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生活中，我们常吃的很多食物都属“药食同源”，也就是说即是食物也同样具有药用价值。但有些食物因口感、口味“独特”，被套上“难吃”的标签，让人避而远之。其实，有些食物味道越怪越养人，在中医眼中个个都是养生宝。不仅具有很高的营养价值，在疗治某些疾病上还有强大的药理作用。
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香菜本身具有一种特殊的气味，这种气味实际上是指它的挥发油，适当进食香菜可以在一定程度上促进食欲，帮助改善食欲不振等问题。另外，中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症。从营养学角度来看，香菜中含有的维生素C比普通蔬菜高很多。所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多；同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。经常食用，可以补充营养、增强体质。需要提醒大家的是：口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者或吃补药期间不要食用香菜，容易加重病情或影响药效。
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苦瓜中的苦味主要来源是苦瓜素和苦瓜甙，这两种物质能帮助抑制脂肪和多糖的吸收，维持血糖动态平衡。其中的苦瓜素能从细胞里摄取多余脂肪，减少40%~60%的多糖，还被称之为“脂肪杀手”。另外，苦瓜本身属于低升糖食物，富含膳食纤维（100克苦瓜里有2.2克膳食纤维）。丰富的膳食纤维，可以帮助带走肠道内的脂肪和胆固醇，使血糖的升高速度减慢。总而言之，苦瓜是糖尿病患者最适合食用的蔬菜之一。
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秋葵中富含大量的膳食纤维，吃5根大个头的秋葵能摄入约3.2g膳食纤维，占每日膳食纤维最低推荐量的13%。其中含有的可溶性膳食纤维能吸水膨胀，增加粪便体积；不溶性膳食纤维能促进胃肠机械运动，促进粪便排出体外。这些丰富的膳食纤维不仅能预防便秘，也有助于肠道有益菌的增殖，让肠道更健康。另外，秋葵中含有一种特殊的粘液，它是由胶原和粘多糖组成的多糖和蛋白质的混合物，能够起到增强机体抵抗力的功效，可以保持人体的消化道和呼吸道的润滑，有效预防便秘问题的发生。
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柿子椒也叫青椒，味辛，归脾、胃、肺、大肠经。从中医学角度讲，柿子椒富含辣椒素，有解热镇痛的作用。柿子椒能够通过发汗而降低体温，缓解肌肉疼痛，常用于感冒、发烧、恶寒、疼痛等症的治疗。如果出现了发热或者肌肉疼痛的话，可以吃点柿子椒来缓解。需要提醒大家的是：柿子椒富含维生素C，烹制菜肴时，要采取猛火快炒的方式，加热时间不要太长，避免维生素C损失过多。参考文献：
[1]王勇庆. 苦瓜降血糖作用研究. Diss. 湖南中医学院 湖南中医药大学(湖南省中医药研究院), 1998.[2]钟广新. "香菜温中健胃刺激汗腺巧排毒." 当代老年 2(2016):1.
