蒜头豆豉牛肉蒸南瓜
蒜头、豆豉一般与猪肉搭配，今天介绍的做法则选用牛肉、南瓜与蒜头、豆豉共烹，食味同样相宜。如今也正值吃南瓜的好时节，诸君有空不妨一试。
材料：
牛肉150克，南瓜400克，拍蒜20克，豆豉20粒，葱花10克，盐、糖、生粉、豉油、蚝油、花生油各适量。
做法：
豆豉捣碎备用；南瓜洗净沥干水分，切约2厘米厚状留皮，放在碟上备用；牛肉洗净沥干水分切碎，加入适量盐、糖、生粉、豉油、蚝油、拍蒜、花生油、捣碎的豆豉拌匀，再平均摆于南瓜上，入蒸炉蒸至南瓜熟透，撒葱花即成。
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