说到酸奶,大家都不陌生,无论男女老少,都非常喜爱,比如小小菌喝完还要舔一舔奶瓶盖盖。
那么,酸奶究竟有着怎样的魔力,备受众人喜爱呢?
究其原因,酸奶除却含益生菌外,富含蛋白质和钙质,且与牛奶相比,宝宝更容易消化吸收。
不过呢,当宝宝到了喝酸奶年龄段时,宝妈在选择上总会犯迷糊,因此菌菌特意为宝妈们整理了一份酸奶挑选指南~
如何挑选酸奶?
这四步一定要看准
◆ 第一步:看配料表,拒绝乳酸菌饮料/饮品
宝妈们在挑选时,经常错把“乳酸菌饮料”当成“奶”,但实际上它只是一种饮料。
根据国家标准,酸奶可分为4类::酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
除此之外,都是饮料了。
说到这里,宝妈们不妨看一下酸奶和乳酸菌饮料的配料表:
酸奶配料表
乳酸饮料配料表
根据国家关于配料表各种原料的要求,排名第一,其含量最高,从乳酸菌饮料配料表可以看出,水排第一,脱脂乳粉已经排到第四位。
然而,真正的酸奶,排名第一的是生牛乳,且配料表非常简单,只含奶和菌群。
给宝宝喝“乳酸菌饮料”,如同喝水,自然就无法更好汲取到奶的营养价值。
◆ 第二步:避免带“风味”二字的酸奶
超市里的大部分酸奶会带有“风味”二字。
这并非指口味,而是商家为了提升酸奶的口感和营养添加了其他成分,比如果蔬、果粒、谷物、营养强化剂、添加剂等,以添加糖最为常见。
因此,与风味乳相比,菌菌更推荐宝妈选择发酵乳和酸乳。
◆ 第三步:看营养成分表
①蛋白质含量越高越好
纯酸奶的蛋白质含量基本在3.5g/100g,宝妈在给宝宝选购时,一定要认准一个数字,即:蛋白质含量≥2.9g/100g。
国家标准奶制品蛋白质要求:
原味酸奶的蛋白质≥2.9g/100g;
风味酸奶的蛋白质要求≥2.5g/100g;
含乳酸菌饮料的蛋白质含量≥1g/100g;
乳酸菌饮料的蛋白质含量≥0.7g/100g。
②优选全脂酸奶
宝妈为了预防宝宝发胖,会选择一些低脂酸奶,这样其实是不对的。
婴幼儿阶段生长发育比较快,充足的脂肪能够很好满足宝宝能量需求。
因此,菌菌建议2岁以下的宝宝要食用全脂酸奶。
③碳水化合物含量不宜过高
世界卫生组织(WHO)最新调查报告称,若宝宝经常食用含糖食物,会造成龋齿、肥胖等多种健康伤害,建议禁止在3岁以内孩子的食品、饮料中添加游离糖。
但是,某些风味酸乳或风味发酵乳添加的糖量比某些碳酸饮料还高。
同时,菌菌要提醒宝妈们,在看营养成分表时,不要看后面一栏显示的百分数。该数值是占一日参考值的百分比,并非产品中碳水化合物的含量。
我国健康成年人的碳水化合物一日参考值是300克,如果参考值一栏是5%,那100g酸奶所含的碳水化合物就是:300g*5%,即15g,有时还会四舍五入。
所以,宝妈在选择酸奶时,相对而言可以选碳水化合物含量低一些的,含量在5%为宜,但菌菌建议选择无添加糖的。
◆ 第四步:看生产日期和保质期
酸奶中的菌群,并非一直处于平衡状态,随着时间的推移会慢慢减少,营养价值也会相对降低。
因此,宝妈在选择时,尽可能的选择与生产日期靠近、保质期短的酸奶,在一定程度上保证酸奶的营养价值能够被宝宝吸收。
菌菌强提醒
酸奶小知识要牢记
◆ 宝宝满1岁方可喝酸奶
过早喂养会影响宝宝胃肠道菌群的正常建立。
13-24月龄奶量在400-600ml,其中以母乳/配方奶粉为主,奶类及其制品为少量尝试,建议不超过200ml。
◆ 不宜加热
酸奶中乳酸菌适宜温度在40度左右,过高温度会导致乳酸菌活性减弱,甚至被杀灭。
宝宝喂养建议温度不宜超过40度。
◆ 不宜空腹食用
空腹时蛋白质会被迫转化为热量消耗掉,胃酸和乳酸相互作用和影响,不利于营养物质的吸收。
◆ 不宜与某些药物同用
如:氯霉素、红霉素等抗生素,磺胺类药物和治疗腹泻的次碳酸铋、鞣酸蛋白酵母散等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
菌菌唠叨了这么多,宝妈宝们都get到了吗?
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