顶级海鲜食材帝王蟹走向家常餐桌,蟹腿肉一次吃到爽~

美食   2024-12-27 15:02   浙江  

帝王蟹,拟石蟹中体型最大的种类之一
因其体型巨大而得名
因为捕捞难度大,肉质又相当鲜美
很多年来
帝王蟹一直是高档餐厅标配的食材

今晚8点《好吃记得夸我·进博好物》
也把这款市场里不常见的深海海鲜
带到了现场
除了已经切割好的蟹腿之外
还有一整只熟冻的帝王蟹可供选择
试想这样一只帝王蟹端上餐桌
是多么「扎台型」的一件事情~

点击下图进入俄罗斯深海帝王蟹专区

性价比更高的俄罗斯深海帝王蟹

我们过往对帝王蟹的认知
可能局限于美国阿拉斯加帝王蟹
事实上,阿拉斯加海鱼
也的确是非常优秀的帝王蟹产区
但因为其名气比较响,价格也会更高些

今天「好吃」带来的则是出产于
阿拉斯加海域同一维度的俄罗斯帝王蟹
俄罗斯鄂霍次克海与阿拉斯加白令海相邻
同样是靠近北极
这里出产的帝王蟹也同样优质
且价格上会相对来说实惠一些
更适合我们家常餐桌

捕捞帝王蟹是十分困难的工作
需要张开300多公斤的捕蟹笼
在近130km/h的风速中破风捕捞
为了锁住帝王蟹的新鲜
捕捞上来的帝王蟹会在船上直接煮熟
带回岸上再进行急冻
所以我们收到的帝王蟹是熟冻的
大家仅需将之放在冰箱冷藏自然解冻
然后锅上汽后蒸3-5分钟即可

帝王蟹的标志就是腿长
吃帝王蟹,最诱人的也是长长的腿肉
为了方便大家在家烹饪
此次「好吃」带来了去好半壳的腿肉

这款蟹腿选用的是

2-3公斤的,5-6年生的帝王蟹

优选蟹腿、蟹钳、蟹尖三个部分

去掉半壳

大家只要自然解冻后码在盘子上蒸熟即可

去掉半壳的蟹腿吃起来十分方便

直接整根拿起来

一口咬下去的感觉实在是太满足了

作为高价海鲜的代表

尽管帝王蟹买回家吃也不会说很便宜

但是相比于去外面店里吃实惠太多

同样是来自进博参展商盒成(Hi-CHAIN)

大品牌,整一条进口、加工链路都有保障

大家拿到手上的帝王蟹非常新鲜

绝对不输店里吃到的品相

「盒成」俄罗斯深海帝王蟹腿特惠中

帝王蟹腿为450g/盒

一盒装原价199元好吃特惠165元

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※  生产日期2024年10月20日左右,-18℃冷冻保存,保质期24个月。由于是船冻的,建议在解冻后放在清水里泡20分钟左右去除盐分,再蒸更美味。

※ 如果有客服问题,可以长按识别下方二维码添加TV都市圈小助理进行咨询。

当然此次也特别准备了
整一只的熟冻帝王蟹供大家选择
这个在大众市场上是很难看到的
如果大家正好准备请客吃饭
不妨来上一只,处理起来也比您想的方便哦~
首先我们要将帝王蟹放在
冰箱冷藏室10小时左右自然解冻
因为帝王蟹是在渔船上用海水煮熟的
所以我们需要将解冻好的帝王蟹
放在淡水中浸泡20分钟左右,去除咸味
然后我们就用剪刀把蟹分解开
帝王蟹壳上有尖锐的刺
大家注意处理的时候不要弄伤手

首先我们用剪刀将蟹腿剪下
挑关节处下剪刀,最为好剪
然后我们沿着蟹腿两侧白色部分剪开
不用完全把蟹壳拿掉
带着蟹壳蒸更为好看
至此蟹腿就算处理好了

蟹的身子处理起来和处理青蟹一样
先在蟹壳连接处剪两刀
把蟹盖打开,然后去除蟹腮

蟹的身体从侧面下剪刀
轻松松松的就可以剪开
这样,一整只蟹就处理完毕了
把所有处理好的蟹放在盘子里码好
锅上汽后放入蒸3-5分钟即可
蒸的时候可以放一只切开的柠檬进去哦~

蘸帝王蟹的酱料
可以和蘸大闸蟹的酱料一样
也可以用放在蒸锅里的柠檬和大蒜黄油一起
调制一款特别的酱汁

将大蒜切碎后放入锅中炒香

然后加入一块黄油

炒化后盛出然后加入刚蒸熟的柠檬的汁水

一款西式的特别适合蘸蟹的酱料就做完了

「盒成」整只熟冻帝王蟹

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重量在1.8kg-2kg之间的

整只熟冻的俄罗斯深海帝王蟹1只

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※  生产日期2024年10月20日左右,-18℃冷冻保存,保质期24个月。由于是船冻的,建议在解冻后放在清水里泡20分钟左右去除盐分,再蒸更美味。

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