曾经以小吃闻名的吴江路
最近又火了！！！
不顾上海只有个位数的寒冷天气
面对面两家店都大排长龙
人人人人排队究竟在买什么？
原来这里又新开了一家面包店
小狗面包强势登陆上海滩吴江路
与“老网红”B&C贴面竞争
小狗面包同样走时下流行的“颜值“+”社交“路线
店面布置充满复古又时髦的伦敦元素
门口的小狗形象也很可爱
引得路人纷纷拍照
店内各色面包琳琅满目
主打一个“花样特别多”，让人挑花了眼
每款都好看可拍，适合发朋友圈
为了“迎战”劲敌，B&C这边也做了充分准备
临近新年，推出了多款新品
同样非常“吸睛”
十几块的均价也适合大多数消费者
两家店从某种程度上来说有一点同质化
本以为新店会分流掉一部分老网红的人气
没想到，两边都排起了队伍
只能说，上海人真的蛮喜欢吃面包的
也真的喜欢追潮流、赶时髦
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吴江路风云再起！面包店大战
说到吴江路，上海人一定不会陌生
这是一条人车分流的双层步行休闲街
一头接太古汇、一头接丰盛里
地铁2号线、12号线、13号线的南京西路站分布于此
交通便利，人流巨大
吴江路不过短短200米
面包店就有近10家之多，可谓竞争激烈！
除了路口这两家面对面的网红面包店
其他面包店生存状况如何呢？
韩系面包店中规中矩，偶尔出个“爆款”
顾客大多是日常消费
咖啡品牌下属的面包店性价比高
兼具“咖啡”+“面包”两大上海特产属性
港式饼屋差异化竞争
菠萝包、蛋挞、叉烧包都是其招牌产品
靠近丰盛里这边还有中式烘焙巨头
之前也是人气极旺
目前正在装修升级中
还有高端面包品牌店
主打法式精致路线，面包蛋糕都很诱人
当然面包店大战不只在吴江路
上海滩大大小小的面包房数不胜数
论“卷”的程度一点也不亚于咖啡店
从品牌连锁店到社区烘焙店
从独立面包房到新晋网红店
有些屹立不倒，有些转瞬即逝……
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上海人为何爱吃面包？
其实排队买面包这种事并非今天才有
上海阿姨爷叔早在三十多年前
就在静安面包房里排排排排排排队买法棍了
1985年，由上海静安宾馆、香港三隆行
合资创建的静安面包房在华山路问世
其“明星产品”法棍可谓轰动一时
吃惯了大饼油条、泡饭的上海人
对于新鲜的“洋点心”充满好奇
当时时髦男女争相排队买法棍
照现在的说法，就是“顶流中的顶流”
绝对是要拍照片发朋友圈的~
△ 图源：大众点评
九十年代起，港商、台商、新商
纷纷在上海合资开面包房
可颂坊的可颂、香特莉的蛋挞
克莉丝汀饼屋的蛋糕面包
马哥孛罗的欧包
想必没有一个上海人没吃过
这些面包店曾经在上海辉煌过
但如今只能在上海面包店简史上
留下短暂的一笔……
进入2000年，面包新语、85度C等
面包现烤现卖的销售模式走进上海市场
不少面包店都设有全透明烘焙区域
让顾客“新鲜看得见”，一度受到消费者青睐
不过上海人的嘴巴是“刁”的
总是喜欢新鲜货、时髦货
这就需要店家不断推陈出新
当一些连锁品牌黯淡的时候
独立面包店纷纷成为了“网红”
特点就是花样多、颜值高
好吃还要好拍，价格也不能太贵
另外一部分追求健康精致生活的人
则偏爱简单、原始的面包味道
贝果、夏巴塔、杂粮包这些欧包又火了起来
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上海人的口味就跟这座城市一样海纳百川
对于新鲜事物接受度高
无论是什么面包，没有永远的赢家
新店更迭之快，超乎想象
烘焙的尽头，是没有尽头……
你喜欢吃哪种面包？
价格、味道、颜值，什么决定了你的面包消费？
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