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编者按：
如果你对河南食品的印象，还停留在生产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、7/10的水饺……那么，这个认知可能要刷新了。
布局休闲零食、宠物食品新赛道;用自主创新打破益生菌的国际垄断;为中国航天提供70%的专用食品……这是河南食品产业的“现在时”和“未来时”。
河南“7+28+N”的产业链体系正在加快建设，现代食品产业集群便是其中之一。2024年河南省政府工作报告中指出，聚焦休闲食品、冷链食品、预制菜、酒饮品四大重点产业链，建立“产、购、储、加、销”一体化现代食品全产业链条。在河南现代食品产业发展壮大的过程中，由于交通区位和资源优势，呈现出沿京广线为主轴，带动全省、辐射全国的发展格局。顶端财经联合河南省现代食品产业联盟、河南省食品工业协会，调研采访河南京广线食品产业带8地市，推出《河南食品向新记》系列策划，展现河南食品从“国人厨房”走向“世界餐桌”的发展态势和新质生产力。【产业名片】
产业名称：中央厨房产业
产业坐标：新乡·原阳
产业向“新”点：通过将原材料、厂房、检验、冷链物流等生产要素优化整合，提高食品企业生产效率，助推企业延链补链、三产融合发展。
与郑州一河之隔的新乡市原阳县，聚集着150多家食品加工企业，2023年食品产业年产值超200亿元。九多肉多、雨轩、巴奴、阿利茄汁面、悦来悦喜、菊花开……这些大家所熟悉的知名品牌，都把总部或中央厨房开到了原阳。这里究竟有着怎样的“魅力”，让食品加工成为当地最大的支柱产业?
近日，顶端新闻记者来到原阳进行探访。
01
百余家企业集聚
落地全国最大中央厨房集聚区
从原材料供应商向精细化产品供应商转变，2016年落户原阳以来，新乡市雨轩清真食品股份有限公司的未来发展方向有了新变化。雨轩股份是一家集“黄河滩羊”的良种繁育、屠宰分割、加工销售和休闲观光于一体的全产业链生态循环企业。目前，该公司生产的鲜羊肉产品，在河南餐饮行业市场占有量达80%。
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(图说：雨轩股份厂房)
近年来，雨轩股份不断延长产业链，深入羊肉的精深加工领域，进一步对牛羊肉卷、牛排、羊排、牛羊肉串等精细化加工，还打造了羊杂汤、红焖羊肉、羊蝎子等“爆款”。
在原阳，与雨轩股份一起逐梦食品赛道的还有九多肉多、禾胜合等知名食品企业达150余家。现今，该县已形成了集交易采购、仓储物流、加工包装、分销配送、质检冷链于一体的链条式产业集群，辐射周边消费人群达500万人(次)以上。
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(在雨轩股份，工作人员正精细化处理羊肉)
落户于原阳的省重点建设项目，河南餐饮中央厨房产业园，总占地2110亩，吸引了60余家企业入驻，是国内最大的餐饮食材加工中央厨房集聚区。园区内已实现污水集中处理、蒸汽集中供应、物业集中管理，降低企业日常管理成本;通过产业集聚，园区正打造从研发、加工、物流、电商、金融服务、人才培训、信息采集到产品体验的一站式服务平台，让企业专心生产，无后顾之忧。
“2023年，原阳县以排名第四的位次入选全国2023十大预制菜产业基地，为中部地区唯一。”原阳县政府有关负责人说，今天的原阳，已经成为红利集聚的“政策高地”、营商环境的“服务高地”，原阳县将为广大企业家提供广阔的发展平台。
02
大企业的“后厨”
产业集聚优势凸显
2020年，巴奴投资约1.5亿建成的“后厨”正式亮相原阳，占地2万多平方米，年产能达2万多吨，能够满足近百家直营门店的食材供应。“我们之所以将最大的央厨放到原阳，是因为这里具备了天时、地利、人和的多重优势。”巴奴供应链事业部总经理翟志刚认为，原阳的区位优势、产业优势、政策优势和集聚优势等，是吸引食品企业“央厨”纷纷落户的原因所在。这也正是2022年巴奴总部“进京”，却将最大的“后厨”留在原阳的原因。
