冬至节气
故事还要从一次午餐说起……
午餐时间到了，李老师正在给孩子们介绍“今日菜谱”的时候，钱思妙快人一步地说:“今天吃的南瓜，我不喜欢吃南瓜，南瓜黄黄的，感觉黏糊糊的!”
“南瓜很有营养的，我喜欢吃南瓜”接着李辰熹说。
乐乐又说“我见过绿色和黄色的南瓜，我在超市里和妈妈买过。”
《指南》中明确指出:“要选择贴近幼儿生活，让幼儿感兴趣的事物和问题，拓展幼儿的经验和视野。”教师应抓住幼儿强烈的好奇心，对新事物愿意尝试探索的欲望。并结合本班幼儿的年龄特点和冬至节气的特征，抓住南瓜这一线索我们开展冬至节气习俗的探索活动。
1
你喜欢南瓜吗?
首先我们开启“你喜欢南瓜吗”的投票活动。通过投票发现大部分孩子喜欢吃南瓜，可是对于南瓜小朋友们还不是很了解。于是我们决定正式围绕南瓜开启了调查！
南瓜初探
通过孩子们调查表的反馈显示，大部分幼儿都初步了解了南瓜的一些知识。大多数孩子都能说出自己所了解的南瓜知识，孩子们之间互相倾听和学习，对南瓜知识了解更加丰富了。孩子们也把找到的南瓜带来了幼儿园相互欣赏、观察不同、互比大小、颜色。
1
南瓜秘密
探秘一：南瓜的生长过程
“老师，南瓜是怎样长大的？”
“我还没见过南瓜的花呢？”
“南瓜的花是什么颜色的？”
于是，我们就一起走进南瓜的课堂，深入了解南瓜的生长过程。
原来，南瓜籽种到土里，慢慢会发芽，长出幼苗;藤条慢慢蔓延，长出大片叶子后会开出黄色的花，小虫子将雄花的花粉带到雌花上，雄花枯萎后有了一个个瓜蒂;瓜蒂慢慢的长大就长成了南瓜。
探秘二：南瓜的样子
“这个南瓜比那个南瓜要圆。”
“这个南瓜有弯弯的头，另一个没头。”
“它们的形状不一样。”
原来南瓜有这么多不同的种类:有黄金南瓜、贝贝南瓜，迷你南瓜、香蕉南瓜、板栗南瓜、小磨盘等等。南瓜有长长的，有矮矮的，有胖胖的、有瘦瘦的。南瓜还有黄色，绿色还有橙色呢。
探秘三：南瓜的内部结构
小朋友特别好奇南瓜切开后会是什么？
在南瓜切开后孩子们得出了以下结论:
1.所有的南瓜都由南瓜皮、南瓜肉，南瓜瓤和南瓜籽4部分组成。
2.不同颜色的南瓜里面的南瓜肉是不一样的。
3.不同的南瓜里面的南瓜籽也有不同。
4.南瓜闻起来香香的，有甜甜的味道。
「Major Snow」
南瓜大变身
孩子们开始设计自己的南瓜，以及我和南瓜的故事。
南瓜美食
“自己做一次蒸南瓜吧！”孩子们开始洗南瓜、切南瓜喽！
“南瓜已经放到锅里了，我们等一等南瓜就熟啦！”
“哇！南瓜蒸好了！出锅啦！”
“我们吃上美味的南瓜啦！”孩子们兴奋不已。
“南瓜还可以做那些美食呢？”
“还有南瓜饼。”
“南瓜饼怎么做呢?”
通过调查和观看视频，我们知道了南瓜饼的制作方法，先把南瓜蒸熟，压成南瓜泥，再加入面粉和水，做成饼状，再加豆沙，包起来后压扁，南瓜饼就做好了!备好食材，开始制作。
“搓圆，压扁，和做橡皮泥一样。”
“我要做个爱心形状的。”
“我要做个小熊的。”
“我的手都是黏糊糊的。”
“南瓜饼做好了，我们要品尝美味的南瓜饼啦！”
“南瓜还可以做那些美食呢？”
“还可以香喷喷的南瓜包子。”
孩子们津津有味地品尝着自己的劳动果实，边吃嘴里还不停地说着:“我做的南瓜包子真好吃!”脸上都洋溢着自己劳动成果后的兴奋与自豪。
1
教师反思
通过南瓜美食的制作活动，让幼儿在生活中发现乐趣，提高了幼儿的动手能力，“生活即教育”，生活的需要是引发课程的重要动机，是幼儿自发地探索需要，老师要根据幼儿在游戏生活中的需求，留心观察幼儿的兴趣和需要，将孩子获得的年龄段的学习目标、关键经验自然而然地渗透进课程的活动中!
冬至节气
冬至节气自助餐
传统节气食育课程下，孩子们如约来到了七仔自助餐厅感受品尝冬至的传统饮食文化。五颜六色的饺子是全园老师对孩子们冬至精心的爱，也是孩子们对冬至最直接的感知，那句“冬至不吃饺子冻耳朵”的谚语也为冬至增添了别样的乐趣。当然了，孩子们探索的冬至另外一种饮食吃南瓜也呈现在了自助餐品里，这也是我园根据饮食文化为孩子们进行准备的餐品。
知识链接
了解冬至
冬至，是二十四节气中的第二十二个节气。《月令七十二候集解》曰：“冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。”
冬至节亦称冬节、交冬。民间素来有“冬至大如年”的说法，新年的脚步，越来越近了。冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是最低；冬至之前不会很冷，因地表尚有"积热"，真正寒冬是在冬至之后。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天（夏至三庚入伏，冬至逢壬数九）。
1
传统习俗
吃南瓜：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。同时南瓜在中国文化中有着丰富的象征意义，被视为吉祥、富贵和健康的象征。
吃汤圆：吃汤圆在明、清时期已经约定俗成，“汤圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。
祭祖：在冬至这天，人们会祭祀祖先，表达对先人的怀念和尊敬。祭祖的形式多样，包括家祭、庙祭和墓祭等。
吃饺子：在中国传统文化中，“饺子”与“交子”谐音，意味着新旧交替、辞旧迎新。冬至作为一年中白昼最短、黑夜最长的一天，象征着阴气的极致和阳气的开始回升，吃饺子也寓意着迎接新的开始和希望。
2
冬至三候
一候蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，在地气趋于寒冷之时，蚯蚓的身体是向下的。进入冬至时节，阳气微生，蚯蚓的头开始转而向上，所以这个时候，蚯蚓身体的形状像是打了结的绳子一样。
二候麋角解：麋鹿属于阴生动物，其角朝后生长，因此被视为阴性。冬至时，阳气开始生长，麋鹿感受到阴气的减退，因此其角开始脱落。
三候水泉动：“水泉动”指的是在冬至节气之后，由于阳气的初生，地表虽然仍然寒冷，但深井中的水开始有气冒出来。这意味着阳气开始回升，大地即将复苏，山中的泉水因阳气回升而开始流动。
冬已至 春不远
白雪落 长夜尽
四季轮回又一年
愿所有美好和温暖
都会如期而至
—— END ——
文：中三、中四全体教师
图：中三、中四全体教师
编辑：贺佳莉
初审：李静静
复审 : 李丽荣
