早餐是一天中非常重要的一餐，不仅要吃，还要吃好，吃的营养全面。今天和大家分享的这几款早餐饼，好吃又营养，花十几分钟就可以做好，每天不用早起，非常适合学生和上班族~![]()
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鸡蛋火腿煎饼
图文 | 宸·羽
手抓饼2块鸡蛋2个火腿肠2根葱花适量黑芝麻适量油少许
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1. 准备所有食材 ，这些是两个人的量 。![]()
2. 把火腿肠切片，小葱切粒。![]()
3. 把鸡蛋调成蛋液。![]()
4. 平底锅刷少许油 ，放入手抓饼。![]()
5. 撒上鸡蛋液 。![]()
6. 放入火腿片， 撒入葱花和芝麻。 ![]()
7. 煎至定型后翻个面，小火煎两分钟 。![]()
8. 煎至两面金黄出锅。![]()
9. 把饼切成四小块 。![]()
10. 成品图。十分钟搞定早餐，好吃又营养，孩子超爱吃。
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土豆鸡蛋饼
图文 | 泽瑞妈妈
土豆1个鸡蛋4个面粉50克葱花适量胡萝卜半个食盐适量五香粉1小勺黑芝麻少许
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1. 主料：中等大小土豆一个、胡萝卜半根、鸡蛋4个、辅料：葱花适量、面粉约50克、食盐适量、五香粉适量、黑芝麻适量。![]()
2. 土豆丝和胡萝卜去皮切丝，最好切细一些，也可以像泽瑞妈这样用偷懒的方法，选用擦丝器，又快又省力。![]()
3. 土豆胡萝卜丝中依次加入2茶匙面粉、葱花、食盐、五香粉。土豆本身淀粉丰富，面粉不需要太多，加了2茶匙。![]()
4. 加入调料后充分拌匀。![]()
5. 锅置火上加热，倒入适量食用油，放入土豆丝，用筷子整理成圆形，中小火煎制。![]()
6. 中间打入一个鸡蛋，小火煎至鸡蛋微微凝固，撒葱花和芝麻。![]()
7. 一面煎至定型，（可以晃动一下锅子，土豆饼能移动，土豆饼就是定型了）翻面，煎另一面，两面煎至金黄即可。![]()
8. 出锅喽！有蛋白质，有碳水，有维生素和膳食纤维，用来做早餐也是非常棒哒！快快安排起来～
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虾仁芝士鸡蛋卷饼
图文 | 悦悦玉食
烙饼适量鸡蛋适量虾仁适量肉松适量芝士片适量黑胡椒碎适量盐适量
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1. 虾仁洗净，加少许黑胡椒抓匀，鸡蛋加盐打散。![]()
2. 将鸡蛋和虾仁炒熟。![]()
3. 取一张烙饼（我买的现成的），放上鸡蛋虾仁，芝士片，撒适量黑胡椒。![]()
4. 包起来。![]()
5. 又做了肉松口味的，没放芝士片。![]()
6. 放入平底锅煎至表皮稍微焦黄。![]()
7. 再配点蔬菜，营养就更全面了。
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肉松奶酪蛋饼
图文 | 辽南蟹
面粉100克水150克鸡蛋2个小葱两根盐2克肉松30克黄瓜一块油适量车达奶酪2片
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1. 准备好各种材料，面粉，水，鸡蛋，奶酪，小葱，黄瓜等。![]()
2. 100克面粉150克水加一个鸡蛋拌成面糊，小葱切碎加入其中，用一点儿盐调味。配料中的面糊可以做2到3张饼，其它配料的量则是一份饼子的用量，如果一次做比较多，自行增加材料。![]()
3. 平底锅预热后倒一勺面糊，用小火加热，等饼子定型后翻个面。![]()
4. 在饼子上面铺上黄瓜碎和肉松，淋上另外一个鸡蛋，不用铺满，只铺一半就可以，上面盖上两片车达奶酪。![]()
5. 把饼子一另一半对折盖过来，刚好把馅盖住。盖上锅盖，小火加热，约需要三分钟，饼子就煎好了。![]()
6. 出锅趁热开吃吧，非常美味。
小窍门：
想办法把各种食物综合在一起，卷饼，炒饭，炒粉，三明治，汉堡等都属于这一类的食物，给孩子当早餐挺好的。
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太阳饼
图文 | 笑笑昵
挂面适量鸡蛋适量葱花适量盐适量胡椒粉适量
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1. 食材:挂面、鸡蛋、葱花。![]()
2. 锅中水开放入挂面煮至七成熟。![]()
3. 捞岀过凉水。![]()
4. 沥干水份。![]()
5. 放入葱花和盐。![]()
6. 放入胡椒粉。![]()
7. 放入鸡蛋清。![]()
8. 拌匀。![]()
9. 电饼铛或平底锅中刷油，放入面条做成鸟窝状。![]()
10. 把蛋黄放入中间。![]()
11. 煎至两面金黄即可。![]()
12. 成品图。
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文章部分来源：美食天下
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