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(图说：巴奴将最大的央厨在原阳)
原阳县强大的农业产能，极大丰富了食品企业的供应链。原阳盛产的“黄金晴”大米、贫困户养殖场里的鸡蛋、当地大棚里的果蔬，都是当地食品企业眼里的“香饽饽”。
原阳县位于郑东新区半小时经济圈之内，是郑新一体化的桥头堡。面向郑州及周边城市数千万人口市场，对食品产业来说，这里前景广阔。发达的冷链物流、货运配送，高效的交通体系，让企业享受到了完善的服务保障，极大地提高了运营效率。
为服务好入驻企业，原阳县制定了支持预制菜产业发展的“金九条”，与现有招商引资、制造业高质量发展等助企政策形成叠加效应，集中力量在要素保障、资金奖励、融资上市、技术创新等方面支持预制菜企业发展。
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(图说：原阳县位于郑州和新乡之间，在郑新一体化发展中发挥着“桥头堡”的作用)
为推动食品产品集群高质量发展，原阳还投资3000万元建设区域性食品质量检验检测中心，为食品企业提供原材料及食品质量检验和监测。2023年，原阳县还在全省率先发布10项预制菜团体标准。
“可以说，在物流、采购、管理、人才、技术共享等方面，原阳走在了全国前列。”新乡学院行政管理学院副院长孙江超认为，原阳县的产业集聚趋势越来越明显，企业与当地的联系越来越密切，食品产业正呈现靠拢的趋势;园区内入驻的企业门类全，互补性高，更易形成规模效应和品牌影响力。
03
三产融合
释放“聚链”新动能
你听说过酱卤主题的博物馆吗?河南首家酱卤文化博物馆就位于原阳县!
河南九多肉多食品集团有限公司所运营的九多肉多品牌，1800家门店遍布全国17个省份，拥有休闲卤味和家常凉拌菜等6个系列共100多个品种。2021年，九多肉多公司自主投资建设了中原酱卤文化博物馆，正式对外开放接待游客。
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(图说：九多肉多公司自主投资建设了河南首家酱卤文化博物馆)
“我们将酱卤文化与中原历史、文学著作、百姓生活等联系在一起，构建专属于中原的美味之旅。”该公司有关负责人称，开馆以来，已经吸引近万游客前来研学、参观。
还有将黄河文化、田园文化与旅游结合水牛稻田园综合体;向游客破解中华饮食文化现象的大信厨房博物馆二馆……跳出传统食品产业生产，原阳县农业游、工业游已成体系，形成了“一产优二产强三产活”的“三产融合”产业链条，并加快聚链成群，提升了优势集群的竞争力。
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(图说：九多肉多卤制车间)
“当前，食品产业发展处于成长壮大的阶段，万亿赛道迎来全新的发展机遇。”原阳县政府有关负责人表示，该县将以三大举措助力产业发展壮大。
聚焦创新驱动，激发科技支撑新动能。为企业提供更为专业的智库;成立河南预制菜产业联盟;实施“百名专家助百企”工程，首批26名博士分包26个食品企业，实现产才融合;博士后创新基地首批博士后成功入站，为解决产业发展难题提供更为前沿的创新支撑。
聚焦建优基地，带动传统产业新提升。持续做强做优黄河滩羊、食用菌等乡村产业，加快推动三产融合;结合20万亩高标准农田示范区，重塑原阳大米品牌;新建肉羊养殖基地5个，2024年预计全县肉羊饲养量突破27万只。
聚焦延链补链，构建全产业链发展新体系。大力发展冷链物流，构建“一区两园一副中心”区域物流枢纽网络。
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