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编者按：
如果你对河南食品的印象，还停留在生产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、7/10的水饺……那么，这个认知可能要刷新了。
布局休闲零食、宠物食品新赛道;用自主创新打破益生菌的国际垄断;为中国航天提供70%的专用食品……这是河南食品产业的“现在时”和“未来时”。
河南“7+28+N”的产业链体系正在加快建设，现代食品产业集群便是其中之一。2024年河南省政府工作报告中指出，聚焦休闲食品、冷链食品、预制菜、酒饮品四大重点产业链，建立“产、购、储、加、销”一体化现代食品全产业链条。在河南现代食品产业发展壮大的过程中，由于交通区位和资源优势，呈现出沿京广线为主轴，带动全省、辐射全国的发展格局。顶端财经联合河南省现代食品产业联盟、河南省食品工业协会，调研采访河南京广线食品产业带8地市，推出《河南食品向新记》系列策划，展现河南食品从“国人厨房”走向“世界餐桌”的发展态势和新质生产力。【产业名片】
产业名称：休闲食品产业
产业坐标：新乡
产业向“新”点：馍片领域“隐形冠军”，烘焙行业龙头落地，着力延链补链强链，新乡休闲食品产业有望迈入200亿时代。
喷香酥脆的馍片一年被吃掉60亿片，为消费者带来“舌尖上的幸福”;松软可口的甜甜圈搭上智能化“快车”，被无数甜食爱好者“圈粉”;一颗鸡蛋也有满满“科技范儿”，为食品加工企业提供了坚强“后盾”……如今，新乡正在成为“吃货们”向往的目的地。2023年，新乡市休闲食品产业链实现营业收入173亿元，2024年前三季度增速达到14%。增速如此迅猛，新乡的“秘诀”是什么?近日，顶端新闻记者走进新乡寻找答案。
01
一年卖出60亿片，这里藏着馍片界的“隐形冠军”
馍片年销量60亿片、米饼年销量151亿片，年销量分别位列全国第一、第二，这是河南米多奇食品有限公司(下称米多奇)创造出的“惊人成绩”。![]()
(经过自动化改造，如今米多奇拥有全行业领先的自动化生产线30条)
走进米多奇生产车间，只见机器快速运转，但却见不到成群的生产工人。据该公司执行副总付志贵介绍，为了解决用人难题，该公司自2005年便开始了自动化改造。如今，该公司拥有全行业领先的自动化生产线30条，年生产各类米饼、烤香馍片、蛋糕等主食化休闲食品超20余万吨。
“我们依托技术创新和标准化、规范化生产管理，全力打造‘米多奇’品牌，目前，在馍片、米饼、蛋糕等多类食品的发酵、烘焙、检测等食品制造领域拥有70多项专利。”付志贵说。
近年来，该公司还与北京自动化研究所、郑州工学院等科研单位合作，共同研发的多项自动化设备获得20余项实用发明专利和新型专利。其中，由米多奇研制的“黑米圈圈芝麻馍片”荣获河南省科技成果奖。
如今，在休闲食品领域深耕23载的米多奇，凭借其独特的米饼、馍片等招牌单品，以及不断创新的馍丁、沙琪玛、石头饼等系列产品，成功打造了一个口味丰富、老少皆宜的美食王国，产品远销美国、加拿大、韩国等地。
“健康化休闲零食是行业发展的一大趋势，我们也一直在顺应这种形势并拓展新市场。”据付志贵介绍，米多奇一方面根据国民膳食营养需求创新打造粗粮系列米饼，推出黑米、紫薯、玉米等杂粮口味，又将米饼与海鲜食材结合，推出海苔米饼、鱿鱼米饼等海鲜系列米饼。馍片系列新产品“鸡蛋灌馍”，拥有鸡蛋的营养并搭配网红口味，整体推动馍片、米饼品质向中高端发展。
这些新产品为米多奇打开了健康研发的新市场，进一步丰富产品矩阵、扩大品牌影响力，塑造出了米多奇的“硬核”动销密码。
02
日产40万只甜甜圈，冷冻烘焙龙头企业落地新乡
