△点击上图进入「他乡泰州好物专区」
都市频道自营商城「好吃生活馆」中
特地开设了「浙江泰州好物专区」
大家点击下图即可找到节目同款的泰州特产
将「他乡好物」直接带回家~
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「自古扬泰是一家」
相比于盛名在外的扬州
泰州的早茶更多日常，更为传统
如今高铁行程十分方便
不少上海人会特意去泰州「高铁一日行」
吃一顿泰州早茶，买一点泰州河鲜
感受惬意的「水城慢生活」
△ 泰州早茶经典「汤干丝」
泰州人吃早茶讲究的是
一茶、三点、一面
一茶指的是一盏茶+一份烫干丝（茶头）
三点是包子、烧麦、蒸饺
一面则是泰州特色的鱼汤面
包子是「三点」中的重头戏
懂吃的泰州人会根据不同的时节进行调换
春天的荠菜包，夏天的茯苓包
还有最经典的——秋冬天的蟹黄汤包
轻轻移、快快提、先开窗、后喝汤
只要是江南人
谁能拒绝一个可以「喝」的鲜汤包呢~
从熬汤到拆蟹粉，再到包汤包
一只蟹黄汤包的「炼成」拥有多项非遗技艺
此次《他乡有好物·泰州行》
就拜访到了几位制作汤包的大师
他们几十年做一件事
用自己的努力将蟹黄汤包的美味延续至今
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好手艺拆好蟹
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8小时文火慢熬的汤汁
汤包汤包，汤自然十分重要
好的汤要做到鲜而不腻，鲜得自然
而做到这点，无他唯「用功」尔
想要自然的鲜，就必须用好的原材料慢慢熬
选用猪脊背上的皮，去油去脂
再加上老母鸡和大筒骨文火炖煮8小时
出来的汤汁做成皮冻包进汤包里
复热融化，鲜汤与蟹肉蟹黄水乳交融
鲜得人眉毛掉下来
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25g皮包110g馅料
包制是制作汤包的最后一步
也是最考验人手艺的一步
25g的轻薄面皮要包下110g的馅料
掐出的每一个褶子都需要精密计算
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急冻保存，在家也能轻松复刻
不过此次《他乡有好物》去到泰州
倒是有意外之喜
依托于如今非常先进的急冻技术
店里的蟹黄汤包可以直接急冻快递到家
冷冻的汤包是已经蒸熟的
经过急冻，锁住汤包里的鲜味
大家要吃的时候，只要拿出来
沸水蒸8-10分钟即可还原店里的美味
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蟹粉和猪肉是绝配的好搭档
除了蟹黄汤包，同品牌还为大家准备了
特别适合拿来当早点的蟹黄小笼
两者搭档在一起，价格更划算~
内含
蟹黄汤包135g/只*6只
蟹黄小笼31g*8只/袋*2袋
市场价169元，他乡特惠149元
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江南人的专属拌饭酱：秃黄油
这款秃黄油没有添加任何添加剂
只有蟹黄、蟹膏和调味料
固形物含量≥60%，鲜味满满
在家拿来拌面、拌饭或者烧菜等都很好
节目中，朱厘米用蟹黄和肉馅拌在一起
做了一道蟹粉肉汤圆，味道赞得不得了
大家也可以发挥创意
在家用秃黄油做出很多鲜味料理哦~
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【孙尚香】秃黄油组合特惠中
秃黄油250g/瓶（固形物含量≥60%）
一瓶装148元，他乡特惠128元
两瓶装258元，他乡特惠228元
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除了「蟹粉」系列特产外
今晚7点档《他乡有好物·泰州特辑》
还将为大家带来
包括靖江猪肉铺，泰州小磨麻油等
欢迎大家点击下图进入泰州好物专区
地道的泰州特产带给大家~
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