莲藕和胡萝卜做成小丸子，鲜美可口，营养美味，太解馋了
莲藕自古以来，就是滋补佳品，莲藕不仅是佳蔬，还是一种上好补品，这个季节正应该吃一些润燥养阴的食物，莲藕正好具有清热润肺、益气凉血的功效。眼下正是莲藕上市的季节，经过冬去春来的沉淀，此时的莲藕也最为肥美养人。
中医认为，藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神之功效，《本草歌诀》说:“墙平莲藕入心脾，散瘀通淋吐衄绥，止渴除烦生更妙，用消热毒亦堪施，熟吞理泻兼开胃，血治诸般节列奇。”现代营养学的研究表明，藕含有维生素C、铁、膳食纤维等营养素，具有排毒养颜，滋润肌肤的功效。
所以小伙伴们可以在这个季节多多食藕，藕的做法同样也是有很多种，凉拌，爆炒，油炸等等，今天要换一个新花样的吃法，将莲藕和胡萝卜做成小丸子，油锅中炸一炸，鲜美可口，外酥里嫩，营养美味，大人小孩都爱吃，太解馋了。
下面就来看看这道美味的具体做法吧，家里有小孩子的妈妈们，要学会这道菜的做法，回家做给孩子吃，孩子很喜欢吃。
【菜品】：莲藕胡萝卜小肉丸
【烹饪食材】：胡萝卜一个、莲藕一个、猪肉一块、鸡蛋3个、葱适量、生姜一小块、淀粉适量、酱油一勺、盐适量、鸡精少许、五香粉适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备这道菜要用的所有食材，将胡胡萝洗干净之后切成大块，生姜切成姜片之后放入绞肉机中搅拌成泥。
2、搅拌好的胡萝卜泥取出来放入碗中，然后加入两个鸡蛋，肉末还有适量的葱花，肉末大姐也可以用绞肉机搅拌，没有绞肉机的情况下可以买来现成的或者是自己剁也可以。
3、再加入一勺的盐和少许的鸡精提鲜。
4、再加入酱油和淀粉，再加入少许的五香粉，全部加入进去之后搅拌均匀，这样馅料就做好了。
5、锅中加入食用油烧热，将做好的馅料用勺子取出合适的大小，或者是用手也可以，搓成是小丸子，然后放入油锅中开始炸制。
6、耐心一点，将全部的丸子做好之后放入油锅中，小火慢慢炸制，一点要注意小火，火大了就很容易炸糊了。
7、炸至颜色金黄，全部漂浮起来就可以了，一口一个，外酥里嫩，好吃得停不下来
【烹饪小贴士】：
1、无论是超市还是菜市场，莲藕摊前的顾客总是络绎不绝。莲藕不仅在自身营养价值非常高，而且它适合做成很多菜品，可以生食亦可煮食。
2、它有的时候可以是餐桌上的主角，有时也可以是餐桌上的配角，它从不给人以轰轰烈烈的口感，但味道都是恰到好处。无论是炖汤还是入菜，莲藕都能时不时地给人以惊喜的口感。
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