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很多朋友在吃果蔬时候，会把其中的“籽”丢掉。其实，这些最容易被大家忽视掉的“废物”却是对身体能起到保健作用的宝贵财富，它们在护心、补肾、控压方面有着不可小觑的功效。![]()
据英国《每日邮报》报道，香港中文大学一项最新研究发现：辣椒素类物质有助于降低血压和血脂，进而可降低 "全球第一杀手"心脏病的危险，可以有效护心。这主要是因为辣椒籽富含抗氧化物质，如维生素E和类黄酮，这些成分对于保护心血管健康至关重要。它们能够帮助抵抗自由基的损害，减少动脉硬化的风险。其中含有的健康脂肪和不饱和脂肪酸，对于调节血脂水平、预防心血管疾病也有着积极的作用。食用方法：辣椒籽可随辣椒一起入菜，适当食用还能增添菜肴风味。不适宜人群：肠胃不好的人不适合食用辣椒籽，因为辣椒籽有特殊的辣性，肠胃不好的人吃了之后可能出现腹痛等症状。![]()
南瓜籽中含有大量的锌。从中医角度来说，含锌丰富的食物具有补肾的作用，有助于提高男性生育能力。另外，南瓜籽还能保护男性前列腺。美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸。其中含有的活性成分还能减轻前列腺炎的初期肿胀。食用方法：南瓜籽可以放在凉菜里、米饭里或是面包上，还可以炒着吃。1.胃热患者，摄入太多的南瓜子本来就会导致胃热，这样会加重胃热情况。2.容易上火的人，南瓜子中的热量比较高，大量的食用，会导致肝火旺盛。![]()
中医认为，冬瓜籽具有利尿消肿、清热化痰的功效。现代医学研究则发现，冬瓜籽中含有丰富的钾元素，这对于调节体内钠钾平衡，控制血压有着重要作用。高钾饮食有助于扩张血管，减少血管阻力，从而降低血压，特别适合高血压患者食用。食用方法：烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。不适宜人群：冬瓜子的性质寒凉，所以日常生活中体质寒凉、脾胃虚寒的人也不能吃冬瓜子，以免导致身体不适。参考文献：
[1]曾梅娟. ""蔬菜籽"的惊喜." 学前教育：幼教版 000.001(2016):P.53-55.
[2]佚名. "蔬菜种子可治病." 云南农业 (1999).
