橘子是秋冬季最常见的水果之一，味道酸酸甜甜，非常开胃，使幼儿非常喜爱的水果之一。在一次静谧的午后时光，孩子们开心的吃着午点水果——橘子，小朋友们一边吃着橘子，一边聊起了天，平日里常见的橘子成了小朋友关注的焦点，热烈的讨论发生了……
与橘子相遇
“我最喜欢吃橘子。”
“橘子里面的果肉是一瓣一瓣的。”
“橘子是长在树上还是地上呢。”
“橘子果肉上的白色丝丝能吃吗。”
“橘子上面的白色丝丝有点苦，我不喜欢吃。”
“橘子还能做其他好吃的吗。”
师：“哇，孩子们，你们有这么多的关于橘子的认知和问题，再过几天就是大雪节气了，据说吃橘子也是中国南方地区大雪节气的传统习俗呢，要不咱们一起去解密橘子吧。”
教师思考：
兴趣是孩子最好的老师，在今天的交流中，我们发现了孩子对于橘子的好奇，教师灵机一动不如就切合孩子的兴趣点及生活感知，在大雪节气来临之际一同去探索橘子的秘密吧。
橘子初体验
“老师，橘子有的黄黄的、有的感觉红红的。”
“我知道砂糖橘，甜甜的。”
“还有的橘子大，有的橘子小；有的圆圆的、有的扁扁的。”
“我还知道丑橘，我妈妈给我买过。”
小朋友你一言我一语，最后老师也带来了几种橘子让小朋友们观察。
在老师的介绍下，孩子们了解到原来橘子的品种还真多呀，有丑橘，小金橘，沙糖桔，蜜橘等等很多的品种啊。
“用鼻子闻一闻，我感觉橘子“香香”的，闻着味道好舒服哦。”
“我用手摸一摸，有的橘子滑滑的，有的还有小疙瘩…”
孩子们看一看，摸一摸，闻一闻，用感官直接感受着橘子与其他水果的不同。
当橘子剥开以后，孩子们又有了新发现。
带着孩子们的疑惑，我们一起查阅了资料，原来这白色一条条的是橘子的脉络，他虽然不起眼，但有很大的本领，不仅能化痰理气，还能治疗咳嗽。因此小朋友一开始问的橘子白白的线能不能吃，也在这时有了答案。
孩子们还在老师的陪伴下将橘子皮进行了晾晒，也通过资料知道了橘子皮晒干了后还可以泡茶、做糕点等用途，更感受了橘皮由湿润到干的过程。
橘子大调查
在幼儿园了解后孩子们又回到家里和爸爸妈妈进行了一次橘子大调查。
迎来大雪节气
今天，伴随着关于大雪节气的一项习俗的探索我们迎来了大雪节气。全园的孩子们通过谈话活动、图片和视频欣赏等活动，了解了关于大雪节气的由来和习俗并动手制作了大雪节气的手工，共同感知大雪这个节气。
大雪节气
食育教育
传统节气食育课程下，孩子们如约来到了儿童自助餐厅，开始大雪节气的自助餐活动，再次通过环境，餐品和老师引导深入感受大雪节气。
这时候孩子们惊奇的发现，今天的自助餐果真有橘子，于是孩子们再一次品尝到了酸酸甜甜的橘子，同时也用舌尖感受了大雪节气的其他相关美食。
自助餐结束后，孩子们在散步之余又聊起了橘子这件事。这时候老师问到：“橘子除了可以直接吃还可以做什么呢？”
“橘子可以做罐头，我都吃过。”
“我吃的果冻里也有橘子”。
“对，还有冰糖葫芦也是用橘子串起来的。”
“还有我过生日时，蛋糕上也有橘子。”
就这样，下午起床我们跟孩子们一起来到了儿童厨房，开启了制作橘子“罐头”水之旅。
从清洗橘子——剥橘子皮——分橘瓣——熬糖水——熬煮橘子——晾凉——品尝，孩子们齐动手，尝到了自己制作的酸酸甜甜的橘子“罐头”水时，开心极了，生怕一下子吃完了就没有了。
教师感悟
“一日生活皆教育”，我们从幼儿感兴趣的橘子入手，结合大雪节气习俗，开展了一系列的活动。如：观察橘子、剥橘子、品尝橘子、再到晒橘子皮、做“罐头”水等活动。不知不觉中，孩子们学习着、体验着、收获着。当然，橘子的秘密远不止这些，期待我们的新发现哦。
知识链接：
了解大雪
大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第3个节气。大雪，斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6日—8日。大雪节气的到来，意味着气温显著下降，降水量增多，大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始，最常见的就是降温、下雨或下雪。大雪节气是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映，这个时段，雪往往下得大且范围广，故名曰大雪。
大雪习俗
大雪是一年中极阴的时刻，也预示着来年更好的生活，在这一天，人们为了庆祝大雪的来临，各地也有着不同的习俗。
1
腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。在南方一些地区，人们把清理好的鸡鸭鱼肉用调料腌制，穿在绳子上，挂在阴凉通风处，过一段时间，就成了风味独特的腊鸡、腊鸭、腊鱼和腊肉了！还可以用猪肉做成腊肠，又是另一种滋味哟。它们将成为春节大宴上的主角之一。
2
大雪封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。
3
吃橘子
大雪节气，人们常常会吃橘子，这是因为橘子在冬天是比较常见的水果之一，也与大雪节气的特点有关。
文、图 | 大一班全体教师
编辑 | 贺佳莉
初审 | 李静静
复审 | 李丽荣
