35年的“老牌子”包子铺，只卖2种口味，却深受本地人喜爱，油润咸香，网友怒赞：太过瘾……
文摘
美食
2024-12-15 11:30
四川
老一辈成都人的早餐，超大肉包子太过瘾！
据说在这个店里工作的店员们都是从血气方刚、青春靓丽到如今的老骥伏枥，几乎把青春都奉献给了生活和事业，让一家原本普普通通的包子铺，变成了无数老成都人的美食记忆！老板太“任性”？只卖2种口味，却深受本地食客的喜爱和推崇！
店内的几位资深老员工正在马不停蹄地忙碌着，门外的队伍越来越长，老板娘站一旁一边招呼着顾客，另一边隔三差五地催促着：
“搞快点哦，之前的那几笼马上好了，你们可以上蒸格了……”一大早我们“毛起吃”就专程过来探店，谁料想竟然还要排队，人群甚至一度排到了街头转角处……身前的一位成都老嬢嬢热情地向我们介绍道。同行的哥们脸上露出了质疑的表情，“他家的包子有啥特别的哇？”嬢嬢将左手的口袋转递到右手上，一脸笃定地说道：“一个包子比别家的包子大三分之一！肉也是那种大颗粒，这种肉馅才不得掺假撒！”包子的价格是3.5元一个，可以堂食也能外带，价格勉强合理，唯一不能理解的是，泡菜也要收一块钱……![]()
凑近仔细一看，从颜色和气味上来大致判断，肉馅确实新鲜，混合着猪油、葱花的香味……
这家老字号的包子铺，几十年以来只卖2种口味，分别是鲜肉包子和黑芝麻糖包！![]()
个头的确比一般的包子大了许多，肉粒口感饱满，趁热一口咬下去，满嘴流油，浓郁的葱香味，略带嚼劲的大颗粒肉馅，搭配上松软的包子面皮，每一口似乎都透着一股奇香！一般人顶多吃两个包子就饱了，但我们发现有很多顾客都是五、六个地买，有时排了很久的队，好不容易轮到自己了，却被告知这一笼的包子已经卖完了，还得再等几分钟……因此每一个“成功”买到包子的顾客，脸上总会不自觉地露出欣喜的笑容……其中这也包括刚才那位热情的成都嬢嬢。![]()
据说这是后几年老板才推出了种类，白糖的颗粒感很强烈，糖浆拉丝，且融入了黑芝麻的香醇，香甜软糯，吃到最后还流了一手的糖汁……甜而不腻，细嚼之下，白糖的颗粒感在齿间崩裂，这其中美妙的滋味估计只有吃过的人，才能深有体会吧！
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