今日靓汤|秋季健脾补气,就喝这款清润排骨汤

美食   2024-09-30 20:18   广东  

鲜淮山党参玉竹百合排骨汤


主要功效:益胃、生津、润肺

推荐人群: 肺胃阴虚所致的干咳少痰、咽干口渴、食欲不佳等症。

材料:鲜淮山250g、党参20g、玉竹20g、干百合20g、雪耳1朵、排骨200克、生姜适量(3-4人量)。

烹调方法:

将鲜淮山去皮,冲洗后切段状,排骨洗净切块川水去掉血污,雪耳洗净泡发后去蒂切小朵。将所有食材和药材一起放入瓦煲内,加入2000ml清水,用大火煮滚后改用小火煲约40分钟,加盐调味即可食用。

汤品点评:

鲜淮山是健脾补肾益肺的好食材,既补脾肺之气、又益肺肾之阴,对于脾虚食少、体倦乏力、肺虚咳喘圴有一定的食疗作用,且还能养阴生津,对于阴虚内热、口渴多饮也有一定效果。
党参健脾补气,药性比较平缓,口味比较甘甜,煲汤会经常使用。玉竹、百合、雪耳都是比较清润的,对于肺胃阴虚所致的干咳少痰、咽干口渴、食欲不佳等症有一定的作用。
鉴于此汤偏于清润,故脾胃虚寒、大便稀烂者不宜食用。


推荐:广州日报·食在广东&广东省中医院临床营养科
文/广州日报·新花城记者 赵冬芹
编辑:唯食猫



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