前两天上了热搜的新闻，北京餐饮业的利润率出现了惊人的88%的崩跌，只有0.37%的刀片利润，着实让人吓了一跳。
其实还有更惨的上海没有报，上海上半年规模以上餐饮业的利润更是跌入了负值，达到-7.7亿元。
什么概念，就是你如果上半年在上海干餐饮，不如在家躺平。
餐饮业其实是经济繁荣与活力的象征，就像电影繁花里说的，
在黄河路吃只虾，那就是是只虾吗？那是机会！
现在大家都不在外面吃饭了，说明啥？
说近的，我没钱了；
说远的，我没机会了。
许多家庭，尤其是那些在房价高峰时期入市的家庭，他们的收入中有很大一部分被用于偿还房贷。这种压力，迫使他们不得不削减其他开支，包括外出就餐。
就像记者采访的那位科技大厂员工所言，
“每个月加班变多了，薪酬也还是原来那样，每个月一到手房贷一扣就不剩多少了，压力也挺大的。”
这种生活压力，使得许多家庭不得不减少外出就餐的次数，甚至完全放弃。
再想想，现在新房房贷商贷都快赶上公积金贷了，我还背着原来5点多的利率还着银行贷款呢，我冤不冤啊。
所以大家都急着提前还贷呢。其他一切不必要开支都停了吧。
这对于商家来说，这可是灭顶之灾啊。
经营餐饮业，如今可不像过去那么简单了。想当年，只要有个好地点，雇几个得力的员工，就能轻松开张。但时代变迁，餐饮业的门槛和挑战也随之水涨船高。现在的餐饮老板们，面对的不仅是日益增长的人力成本，还有不断攀升的房租压力。这还不算完，要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，还得精通线上营销，比如加入美团、饿了么等外卖平台，甚至自己运营短视频，拍摄视频内容来吸引顾客。
这一系列的现代化经营策略，意味着初始投资的门槛大大提高。有的餐饮老板开玩笑说，现在开餐馆，没个百八十万的启动资金，连门都别想进。但即使投入了这么多，想要赚回本钱，难度不亚于攀登珠穆朗玛峰。
以北京为例，即便是营收达到1000万元的规模以上餐饮企业，利润率也仅有0.37%，换算下来，一年的净利润不过3.7万元。这还得是在一切顺利的情况下，一旦遇到顾客投诉或是食品安全检查出问题，这点微薄的利润瞬间就可能化为乌有。
看看现在的餐饮已经卷到什么程度了：
当前中国经济的三驾马车——消费、出口和投资，正面临着前所未有的挑战和机遇。
消费作为经济稳定增长的重要驱动力，其活力直接反映了居民的收入水平和消费信心。受到房地产市场波动、就业市场不稳定等因素影响，居民的消费意愿和能力受到了一定程度的抑制。特别是在一些大城市，高房价和生活成本的上升，使得许多家庭不得不削减非必要的开支，这对于餐饮、旅游等消费行业产生了不小的影响。
出口作为中国经济的重要支柱之一，在全球经济一体化的背景下，中国的制造业和外贸企业通过出口带动了经济的快速增长。但近年来，全球经济形势复杂多变，贸易保护主义的抬头和国际市场需求的波动，对中国的出口造成了一定的压力。特别是在一些以出口为导向的城市，如东莞、苏州等，出口订单的减少直接影响了当地的就业和经济增长。
投资作为拉动经济增长的传统手段，政府和企业通过基础设施建设、产业升级和技术革新等方式，为经济发展提供了动力。然而，在当前经济下行压力加大的背景下，企业的投资意愿和能力受到了影响，一些行业和领域的投资增长放缓。房子卖不掉，政府土地财政收入锐减，更是没法投资了。
说来说去，目前我们还得需要靠消费拉动经济，这也是为什么我们要“推动教育和培训消费”，一句话，社会消费品零售不行，那就提高服务零售。
如此下去，经济形成负循环，那真是我们每个人都不愿意承担的。
其实网上也有很多专家献策，总结一下解决的办法不外乎，就是标本兼治。
治本就是疏导老百姓心里的不公平感，把存量房的房贷利率降下来，让老房奴也松口气。
治标就是给老百姓发放消费券，补贴，刺激消费，扭转老百姓的预期，这招在口罩期间也用过，也挺好使的，现在为什么不用呢？
