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文摘
下班回家吃什么?6道简单小炒,照着做就好~
文摘
2024-11-11 15:56
福建
辛苦一天,下班到家吃什么好呢?和大家分享6道简单好做又特别美味的小炒吧。回家的路上顺道把菜买上,到家照着做就好~
食谱| 孔老师教做菜
翡翠白菜卷
-材 料-
白菜1棵、胡萝卜1根
黄瓜1根、黄椒1个
食盐、蔬果调味粉适量
白醋适量
、水淀粉少许
-做 法-
1.
胡萝卜去皮后洗净切丝,
黄瓜洗净切丝;
2.
黄椒洗净切开,去除中间白瓤部分后切成条,沥干水分放碗中备用;
3.
碗中调入盐2勺、蔬果粉1勺和适量白醋搅拌均匀备用;
4.
将白菜叶整片剥下,用清水洗净,切掉白菜帮;锅中倒入适量水,煮沸后放入白菜叶;
5.
白菜叶烫熟后捞出,用厨房纸巾吸干多余水分备用;
6.
将白菜叶平摊在案板上,放入适量三丝,卷起,使白菜叶包裹住。做好的白菜卷放盘中备用;
7.
锅中倒入少许水煮沸,调入蔬果粉1勺、白醋少许,搅拌均匀;
8.
再倒入少许水淀粉,搅拌均匀后煮至汤汁粘稠即可;
9.
将汤汁淋在白菜卷上即可食用。
食谱| 小乔的美好食光
香菇红烧豆腐
-材 料-
老豆腐1块、干香菇5枚
胡萝卜半个、青椒1个
生抽2勺、老抽1勺
食盐、
鲜蔬粉半匙、食用油适量
-做 法-
1.
干香菇提前泡发,老豆腐切片备用;
2.
青椒,胡萝卜切片,泡发好的香菇切丝备用;
3.
切好的豆腐焯一下水;
4.
锅烧热,加入适量的食用油,下入豆腐煎至金黄;
5.
把豆腐拨到一边,下入香菇丝炒出香味;
6.
再下入胡萝卜片三者翻炒均匀;
7.
倒入事先调好的红烧汁,差不多刚好没到豆腐,盖上盖中小火焖三分钟,让豆腐充分吸收料汁;
8.
开盖,这时的料汁已经基本被豆腐收干,下入青椒翻炒均匀即可出锅;
9.
这道菜是咸鲜的口感,香味浓郁,超级下饭。
食谱| lin悠然11
香草烤蘑菇
-材 料-
鲜香菇75g、杏鲍菇150g
口蘑
230g、干香草1g
鲜迷迭香2根、盐10g
黑胡椒适量、橄榄油30g
-做 法-
1.
香菇、口蘑用盐水浸泡一会再冲洗干净,切三瓣,杏鲍菇切片;
2.
炒锅放橄榄油,将香菇、杏鲍菇和口蘑一起放进炒锅中翻炒匀,撒上香草和迷迭香炒匀;
3.
将食材全部放入烤盘中,撒上盐、黑胡椒、再撒适量橄榄油;
4.
放入预热好的烤箱中,200度,40分钟左右,待水分蒸发差不多干即可,中间需要取出搅拌。
食谱| 米粒爱奇异果
素炒白玉菇
-材 料-
白玉菇一包、青红椒各半个
姜小块、生抽一勺
素蠔油一勺、盐适量
水淀粉半勺
-做 法-
1.
红彩椒、青椒切块,姜切碎,白玉菇去掉根部洗净;
2.
锅里加适量水烧开,放白玉菇焯三分钟,捞出控水;
3.
锅里加适量油,下姜末爆香;
4.
放白玉菇翻炒均匀;
5.
加一勺生抽、一勺素蠔油、水淀粉翻炒一两分钟;
6.
最后放青红椒,适量盐翻炒均匀出锅。
食谱| lin悠然11
醋溜山药木耳
-材 料-
干木耳7g、山药160g
姜1片、五行鲜蔬粉少许
盐2g、白醋10g、油适量
-做 法-
1.
山药切片放清水中,木耳浸泡冲洗干净,撕成小朵,姜切片;
2.
木耳和山药炒熟备用;
3.
碗中倒入适量食用油,放入姜片;
4.
放入木耳、山药片,调入鲜蔬粉、盐、白醋拌均即可。
食谱| 爱下厨的春天
西芹拌香干
-材 料-
西芹3根、香干3片
生姜小块、小米辣2个
生抽1勺、花椒粉1小撮
油、盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1.
西芹对折成小段,去掉老筋,然后切成较粗的丝;
2.
香干切成丝;
3.
生姜成末,小米椒切成段;
4.
烧一锅水,水沸腾以后,放入1小撮盐,放入西芹煮至变色后,捞出过凉水后,沥干备用;
5.
豆干也同样放入锅中,煮1分钟左右,捞出过凉水后,沥干备用;
6.
将豆干和西芹放入一个大碗中,放入小米椒,花椒粉及其他调料;
7.
锅里放入2勺油,放入姜末炒香后淋入碗中,搅拌均匀即可;
8.
清爽开胃,酸酸辣辣,吃得停不下来!
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI0NzA0MzEwNw==&mid=2674464133&idx=8&sn=bf9f175b7ffc49b4a6dc8bdd5b8dfeb6
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