家人们千呼万唤的锦和甲香肠,返团啦!
而且,今天返场性价比堪称历史天花板!
不仅有之前比旗舰店活动价更实惠的优惠活动:第二份半价!
另外,还有双11的赠品福利:买2份(任8袋)还送价值29.9元的元气虾滑1盒!
活动仅限11.9-11.11三天!
之前买过的小伙伴,闭眼回购啊!
没买过的小伙伴也别犹豫,这款是卡卡家口碑爆款了。
肉含量高、调味好,当零食、当配菜都很合适!
不用闷厨房,煎一煎5分钟就开吃,连调味都省了,方便好吃!
厨渣、懒得下厨、上班带便当的朋友,都给我买起来~
上锅一煎,肉香飘动,搅动了整个工作室,十几号人围过来,厨房秒变烤肠摊...
趁着热乎一口咬下,牙齿层层突破肠衣、肉肉、油脂...
外面5元一根的烤肠(景区甚至要10-15元),闻着香,但吃到嘴里却没什么肉,都是松散的淀粉。而且都是小作坊制作,安全性堪忧,各种新闻每年都有刷新
卡卡给你们准备的,是来自厦门老品牌,秒杀街边的无名小卒!
毕竟是卡卡亲自试吃甄选的肉肠,包管你们吃过就上瘾比起市面那些用来路不明的肉、碎肉边角料制成的香肠,锦和甲烤肠的用料可谓真诚。原味烤肠和黑胡椒烤肠是纯肉肠,零淀粉,只添加少量香料。而且只用厦门本地农家猪,只挑后腿肉,做出来的烤肠,肉质紧实,肥而不腻,更有嚼头。飞鱼籽肠和墨鱼肠中用的是鸡肉+猪肉,总含量也超过75%。鸡肉也是厦门本地土鸡,墨鱼则来自全国著名的舟山渔场,新鲜直供,肉弹美味。飞鱼籽则采用专供高级日料店的挪威三文鱼籽,颗粒更大、品质更高。划重点,飞鱼籽已经经过严格的检测检疫,大家尽管放开肚皮吃。
这样拿到手的锦和甲烤肠,切片后能看到清晰的肉纤维,无论肉感香气风味都远不是超市的淀粉肠可比的。吃起来都是扎扎实实的肉感,柔中带韧,没有一点面面的口感,简直是大写的满足!烤肠制作过程也透明干净,按照传统香肠做法,大部分工序都是手工完成的,就跟自家做的一样安心。
安全性经过专业机构检测认可,家里的老人、孕妇、小朋友都可以安心吃。之前安利过他们家的丸子,目前已经售出上万份,好评无数,妥妥的口碑老牌!在厦门当地,他们家的产品都是专供酒楼饭馆,品质、水准都很高。就拿招牌鱼丸来说,从厦门百年老字号新南轩,到必打卡的小吃店好清香,还有厦大的芙蓉食堂,以及厦门一些大大小小的沙茶面店,都是锦和甲供应的!除了第二份半价外,买2份(任8袋)还送价值29.9元的元气虾滑1盒!也就是133.5元到手8袋!均价低至16.68元/袋,还免费到手一盒元气虾滑。锦和甲的烤肠,不仅追求真材实料,还讲究一个字:“鲜”。
猪是在凌晨3点宰杀后直接送入工厂,后续要经过24小时的低温排酸。全程0-4℃冷却处理,剔除筋膜等不能食用的部分,让乳酸分解,使得肉质更加鲜嫩,更利于人体吸收和消化。从屠宰到工厂全程不超过30小时,以确保猪肉的新鲜口感。
接下来就是制作的部分,每块猪肉都要经过剁肉→加料→抓匀→腌制→洗肠衣→灌制→定型→风干→水煮9道工序。其中,最关键的,就是剁肉、抓匀和腌制,也最考验功力。剁肉和抓匀的功力决定了香肠的口感,腌制的环境和时间影响着香肠的香味。在剁肉和抓匀上,普通香肠都是用机器去做的,而锦和甲是手工制作,机器辅助。
尽管在前期尽量统一了猪肉的部位和肥瘦比,但每一块猪肉都不一样,处理的时长和次数都不一样,机器是没办法识别的,只能靠手工操作。
腌制的过程是根据环境和食材的状态来加冰水的,这个也是要靠经验来判断当前的食材的状态。道道都是技术活,想要让香肠的口感保持在稳定的水准,必须由经验最丰富的老师傅来掌舵。如此精细到次数、时间、水分,匠心打造出来的成品,当然不会让你失望。原味是纯肉制造的,不含一点淀粉,一口下去都是扎扎实实的肉感。
小火煎个2~3分钟,浓郁的肉香就扑面而来,焦香的肠衣略焦,趁热咬上一口,汁水瞬间迸发,咸香可口,不加任何调料也够味。原味的咸味恰到好处,更加清淡一些,更适合老人、小孩、喜欢清淡的人。黑椒味烤肠是猪肉和鸡肉混合而成的,也是纯肉打造,诚意满满。在锅里的时候,就能闻到淡淡黑胡椒的辛味,一口咬下,胡椒味越发浓烈,有层次在舌尖漫开。味道要比外面的要更加温和,不会很呛、辣嗓子,不能吃辣的人也能接受。
飞鱼籽烤肠中的猪肉+鸡肉含量高达75%,另外添加了少许淀粉,吃起来相对松软一些,也很适合宝宝、孩子、老人。飞鱼籽遍布整根烤肠,细细一嚼就能感受到鱼籽在舌尖爆开,没有腥味,反倒是一股咸香,吃着很过瘾。
墨鱼烤肠的肉含量跟飞鱼籽的一样,同样高达75%以上,也添加了少许的淀粉,口感更松软。另外还加了墨鱼汁来调色,墨鱼汁能给人体补充营养,对肠胃、免疫力都有帮助。
虽说加了墨鱼汁,但是一点腥味都没有,满口都是鲜味,余后微微回甜。墨鱼肉粒粒分明,另外撒点芝麻提香,吃起来也很下饭。烤肠做法吃法也给大家安排妥了,三餐、宵夜、零食任意切换。最简单的就是烤着吃,一口一个焦香软糯,很适合用来午后解馋。家里没有火山石的,用平底锅、烤箱、空气炸锅都可以。有心思一点的,可以用面包夹烤肠,做成热狗巨无霸,一口咬下去,肉汁充沛,那叫一个爽!想要早上吃得营养、健康又方便的,卡卡建议大家囤几包在家里。添个水煮蛋、几片面包,配上一杯热腾腾的牛奶,一顿健康又营养的快手早餐就做好了。还可以做成三明治,早餐、下午茶都有着落了,早上又能多睡半小时啦像厨房新手、不知道三餐吃什么的,更要囤几包烤肠在家了。煎一煎,1分钟出炉,配上简单的蔬菜,荤素齐全的午餐便当就搞定了,美味又省事。
纯肉烤肠也是肉,冰箱没存货的时候,切片切丁下锅一炒,肉香能香翻天了!最简单的,加点青菜丁、青豆,随便一炒,就是茶餐厅级别的三丁炒饭啦!
深夜饿了,煮个泡面,煎个烤肠,瞬间就升级成豪华套餐。这大概就是冰箱囤货族的幸福感了!菜菜家开团,任选4袋,只要89元,第二份半价!(优惠仅限3天,11.9-11.11)也就是133.5元到手8袋!均价低至16.68元/袋。还免费到手一盒价值29.9元的元气虾滑,薅大羊毛了!
8袋最少也有32根,算下来4.17元就能吃到真 · 肉肠,只赚不亏。想要更多好物,留言+在看