△ 我们在上海经常见到的缙云烧饼是这样的薄饼
厚饼内里满满地铺着一层猪肉梅干菜馅
经过陶炉的烘烤
五花肉被烤得滋滋泛着油香
和同样是缙云特产的缙云菜干一起
造就了非凡的美味
让缙云烧饼在「碳水混战」的浙江点心江湖
排名前列，享誉全国
缙云烧饼实在太有名了
所以全国各地都或多或少开有缙云烧饼店
但就像许多开在上海的店一样
外地的缙云烧饼经常被做成薄脆型的
也不能讲不好吃
但终究敌不过正宗缙云烧饼的那一口香
也难怪远在异乡的缙云的游子们
心心念念的就是烧饼的家乡味道
「炉传三百世，饼香五千年」
正宗的缙云烧饼，麦香、肉香、葱香
菜干香、芝麻香、糖油香缺一不可
面皮酥松带着韧劲
一口下去，各种香味在口腔中迸发
绝对非常值得一试
如今，托先进冷冻技术的福
缙云烧饼做好后被急冻保存了起来
复热后能还原店里90%以上的味道
正宗缙云烧饼的美味
我们在家就能轻松复刻
无论是用来当早餐还是当垫饥的点心
都是十分合适的，方便又美味
缙云烧饼在当地一般卖6元一个
此次我们带来的特惠
4袋共8个烧饼仅售39.9元
均价5元/个不到一点，算是非常划算的
想要尝尝正宗缙云烧饼的朋友
千万别错过哦~
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缙云烧饼组合特惠中
内含
缙云烧饼95g*2只/袋*4袋
市场价49元，他乡特惠39.9元
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复热小贴士
这款缙云烧饼是冷冻的
大家复热的时候可以
先用微波炉叮30秒-1分钟让它内馅热起来
然后把家里的锅子烧热后关火
把锅子当成烤炉来用
通过锅子的余温来把饼烘热
每一面烘1分钟-2分钟左右就可以了
除了这款传统的缙云烧饼外
此次「他乡」还带来了一款小零食
同样是用梅干菜和肉丁作为内馅的小酥饼
每一只都是有独立包装的
带出去作为一个小零食来吃的话很是方便
价钱也相当实惠
208g/袋*2袋的量
市场价39元，他乡特惠仅售29.9元
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三蒸三晒的缙云菜干
缙云烧饼的美味离不开
缙云当地的另一个特产——缙云菜干
「菜干」就是我们常说的「梅干菜」
缙云梅干菜使用九头芥（雪里蕻）制作而成
新鲜的九头芥采摘后
需要经过三蒸三晒的老卤发酵工艺
最终才能制成缙云菜干
值得一提的是，原材料经过细致的清洗后
整个制作过程中都确保产品「不落地」
制作好了的菜干还要经历
风选和色选两道机器筛选工艺
将杂质清理出去，以确保缙云菜干的清洁度
用梅干菜进行烹饪料理
最重要取的就是它很特别的那股香味
大家使用这款缙云菜干
在烹饪前不用反复清洗
一来比较方便，二来也不会破坏其香味
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缙云菜干组合特惠中
内含
缙云菜干100g/罐*4罐
市场价79元，他乡特惠39.9元
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不到缙云不知道的缙云爽面
此次他乡缙云行
我们摄制组最大的收获之一就是认识了一种
之前完全没听说过的缙云特产——缙云爽面
缙云爽面，在当地传承千年
北宋文豪黄庭坚就对它有所描述曰
「汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕玉箸惜」
相比于一般的卷纸面
缙云爽面至今依旧是纯手工制作的
煮时不糊，嚼不粘齿
是缙云当地过年过节必不可少的喜面
手工制作爽面，与温度息息相关
为了卡住一天中温度最高的时候
正好是制面晾晒的时间
制面人每天早上凌晨4点就要开始和面
经历整整12小时的制作和晾晒
缙云爽面才能最终大功告成
机器制面要加入碱水来增加面条的韧度
最终的效果也未必理想
而手工制爽面经过多次醒发和10多道工序
让其拥有了天然的韧劲
煮得久一些，或者捞出来放得久一些
完全都不会坨掉
好物探寻官朱厘米甚至用它做了一道两面黄
都没有任何糊锅的现象
当然，制面使用的面粉也至关重要
此次我们带来的这款缙云爽面
使用的是缙云当地的
908小麦粉和普通面粉1:1混合而成的面粉
908小麦粉是浙江省农科院杂交培育的品种
虽最终因亩产过低未得到推广
但这种小麦粉的筋道口感和浓郁麦香
却让它在缙云得以种植下去
而其最重要的使用渠道就是制作爽面
爽面的配料表十分干净
只有小麦粉、饮用水和食用盐
特别提示一点
传统手工制作的爽面的含盐量会略高
大家在烧汤面的时候注意尝咸淡
可以少放或者不额外放盐，以免过咸
平时喜欢在家吃一点面的朋友
推荐可以买一点备着
常温存储十分方便，而且味道是真好
特别值得一试哦~
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缙云爽面组合特惠中
缙云爽面一包是250g
2包装市场价29元，他乡特惠19.9元
6包装市场价79元，他乡特惠55元
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