没有西瓜的夏天是不完整的夏天啊!
炎炎夏季,一块冰西瓜在手,就仿佛拥有了整个夏天的快乐,特别是从冰箱里拿出来还冒着“仙气”的冰西瓜,简直是大家的续命神器。
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但是,如果我们家长稍不注意,这种快乐一不小心就可能会变成“夺命元凶”。
每年夏天,因吃西瓜而出现高热、腹泻的新闻案例不断
老规矩,菌菌在这里先表个态:
不是小朋友不能吃西瓜,孩子在10月龄或者1岁以后就可以尝试吃西瓜了,但是吃西瓜的时候要注意保存方法。
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特别是冰西瓜,已经把不少孩子吃进医院了。冰西瓜到底有多伤娃?看完你就清楚了。
冰西瓜有毒
究竟是谁的锅?
西瓜放进冰箱保存,就是冰西瓜。
最近几年,吃冰西瓜出事的新闻很多,于是就有人甩锅给了包西瓜的保鲜膜。
他们觉得,西瓜盖上保鲜膜,不仅不能防细菌,而且给细菌繁殖提供了密闭的空间,再加上西瓜中糖份较多,加速了细菌的滋长。
当时还有媒体做了对比实验,发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌,比没包保鲜膜的西瓜多了将近十倍。
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但实际上,这种说法完全是错误的。
因为冰箱会储存各种食物,保鲜膜的作用就是防止不同食物之间交叉感染。
所以,西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌迅速滋生,而西瓜存放的环境不干净,冰箱温度过高等,才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”!
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由于西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,所以西瓜放入冰箱后,表面依旧会滋生细菌,而这些病菌会导致人食物中毒,引起腹泻等。
再加上大家平时会将各种食材一起放在冰箱冷藏,如生肉、果蔬等,它们本身也会携带一些细菌,在冰箱内长期储存后,冰箱内部就会残留大量细菌。
如果将切开的西瓜直接放入冰箱,更是为细菌的增长提供了温床,经过一段时间后,西瓜就变成了含有大量细菌的“毒”瓜。
因此将冰西瓜变“毒瓜”的不是保鲜膜,也不是西瓜,而是冰箱!
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很多家长可能就要抱怨了:
西瓜不能放冰箱,到底应该放哪?一次性也吃不完呀。
既然西瓜放冰箱就变“毒瓜”,我们还能享受夏日美味吗?
别急!只要做好下面这两件事就可以!
西瓜这样放冰箱
隔夜才安全
最安全的冰法,就是将整个西瓜用清水洗一遍,用布擦干水分再放进冰箱,有西瓜皮做屏障,一般是不会有问题的。
如果西瓜已经切开,我们必须做好这两件事:
◆ 包上保鲜膜
保鲜膜可以将西瓜和冰箱中的其他食物隔开,减少细菌的污染。
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◆ 及时将西瓜放进冰箱
切开的西瓜应该尽快放进冰箱冷藏(4℃左右),而不是等吃完几个小时后再将剩下的放进冰箱。
冰箱存放西瓜时,一定要生熟分开,将西瓜存放在上层或者专门用来储藏水果的抽屉中。
还有最重要的,西瓜在冰箱里的冷藏时间,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。
切西瓜前,一定要事先把砧板和刀具清洗干净,绝对不要和切生肉的菜板菜刀混用!
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注意也不要将西瓜切得过小,切得越小,瓜和细菌的接触面就越大,被刀和案板污染的机会也就越多。
不过从新鲜的角度来讲,菌菌更建议大家买小一点的瓜,尽量可以一次性吃完。
菌菌贴士:
如果西瓜表面出现变质、不新鲜的地方,最好将整个西瓜全部扔掉。
因为细菌等微生物并不会只在西瓜表面繁殖,如果西瓜表面的果肉已经腐败变质,很难保证毒素没有扩散到西瓜内部,毕竟很多微生物细菌并不是人肉眼可以观察到的。
所以,最安全的办法就是全部扔掉。
盛夏吃瓜虽爽,但给孩子吃讲究也不少!
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盛夏吃瓜
宝宝如何吃才安全?
西瓜90%以上都是水,6%左右是糖,不仅含糖量少,还富含人体所需的多种营养成分,如维生素C、维生素B族和矿物质,以及抗氧化成分番茄红素、钾元素等。
不但能消暑、解渴,营养价值也很高,很适合宝宝吃。
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但是西瓜虽好,娃吃的时候讲究也不能少!
宝宝在10月龄或者1岁以后,妈妈就可以尝试给孩子添加西瓜了。
注意要将西瓜切成薄片,去籽,让宝宝自己学习啃咬,菌菌不建议榨成西瓜汁给宝宝喝。(水果榨汁的过程,严重破坏了果肉中的膳食纤维和维C,宝宝喝掉的可能只是一杯糖水)
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西瓜含水量较多,宝宝吃完一块后,容易吃不下饭,所以建议给娃吃西瓜的时间为两餐之间(100克左右,约等于一小杯酸奶)。
这样既不耽误孩子吃饭,也可以补充水分及身体所需的营养元素,临睡前不要给孩子吃西瓜,西瓜有利尿作用,吃多了可能会影响孩子睡眠。
除此之外,以下3点也要注意:
①冷藏过的冰西瓜不要给1岁以下的宝宝吃,给宝宝吃时,最好从冰箱拿出后,在室温下放一会,再切一小块给宝宝吃。
②隔夜的西瓜不要给孩子吃,隔夜的西瓜容易滋生细菌,孩子肠胃抵抗力弱,容易引起腹泻。
③不建议空腹时给孩子吃西瓜。(宝宝消化功能没有发育完全,空腹吃西瓜可能会引起肠胃功能紊乱)
夏季吃冰西瓜本是一件幸福的事,但吃错了就得不偿失了。
所以,我们一定要掌握科学的吃瓜方法,因为快乐重要,健康更重要!
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