,他会更关注小孩和老人。如果是一个人来到松赞,则会“更偏向于站在朋友的角度去沟通,多给一些游玩建议。”
定主认为,“酒店管家提供的服务,从来都不是固定单一的,而是灵活的、个性化的。”

▲巴松措酒店管家定主

同事们的印象中,定主总是大汗淋漓地回到办公室。不仅是在酒店里日行3万步的原因,他常常要处理很多“状况外”的事情。每个月至少帮客人换3至4次轮胎,类似的还有:找无人机,找手机,捡鞋子......
去年冬天,他的客人自驾去新措,车子在一个小山坡上爆胎了。四下无人,定主和松赞的两位同事冒雨赶来救援。客人形容当时的场面,“就像天降神兵一样。”

▲帮客人换轮胎是定主的日常

还有一次,客人拍照时牦牛受了惊,逃走时,鞋子陷在了泥潭里。“客人光着脚,很紧张地站在原地不敢挪动一寸,周围都是牛群。”
对于藏族人来说,牦牛如同自己的邻居和朋友。定主相信牦牛不会伤害人,但那一刻,他也试着去理解客人:“见到牛,可能就是本能害怕。”


定主找到几块干净的木板,铺成小路,把客人小心翼翼地搀扶出来,还特意带来了松赞布鞋。确认无事后,又返回泥潭,帮客人找鞋子,带回酒店清洗干净。
这些状况之外的事,本不在酒店管家的工作范围之内,但定主总说,“能帮的话就尽力帮一把。如果因为这些,客人能认可松赞,我做的事就挺有意义的。”


远方的家,温暖如初!关于酒店管家
目前,松赞巴松措林卡共有11名酒店管家,平均年龄26岁,像一群年轻的后浪。他们是:加鲁、定主、洛桑凯珠、格茸迪几、扎诗央宗、边巴次仁、旦罗、索朗达瓦、巴松农布、贵桑旺姆、卓玛拉姆、若春(排名不分先后)。
为了给家人们带来更好的入住体验,松赞给酒店管家设置了完整的培训、考核体系。完成培训,通过考核,才能正式成为酒店管家,为客人提供服务。

除了松赞巴松措林卡,目前松赞香格里拉林卡、松赞丽江山居及普洱绿谷也已经推行了酒店管家服务。未来,我们计划在更多的松赞酒店里,落地酒店管家服务。让大家在酒店的每个角落,都能感受到家的温暖。


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文、编|野樱桃 设计 | 兔子

图|吴露、西西里、周默、加鲁、格茸迪几、定主、扎诗央宗及松赞旅行提供

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