树上长出的鲜果冻!一捏爆汁,甜嫩无渣!秋冬润燥必吃!

文摘   2024-11-11 16:02   广东  

立冬过后,天气越发干燥,连嘴皮都干到抗议发翘。

好在咱们盼了1整年的——爱媛橙,上市了!


看这澎湃爆浆的果汁、滑嫩Q弹的果肉,咬一口,从嘴巴到肺腑都润透了!


四川爱媛橙


不同于普通橙子,爱媛橙是所有老饕心中的白月光。


以往吃过的姐妹,几乎都是一口入魂,夸个不停



“汁水多到爆、就像吃果冻、全家都爱吃,连买好几箱、明年还要买......”



绝佳口感,令人念念不忘~


无怪乎,每年秋冬,后台等着吃它的小伙伴是催了又催:



毕竟,这可是树上长出的果冻——爱媛橙呀!


薄薄的皮里,挤满了柔嫩软滑的果肉。


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跟果冻一样,可以直用勺子舀出来!

果肉还在颤颤巍巍,一嗦就溜进了嘴里

嫩滑,香浓,无籽,酸甜可口!这不就是在吃鲜橙果冻嘛!


若是童心大发,还能吸着吃

切去橙子上部,捏一捏周围,再插上吸管,捣鼓两下,比喝果粒橙快乐百倍~


果皮极薄,剥皮比普通橙子容易得多。

无需用刀,轻轻松松就能撕下来。

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果肉外的膜,更是薄得毫无存在感。

包裹着的果肉,像是吸饱了水的“果粒小炸弹”,一不小心戳破,分分钟biu你满手的汁水!

可以说,爱媛橙生来,就是为了方便人类更愉快地吃掉它

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看到这里,有人会疑惑:市场不就有爱媛卖吗?为啥要买卡卡家的?

因为容易买到假货!

自从爱媛橙火之后,打开电商平台,都是它的身影,品质也参差不齐。

太过便宜的,一般是用其它柑橘冒充爱媛,买回去必然是要失望的。

这种便宜的劝你们别买

还有些商家,为了早点上市,用了脱酸肥强行脱酸早采,甜度压根就不达标。

很多小伙伴也都跟我投诉,在外面花高价买到,口感不好。


想要买到好吃的爱媛,还得跟卡卡走。

作为一个柑橘类爱好者,每年我都要亲自跑一趟四川眉山,去给大家确认爱媛的品质。

从果子的采收、挑拣,到打包出库,专人跟踪。

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我们找到的果园,都是现摘现发,直接树上摘一个,成熟度很高,沉甸甸的。


甜度真的非常好,果汁充沛。


今年的价格嘛,也是超美丽的。吃货们都知道,真爱媛橙的价格,本来就不低。


某生鲜平台,49.9元/5斤,98元/8斤!



但卡卡家总归是有惊喜:


⚪️2.5-3斤中大果仅28元

(5-7个,净重2.5-3斤)


⚪️5斤中大果仅39.9元

(16个以内,净重5±0.2斤)


⚪️5斤大果仅45元

(12个以内,净重5±0.2斤)


低至7.98元/斤,比往年划算好多!


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而且咱们挑的还是套袋果,挂树时间更长,吸足了阳光雨露,甜度、口感更胜一筹!


馋了的小伙伴,直接冲就对了~


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每一个果子,都是优中选优,保质保量,甜度都已经达标了。

寄回来的样品,也由咱家试吃小组尝过了,品质甚至比去年的还好,大家完全可以放心买!

注意:爱媛橙不是纯甜的品种,即使成熟度再高,还是会带有一丢丢酸喔~


冬天天气干燥易困乏,补充VC是防感冒的重中之重,菜菜建议你们多囤两箱,润一润。


而且今天价格实惠,不妨给家人、好友也带上两箱,一同分享爱媛橙的美妙滋味~


爱媛果期短,特别是套袋果,只剩一个月赏味期了,想吃的一定要抓紧了!


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1

甜嫩无渣,每一口都像在喝橙汁

 
爱媛橙虽然叫橙,但其实它是柑和橙的杂交品种:橘橙

自2004年从日本爱媛县引进后,历经了十年的杂交培育,才有了我们为之疯狂的爱媛38号


它不像橙子有塞牙缝的纤维,也没有橘子的味道那般浓重,完美继承了橙子、橘子的所有优点!

