麦冬石斛滚瘦肉汤
主要功效：益胃生津、滋阴清热
推荐人群：夏末初秋经常口干，熬夜易上火的人群
材料：
石斛30g（新鲜石斛100g）、麦冬20g、瘦肉200g（3-4人）
烹调方法：
石斛、麦冬稍用水冲洗，若是新鲜石斛则洗净切段。瘦肉洗净切片焯水。把石斛、麦冬材料放入锅内，加1500ml清水，煲约半小时，然后放入瘦肉片再滚半个小时，最后调入适量食盐即可食用。
汤品点评：
夏末初秋天气还是很炎热，出汗多，容易津少口干，同时仍昼长夜短，不少人习惯晚睡。石斛和麦冬同属于滋阴药物，经常需要熬夜工作的，阳气容易耗损，阴液也同样容易耗损，而且还通常伴有虚火。
症状大概会有这些：喉咙会觉得很干，有点痛但不明显，只觉得非常不舒服，口水也不会很多，眼睛相对比较容易干涩，脾气也容易暴躁。这个时候滚一下这个汤，就能相对缓解。
推荐：广州日报·食在广东&
广东省中医院临床营养科
文/广州日报·新花城记者 赵冬芹
编辑：曼
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