冷空气要来了！
天气逐渐转凉，
到时早晚温差变大，空气变得干燥，
在这样的情况下，要小心感冒。
加上秋季流感高发，
为了增强身体抵抗力，预防感冒，
或是缓解感冒初期的不适症状，
喝一些养生汤水是很适合的。
今天推荐几款汤水给大家参考。
白胡椒姜丝生蚝汤
主要功效：促进食欲、增强免疫
推荐理由：秋季暖胃汤水
材料：新鲜生蚝8个、生姜、白胡椒适量（3-4人量）
制作方法：
生蚝清水洗净后加入少量生粉轻轻搓洗，再清水洗净，反复2~3次后备用。锅中放入生姜丝翻炒出香味，加入清水1000ml，大火烧开后放入生蚝继续烹煮10分钟，加入白胡椒、盐调味即可。
汤品点评：
秋风起，生蚝肥。秋天的生蚝个头大，形状饱满，是最不可错过的美食。生蚝被誉为“海底牛奶”，其营养丰富，锌、钙含量都非常高，常吃可以提高免疫力，增加食欲，对儿童及成人的心血管、智力及生殖功能方面有一定改善作用，还有美容养颜、宁心安神的作用。
白胡椒其性热味辛，可温中散寒，下气消痰，常用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振，很适合秋冬季节食用。另外白胡椒有一种特殊的香味，有暖胃提神的效果，和适量生姜搭配，适合平素脾胃虚寒的人群。
鲜薄荷叶黑豆瘦肉汤
功效：增强抵抗力、预防流感
推荐理由：秋季保健
材料：
黑豆50-100克、鲜薄荷叶30克、猪瘦肉150克、生姜5片（3-4人量）
制作方法：
各物分别洗净，黑豆浸泡2小时以上；猪瘦肉剁烂。在瓦煲内加入清水约2000毫升，下黑豆猪瘦肉和姜，武火滚沸后改文火煲1个小时，撒入鲜薄荷叶片刻，下盐便可。
汤品点评：
中医认为黑豆能健脾益肾、祛风解毒、滋润强壮；猪瘦肉能补虚增髓、滋阴润燥。现代营养学则认为两者营养丰富，均为优质蛋白，且分别富含钙和铁，对于增强机体抵抗力有一定的价值。再加入能疏风散热、辟秽解毒、清利咽喉的薄荷，使得这款汤具有一定的预防流感的作用。烹制此汤时步骤方法是关键，黑豆要多且充分浸透，猪瘦肉不宜多且剁烂，薄荷要新鲜且后下，才能发挥更好的功效。
薄荷桔梗炖瘦肉汤
功效：疏风散热、清咽化痰
推荐人群：因慢性咽炎而咳嗽、咽喉肿痛者
材料：
鲜薄荷5克（干品2克），桔梗2克，瘦肉100克，无花果干两粒（1人份）。
制作方法：
鲜薄荷稍微清洗一下，切成细丝或捣碎（干品清洗后备用）；将桔梗、无花果洗净备用；瘦肉清洗后切块飞水，与桔梗、无花果放入炖盅，文火炖约1个小时，再加入薄荷炖10分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
薄荷是一种药食两用的植物，其清新的香气特别受欢迎，在日常生活中运用得比较广泛。其疏风散热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效，用于治疗外感感冒引起的头痛目赤、咽喉肿痛，以及患有口疮、牙痛、风疹瘙痒、两肋疼痛等症状者。《本草纲目》中提到：薄荷“辛能发散、凉能清利，专于清风散热；故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药”。现代研究发现，薄荷的清凉香气以及口感，来源于它的挥发薄荷油，薄荷油具有祛痰、解痉、消炎、抗菌抗病毒、刺激神经中枢使散热增加等作用，对治疗呼吸疾病如上呼吸道感染等有效。但需要注意的是，薄荷油容易挥发失去效用，故不能久煎久煮。
本汤具有疏风散热、清咽化痰的功效，薄荷与桔梗搭配起来可发挥利咽排痰的作用，对治疗咽喉肿痛、口干咳嗽者有良效。进入秋季，需时刻注意气温变化，稍不留神很容易感冒咳嗽。若咳嗽时咯少量黄痰，伴有咽喉疼痛、鼻塞流黄涕、头痛、目赤、口干苦、小便黄等风热感冒症状者可以尝试饮用这款汤。
小贴士：
薄荷辛散清利，容易发汗耗气，体虚汗多者不宜食用。
推荐：广州日报·食在广东&广东省中医院临床营养科
文/广州日报·新花城记者 赵冬芹
编辑/实习生 高慧盈
