食材：
龙须菜适量、大蒜3瓣、生姜小块、食用油适量、盐适量、生抽适量
做法：
1、将龙须菜摘去老茎，泡入淡盐水中，浸泡20分钟杀菌，然后用清水洗净，沥水后再将嫩茎和嫩叶分开备用。
2、热锅凉油，放入蒜末和姜末翻炒出香味。
3、香味出来后，加入嫩茎，快速翻炒至微微断生，再加入嫩叶，继续炒翻炒均匀。
4、滴入适量的生抽，翻炒均匀。
5、最后，加入少许盐，翻炒均匀后即可出锅。
酸辣凉拌龙须菜
食材：
龙须菜适量、青红椒适量、蒜末适量、醋适量、辣椒油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将龙须菜摘去烂叶黄叶，然后泡入淡盐水中，浸泡20分钟，杀菌消毒。
2、之后在淡盐水中轻轻搓洗，洗净之后焯水1分钟，随后放入冷水中泡凉，沥干备用。
3、准备一个碗，加入蒜末，淋热油激香，再加醋、辣椒油、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀成调味汁。
4、将龙须菜和青红椒丝放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀即可。
总结
总之，龙须菜是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物以及钙、铁等微量元素。此外，它还富含膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、叶酸以及海藻多糖等。这些营养成分对人体健康有着重要的作用，大家一定不要错过了。
