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11月7日
中大班“立冬”主题自助餐食谱
主食 | 米饭 意大利面 |
热菜 | 芋头炖牛肉 白萝卜烧羊肉 茄汁鸡排 桂花藕片 粉丝娃娃菜 |
水果 | 冬枣 猕猴桃 |
面点 | 开口笑 南瓜饼 |
副食 | 蒸红薯 煮毛豆 |
汤 | 山药芙蓉汤 |
节气特点
立冬是农历二十四节气之一，我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”立冬后，则起居图早。早睡，以晚上10点左右较合适，老人、小孩还可适当提前。晚起，也就是早晨7点左右，大地阳气上升、荫寒散开，最为适宜。细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。立冬养生，不妨从宝贝做起。
立冬后冷空气活动频繁，早晚间寒意渐浓，儿童机体抵抗力低，是感冒的易感人群，因此家长要注意天气变化，除了晚间注意给孩子盖好被子外，还要及时增添衣服，不可盲目追求“秋冻”。孩子穿的衣服一般比成人多一件即可。
食在七幼
育在不同
“立冬”代表着冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。
1、芋头
芋头是秋季的时令食物，在立冬前后，也是可以多囤一点的，它和红薯一样保存的时间可以很久，只要是放在阴凉干燥的地方，就可以长时间保存，吃的时候，可以蒸着吃，去皮之后，也可以红烧着吃，口感软糯鲜香，另外芋头还可以拿来做成各种糕点，味道也非常不错。
2、莲藕
俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，而莲藕被《本草纲目》誉为“灵根”，是“立冬补冬”的佳品，可生津润肺。桂花莲藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，是养胃滋补、健脾益气的好食材。
3、南瓜饼
立冬后，有吃冬节团子的习俗，做团子所用的食材就是南瓜和糯米粉，把南瓜蒸熟后捣成泥和糯米粉一起揉成团后蒸熟吃或者包上豆沙或者黑芝麻馅，这样做出来的南瓜饼，软糯香甜，特别好吃。
编辑：贺佳莉
初审：李晓娟
复审：贾辉
