探秘火龙果
以水果之名
传递爱与快乐
01
课程起源
赵亦伟小朋友带来了火龙果和小朋友分享，当幼儿品尝完火龙果后，他们的嘴巴和衣服上就会留下各种有趣的图案，这让大家都忍不住哈哈大笑。有些幼儿会很好奇地问：“为什么吃完火龙果会留下颜色，而其他水果却不会呢？”受到幼儿的疑问启发，我们决定一起探索火龙果的秘密。
启动阶段：发散性谈话
团讨：它为什么叫火龙果？
团讨记录：
通过以上讨论，我们发现幼儿对火龙果的名称、颜色和外形特征有着强烈的探究欲望。为了满足幼儿的兴趣，解答他们对火龙果的疑惑，我们开始了探秘火龙果之旅。
第一阶段：认识火龙果
1.火龙果的名字从何而来
为了让幼儿保持对火龙果的探索欲望，教师在班级区角摆放了“火龙果“，供幼儿运用多种感官去记录、探索新的发现。
班级”火龙果桌“的摆放，让幼儿会不由自主地和伙伴观察、讨论火龙果，并通过看、闻、摸和查找资料等方式了解 火龙果名字的由来。
2.火龙果知多少
幼儿在观察和讨论中，不断产生新的问题及疑惑。
为了回应幼儿的问题，教师设计了调查表，让家长参与其中，陪同幼儿了解火龙果的外形结构。通过这项活动，幼儿了解到火龙果由鳞片、果脐、果肉和种子组成。教师还设计了互动墙，让幼儿可以根据自己的经验进行粘贴，与同伴一起交流经验。
3.怎么打开火龙果？
幼儿们在了解火龙果的结构后，都迫不及待地想打开火龙果看一看。有的幼儿提出疑问：“我们应该怎样打开火龙果呢？”这个问题引发了大家踊跃地表达自己的观点。
根据幼儿的讨论，教师鼓励幼儿用自己的方式打开火龙果，从实践中获取答案。
在实践中，幼儿通过观察、比较和实际操作的验证，总结出使用刀子切开火龙果是最快的方法。随着活动的深入，幼儿的兴趣在一个又一个自发探究的活动中逐渐高涨。
活动延伸：与“籽”有游戏
活动一：取出火龙果籽
打开火龙果后，幼儿提出了一个问题：“火龙果果肉里面有这么多的火龙果籽，如果想要种植，要怎么样才能把它们取出来呢？”于是，幼儿和老师一起实践来获取答案。
活动二:种植火龙果
种植前准备
种植前，幼儿通过家长访谈、儿童会议等方式，了解种植火龙果需要的工具及种植步骤。
开启种植
幼儿通过多种途径了解种植火龙果的步骤。部分幼儿根据了解到的信息尝试初步种植火龙果。
4.吃火龙果的好处
户外活动回来，辰辰在小便时发现自己的尿液居然变成了红色，于是旁边的小伙伴开始关切地询问：“你拉的尿尿怎么变了颜色？是不是生病了啊？”教师抓住幼儿讨论的话题，一场探究尿液为什么会变色的活动由此展开。
根据幼儿回答可以看出，他们猜想到尿液变色可能是因为吃了火龙果才会这样的。为了验证小伙伴们的猜测是否正确，幼儿找到了保健室的保健阿姨为他们破解谜题。
（请教保健阿姨）
（邀请保健阿姨讲解)
(查询资料)
儿童访谈
在保健阿姨的讲解下，幼儿的疑惑得到了解答。红心火龙果中含有大量的红色素和花青素，如果短时间内摄入大量红心火龙果，这些色素在体内无法完全吸收，经过肾脏代谢，通过尿液排出体外，就会引起尿液呈红色，除了小便，大便也会变成红色。同时，幼儿还了解到吃火龙果有促进肠道消化、美白、提高免疫力等功效。
5.火龙果的其他种类
（资料查询）
在这个过程中，通过对幼儿进行访谈，我们发现幼儿对“火龙果的种类”这一话题非常感兴趣，即使平时不太愿意表达的幼儿也能畅所欲言。为了促进新话题的产生，教师结合幼儿已有的经验，利用调查表和儿童访谈，帮助幼儿聚焦问题方向，深入探究。
6.问题聚焦
为了让幼儿的探究方向更加明确，教师采用团体讨论和访谈的方式。组织了“关于火龙果，我还想了解......”的话题讨论活动。