麻薯、蛋挞、甜甜圈……这些甜品“俘获”了不少甜品爱好者。但你知道吗?这些倍受大家喜爱的“网红”甜品，很有可能就来自新乡!广州立高食品股份有限公司(下称立高食品)，是国内第一个冷冻烘焙的上市企业。如今，立高食品华北生产基地就坐落在新乡卫辉，包括河南奥昆食品有限公司和河南立高食品有限公司两家公司投产运营。
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(冷冻烘焙龙头企业立高食品在卫辉建立华北区域生产基地)
在河南奥昆生产车间，两条甜甜圈生产线正在以每分钟140个甜甜圈的速度进行生产。这里每天能生产40万个甜甜圈，以及200多万只蛋挞。
“我们对生产设备进行了智能化改造，例如这台分拣蛋挞的设备，可以代替六个人的操作。”立高食品华北生产基地负责人汤雷说，“这台设备具有分拣和识别检验的功能，一个小时可以分拣35000个蛋挞。通过红外线电子眼进行扫描，自动剔除不合格的产品。”
“UHT稀奶油是我们的新产品，由牛奶离心脱水后制成，奶香浓郁、口感细腻。”据汤雷介绍，该公司UHT奶油生产线采用了世界最先进的蒸汽漫入式超高温杀菌系统，能在短时间内达到所需的杀灭率，无需过度加热就可以实现商业无菌、延长货架期，并保持产品新鲜的口感。
目前，该公司实现年产稀奶油26000吨。除了UHT奶油生产线外，该公司还建有10万级无菌净化蛋糕生产车间、葡式蛋挞皮自动化生产线等。
金秋十月，立高食品再度传来好消息——立高华北生产基地二期项目奠基。该项目远期计划追加总投资约15亿元，将建设总建筑面积18万平方米的7座生产车间，和库容30万立方米的1座中央大冻库，建设过程中将承接集团长江以北全部新增产能需求，形成多元化冷冻烘焙食品和高端烘焙乳品生产、检测、存储和运输于一体的大型综合生产基地。
二期项目建成后，立高集团华北生产基地规划年产值30亿元以上，构建立高食品“北新乡卫辉、南广州增城”的双主生产基地发展新格局。
03
上下游全链条发力，新乡休闲食品产业有望迈入200亿时代
作为冷冻烘焙的龙头企业，立高食品缘何如此“青睐”新乡?
“目前公司80%的原材料都来自本地的供应商。例如，面粉用的是延津鲁花、新乡五得利等，一年的采购量过亿。”汤雷说，依托新乡原材料优势，该公司在当地有了越来越多的合作伙伴。
据介绍，河南奥昆每天需使用鸡蛋液36吨。面对如此大的需求量，倒逼本地养殖业转型升级。在政府的支持下，卫辉市安都乡现代化智慧农牧产业基地项目应运而生。
该项目总投资约2.2亿元，完全投产后日产蛋量约100万枚，年产蛋量约36500万枚。项目通过“互联网+”和“智慧云+”大数据智能农场管理系统，为养殖场提供7*24小时全天候服务，实现实时监控及检测预警。同时，引进国内先进的自动化蛋鸡饲养设备，对温度、湿度、通风、照明等环境参数精准控制，实现了现代化全自动智慧养殖。
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(通过大数据智能农场管理系统，实现各项参数精准控制)
完备的配套供应链为企业带来了更多便利。近年来，新乡市充分发挥农业基础、交通运输等优势，以提高休闲食品品质为发力点，以服务上下游需求为核心，进一步培育壮大休闲食品产业链。
目前，该市共有休闲食品生产企业152家，产业链相关企业200余家。为了促进休闲食品产业链强链补链延链，当地特别制定了《新乡市2024年休闲食品产业链培育工作方案》，搭建休闲食品产业链产学研合作、互联互通交流、技术帮扶服务等3个平台，重点布局卫辉市冷冻烘焙食品、原阳县休闲肉制品等6个集群。
按照新乡市培育壮大休闲食品产业链行动方案(2023-2025年)，到2025年底，新乡市休闲食品产业链规模将进一步提升，产值突破200亿元，形成一批休闲食品加工业高端知名品牌，建成在全省具有影响力的大中小企业融通发展的休闲食品基地。
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