编者按：
日新月异的时代里，一边是颠覆，一边是新生。
就在今年，人社部公布了云网智能运维员、生成式人工智能系统应用员、用户增长运营师等19个新职业，直播招聘师等28个新工种被纳入到国家职业分类大典。
这些新职业，大多和科技、绿色有关，是产业进化的产物，是新质生产力的见证者、参与者。
从“新职”到“新质”，河南产业进化的含“新”量有多高?
顶端新闻推出国庆特别策划《新职业见证新质生产力》，记录从事新职业的一线人物，展现产业进化中的新鲜模式、新智科技、新质未来，感受祖国经济发展向“新”而行的澎湃动力。
“新职业见证新质生产力”之④
人物名片：姜薇
职业：食品安全快检员
简介：老百姓“菜篮子”安全“守护者”
想要检测出一棵青菜中的农药残留值需要多久?
在食品安全快检员的手中，从取样到得出最终结果，这个时间最快是15分钟。而在过去，这项工作需要耗时三五天。
作为人力资源社会保障部2024年最新公布的28个新工种之一，“食品安全快检员”无疑是与普通消费者关系最密切的职业之一。“食品安全快检员”工作职责是什么?它对食品行业有什么意义?跟着顶端新闻记者，一起来了解下这个职业。
上午8:00，姜薇准时到达位于北京通州的叮咚买菜蔬果仓。一批新到的山药准备入仓，在这之前她要先对山药进行农药残留检测。
取样、贴标签、加入试剂，用移液枪将样本注入比色皿中，随后放入检测仪器……大约半个小时后，一份关于所检蔬菜的农药残留检测结果便新鲜“出炉”并自动上传至仓储系统。
这样的检测流程，姜薇及其团队成员每天要执行大约200次。
“我们的工作流程其实有些枯燥，就是不停地重复、重复、再重复。因为检测量大，我们每天要工作将近10个小时。但是我觉得这个工作有非常重要的意义，能够在食品安全上做出一些自己能做的事情，这是我学习食品专业的初心。”姜薇说。
1990年出生的她，从2013年大学毕业至今，一直都在从事食品方面的质量管理工作。如今，姜薇在知名互联网生鲜平台叮咚买菜担任供应链品控负责人。
“加过试剂的样品放入机器以后，会自己读取是否有残留。如果是阳性的就证明不合格，阴性的就是合格的。”姜薇介绍。
根据她的介绍，食品安全快检最大的特点就是效率高，与常规检测从取样到出结果动辄三五天相比，食品安全快检通常只需要30分钟。根据检测项目的不同，有的项目甚至只需要15分钟左右就能出结果。
以农药残留检测技术为例，当时的技术条件下，只能检测一种或者几种农药。现如今，不仅可以检测上千种农药残留，还发展出了快速检测技术。以前只能检测已知农药类，现在已经可以做到未知、非靶向的农药筛查。
检测设备也在更新迭代。
姜薇回忆，她刚毕业投入工作的2014年，检测的方法和设备还很“初级”。
“那时候市面上普遍用的设备是一种比较小型，大小类似一条香烟大小的设备。需要将试剂滴到卡片上，然后盖上机器的盖子。时间到了以后把仪器打开，用肉眼观察卡片颜色的变化，凭经验来判定阳性和阴性。”姜薇回忆说。
现在，取样结束以后放入仪器中，仪器自己就能够判断出是否合格，还能够自动上传至系统。
“现在的检测设备已经可以给出样品的有机磷抑制率是多少。抑制率越高，农药残留就越高。这些设备，目前已经做到了国产化。”姜薇表示。
全国政协委员、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员王静曾在接受媒体采访时表示，得益于我国5G、云计算、物联网等相关技术的快速发展，其团队研发的农产品快速检测技术已经同时集成了污染物残留免疫检测、图像识别、人工智能、大数据和物联网技术，做到了全球领先。
从只能检测一种、几种到上千种，从肉眼判断到机器智能识别，无论是技术还是设备，可以说，我国食品安全快速检测技术取得了长足的进步，新质生产力在食品快检领域得到了充足体现。
观研报告网发布的《中国食品安全检测行业现状深度研究与发展前景预测报告(2024-2031年)》显示，2023年我国食品安全检测市场规模达到1355亿元。预计到2027年这一市场规模有望达到1996亿元。
其中，2022年在我国食品安全检测市场上，常规食品检测约占61.7%，食品快速检测约占38.3%。
快速检测技术的高效率和便捷性对食品行业有着十分重要的意义，尤其是对需要快速在市场上流转的生鲜品类更为重要。如果采用传统的抽检方法送到有资质的检测机构进行检测，等检测结果出具时，有问题的产品可能早就销声匿迹了，后续的追溯和调查更是无从谈起。
也正因此，我国食品安全快速检测行业近几年发展十分迅速，并且未来发展前景十分广阔。
一方面，相关政策正在大力支持食品安全快速检测行业。
2024年1月，国家市场监管总局发布《关于规范食品快速检测使用的意见》，鼓励市场监管部门采购通过符合性评价或获得认证的食品快检产品。
另一方面，市场对快速检测有着巨大的需求。
当前，各类商超、大型商店以及网络购物平台、直播电商等蓬勃发展，无一例外食品都占据着十分重要的位置。但是传统常规检测无法满足这些平台的即时性检测需求，以高效见长的快速检测未来将逐渐成为主要的检测手段。
虽然国内食品安全检测产业发展起步较晚，现阶段还属于新兴产业，行业集中度较低，但是相关数据表明，入局食品检测赛道的企业已在逐年递增。
姜薇说，在与她同期的大学同学里，自己是少有的几个从事该行业的“小众”。但是，随着食品安全快检员被正式列入新职业以及行业的快速发展，可以预见在不久的将来，会有更多人投入到大众菜篮子安全“守护者”这一角色中来。