经过团讨、访谈，教师发现幼儿对火龙果的生长方式、用途、颜色等方面有极大的探究兴趣。随后教师对幼儿的问题进行整合分析，最终将探究点聚焦在火龙果的种植及用途两方面。
阶段小结
第二阶段：火龙果创作之旅
1.了解、制作火龙果美食
在幼儿的日常生活中，火龙果被视为一种直接食用的水果，为了拓展他们对火龙果的认知范围，我们采用集体讨论的方式，帮助幼儿深入了解火龙果的多种食用方法。
在了解火龙果的多样美食之后，幼儿惊喜地发现，火龙果竟能创造出如此丰富多彩的佳肴，比如火龙果布丁、火龙果奶昔、火龙果面条等都是幼儿比较喜欢吃的食物。为了聚焦幼儿的探究兴趣，我们采用投票的方式选出最受幼儿欢迎的食物。
通过投票，幼儿选出了想要在班级制作的火龙果食物：果汁、水果捞和面条。
制作美食环节
（活动前的准备工作）
在幼儿和教师的共同努力下，制作果汁、火龙果面条和水果捞所需的用品已经准备齐全。当幼儿看到教师在清洗各种用品和工具时，一些幼儿主动提出要帮忙清洗，另一些幼儿则自己拿起抹布擦拭桌子，迫不及待地想制作火龙果美食。
（制作火龙果美食）
一日生活皆教育。在制作火龙果美食的过程中，幼儿通过团队讨论、投票、访谈等方式了解自己想制作的食物及流程，积极收集相关工具、认真参与制作、主动分享自己的收获，用实际行动表现了对美食制作浓厚的兴趣。同时，幼儿的动手操作能力、语言表达能力和团结协作能力也得到了提高。
2.品尝美食
看小朋友们在品尝自制火龙果美食时享受和开心的表情，就知道我们的火龙果美食制作很成功啦！
美食成果展示
3.好玩的火龙果
通过趣事分享，幼儿感受到了火龙果中“甜菜红素”的魅力。幼儿感叹这神奇的现象之余，还提出了问题：“纸巾能沾上火龙果的颜色，那衣服和布也会吗？”一串串问题随之而来，这是幼儿对事物好奇的体现。陈鹤琴先生曾说过：“小孩生来最喜欢的两件事是吃和玩。”幼儿的前期经验也显示他们对火龙果颜色非常感兴趣。因此，教师带领幼儿了解火龙果扎染艺术，让他们体验火龙果颜色的魅力。
魔毯：了解扎染操作扎染流程
通过查找资料、观看视频等方式，幼儿了解到扎染是一种古老的纺织品染色工艺。它是用线、绳等对织物进行紧固的结、捆、绑、缝、夹、扎等然后放在染液中进行煮染。由于扎结的外力作用，使得织物染色不均。拆除扎线后，织物上便可出现意想不到的花纹图案。
体验：火龙果扎染乐趣
作品展示：火龙果扎染
在这场有趣的“扎染”旅途中，幼儿们从新奇到喜欢再到投入。一方素布、几滴染料，就带来了数不尽的欢喜与快乐。幼儿们在寻找、调查、讨论中学习，在体验、操作、探索中成长。教师与幼儿们共同感受颜色、花纹、工具之间组合带来的艺术盛宴，共同探索了扎染的玩法和用处。小小的一块布，在幼儿灵巧的双手下，勾勒出美妙神奇的图案。每一幅独一无二的作品都为幼儿留下了美好童年印记和无限创造力的启发。通过这次实践，幼儿不仅提高了动手能力，积累了新经验，还更加深入地理解了大自然植物的神奇秘密。
活动反思
回顾本次的项目化课程的实施，教师从“火龙果”这一兴趣点出发，跟随着幼儿经验的生发脚步，幼儿经历了“认识火龙果”“火龙果创作之旅”二个探究阶段。在螺旋式上升的经验增长进程中，幼儿一点一点地展示了对于“火龙果”的已有经验，在一次又一次的体验和内化中，幼儿生发了关于“火龙果”的新经验。支持幼儿在基于自身经验的基础上充分表达、大胆表现，将其“内心真正的声音”得以从不同的途径中展露出来，让幼儿成为了活动的主人，促进幼儿在亲身体验和团体交流中建构自己的认知。
— END —
本期小编：吉老师 卢老师