果皮比普通橙子薄上许多,厚度还不到1/3。

果肉柔嫩,像入口即化的橙子布丁,舌头一压,就化成了一汪甜汁儿~

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甜度更高,随手挑了一个来测,高达12.4°

8:2的甜酸比,多吃也不腻,边看剧边吃,橙香馥郁,一下子就搞定了三四个!

(爱媛不是纯甜的品种,即使成熟度再高,都会带有一丝丝果酸奥~)

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纤维极细,平时用来榨汁给孩子喝,好吃还不上火,也不用像吃橘子那般克制。


健身党、减脂族,还可以自己动手做上一份酸奶橙子沙拉,健康!

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而且橙子的维C含量丰富,女生朋友多吃它,比抹护肤品管用多了~

总之,一句话:多囤、多吃就对了!

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2

天府之国,爱媛橙生长的天堂


国内爱媛橙的产量很少,大多来自四川。

我们的果园在四川眉山市,是爱媛橙的核心产区。


这里有着与原产地爱媛县,近乎相同的气候环境。

全年无霜期315天,日照1140小时,阳光充足,就像个巨大的天然温室。

再加上富含钙磷钾的土壤,温润通透的空气,远离车水马龙,没有工业污染...为爱媛橙提供了绝佳的生长环境。


今年去果园的时候,天气正好。

加上看到这挂满枝头的爱媛橙,伴随满园的橙香,心情真是舒畅~

▼沉甸甸,挂满了枝头的爱媛橙

爱媛橙还是个“娇嫩”的宝宝,皮质薄,怕大风吹,喜阳但又怕晒。

只有在盆地地区,秋天淡淡的太阳,氤氲潮湿的水汽,才最适宜它生长。

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除了天时地利的优势,果农们付出的心血也不少。

咱们的果园,在半山坡,所以果农常常需要翻山越岭去照顾果树。

矮化过的柑橘树,枝叉多而开展,需要人工除草、追施有机肥,常常一待就是一整天。


等到爱媛橙结果时,他们又要修剪果树,一个树枝上仅留下2-3个副枝。

再细心套上袋子,好让每一颗爱媛橙,都有清甜口感与圆润好看的外观。


每年9月爱媛橙开始成熟变色,10月果肉在阳光滋养下慢慢变甜。

等到快11月,便是它口感最好的时候,积累了足够多的糖分和果香。

(我们不赶早,等它自然熟,也是衡量它品质的最重要一点!)

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我们跟果农体验了一轮橙子的采收,累是真的累,爽也是真爽。

边摘边吃,嫩滑的果肉,和着清甜的果汁一起下肚,真真过瘾死了!

我觉着,要是自个儿种爱媛,那得亏本,每天都吃到肚儿浑圆,拿啥来卖~


3

精选好果,给你舌尖上的惊喜


为保证新鲜美味,这次的爱媛橙同样秉持卖多少摘多少,只卖“挂在树上的新鲜果”的原则。

并且,所有的果子都不打催红素、不打蜡、物理灯光驱虫,保持它最自然健康的状态。
 
灯光驱虫

防蚊防虫的黄板

用来引诱蝇虫的球球

摘下来的果子,还需要要经过两轮的筛选。

先由人工筛选第一轮再送到工厂二次机器筛选,去掉不合格的果子,确保个个“果正色佳”才发货。

今年雨水多,果子脱酸慢。

所以这次直接给大家挑了挂树时间更长的套袋果,虽然贵一些,但是糖分沉淀的更足,吃起来的口感也更好,值得!

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价格嘛,前面也说了,直接到产地去“杀价”,给你们压到了超低!

但卡卡家总归是有惊喜:

⚪️2.5-3斤中大果仅28元
(5-7个,净重2.5-3斤)

⚪️5斤中大果仅39.9元
(16个以内,净重5±0.2斤)

⚪️5斤大果仅45元
(12个以内,净重5±0.2斤)

这可比在超市、市场买便宜多了~

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中果、大果都有,包装精致,不管自己吃,还是送人,都非常合适!

心动的朋友们,冲鸭!错过就要再等一年啦~

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卡卡烘焙日记
菜菜家烘焙小分队,每个方子都是死磕数十次得来,小白也能轻松烘焙!
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