中秋本来应该赏月的,在我的童年,皎皎明月还在中天吹着笛子。但都市里空旷的美是属于金钱的,月色很贵,一般人买不起。中秋看月亮,我们要走上高楼的屋顶,在灯火中寻觅,努力去辨认那一丝可疑的亮光。
不过,我们依然有属于自己的中秋小确幸。
我早就听说了贵州省医月饼的美名,这个月饼是贵州省人民医院的食堂制作的,据说特别好吃。为此,我特意关注了这个月饼的公众号:贵州盛意食品月饼。
但每年等我想到中秋节了,该吃月饼了,去到这个公众号上看时,月饼总是“售罄”。
今年依然如此,我就另寻他途,在淘宝上搜出一家还有货的店,下单买了一盒。因为是第一次买,我选了一盒10个这种,68元一盒。公众号上好像也是五六十元一盒,这个代购倒也没多要太多钱。
付款后几天没动静,我一看原来是预售,问了一下客服,要25号才能发货,中秋节是17号,那要等到节后才能吃到月饼了?不过这也无所谓了,我本来也只是想尝尝这个味道,不一定非得在节日当天吃到。
幸运的是,这个店并没有真等到25号才发货,我在中秋节前一天收到了月饼。
月饼的包装很简洁,装在一个密封的透明塑料盒里,从外面能看到里面有10个圆鼓鼓的小饼。这种没有华丽包装的月饼,显然不是为了送礼准备的。
我迫不及待打开尝了一个,入口果然惊艳,我从没吃过这么好吃的火腿月饼。外皮酥脆,内馅饱满,云腿和白糖混合的馅料,咸甜适中,肉味十足,给人一种满足感。
吃了几口,感觉油脂混合甜甜的糖,永远是能够捕获人类的上佳味道。吃完一个,我倒不觉得特别油腻,但再吃一个还是有点罪恶感的。
我让小宝也尝尝,一向挑剔的他也说好吃,一连吃了两个。
今天早上,老王用烤箱烤了三个。烤热后的月饼,美味程度又提升了一个层次,香酥入骨,油香四溢,可能跟新鲜出炉的相差不多。
据说这个月饼是食堂的老师傅们现场揉面,馅料也是现做:来自云南宣威的火腿,切成黄豆大小,跟蜂蜜、白糖、猪油一拌,包入面皮,再热热地烤熟。火腿入糖,无人能够拒绝。
这个月饼原来叫酥饼,只有一个味道,就是火腿口味的,它本是食堂里日常的点心,但它圆圆的形状,天然就是月饼的模样,所以到了中秋被作为月饼送礼。口口相传,久而久之,全国人们都知道了。
多亏物流行业的发达,我们这些外地人也能吃上这口贵州美食啦。
老王还从朋友那里买了一种沈派月饼。这种月饼来自新疆,是传统的广式五仁月饼,但经过改良,减糖减油,馅料丰盛,充满核桃、南瓜籽等,也是值得吃一吃的。
月饼的种类有很多,通常我们都把广式月饼认作是正宗月饼,其实这种月饼从民国开始才逐渐在各个地区流行开来,因为它天然防腐,耐储运。
我们老家那里把广式月饼叫做糖月饼,我小时候还吃过面月饼,就是用发酵好的面团蒸制的一层层的、圆圆的大饼,那才真叫雪白如月。后来听说青海、甘肃也有类似的做法,其他地方的人看了可能会说,这不就大馒头嘛。
吃着月饼,听小丸子背诵水调歌头,“明月几时有,把酒问青天,不知天上宫阙,今夕是何年”,幸福的滋味在心头,清风、明月,还有奇想,就在我们的梦魂里。