又鲜又甜又奶香！入冬第一顿火锅，肉菜美味，79元全家爱！
美食
2024-11-15 13:32
广东
特别是在寒冷的秋冬，家人围坐，炉火熊熊，汤底翻滚，肉香四溢···幸福就在这一锅里！世上的火锅千千万，但要票选我心目中的最佳火锅，那一定是椰子鸡！不瞒你们说，自打广州天气变得神秘莫测之后，现在我几乎每个周末都在家吃。✅又鲜甜，又清爽，一碗下去，从喉咙润到肚子里，把秋燥赶得看不到影![]()
✅高蛋白，低脂低卡，没有浓油负担，吃完不运动也不会有啥罪恶感![]()
✅味不大，吃完身上不会有异味，在家吃不会污染空气![]()
以至于每次到了家庭聚餐，一问吃什么，他们都会说：吃椰子鸡！但是吧，别看椰子鸡做起来简单，几乎谁都会，但好吃的椰子鸡，不是随随便便就能吃到的。去外面吃，商家偷工减料风味少，要不是鸡肉柴，就是没椰子味；自己做吧，光是凑齐各种材料都不容易，开椰子、挖椰子肉还贼费手。![]()
巨方便，从汤底到配菜到酱料全给配齐了，10分钟就能开吃！要知道，咱们选品组可是吃过不下200顿椰子鸡的人，能得到咱们肯定的，那必定优等生中的优等生。喝完许久，嘴里藕仍有余甘，喉咙和肠胃就像接收了一阵甘露，太清润舒适了~肉是鲜嫩弹牙，有鸡味的，每咀嚼一次，口腔就被肉香一次一次地充盈。蘸上秘制蘸料，鲜、甜、酸、爽，要不是有人拦着，我一个人都能干完一锅！另外，还给你们带来了个温润滋补的东西——笋尖谷鸭煲！说起来也好笑，咱们同事刚开始听到它是预制菜完全提不起兴趣来着。结果拍摄加热的时候，袅袅炊烟携着香气席卷整个空间，路过闻到都忍不住围过来尝一尝。不尝还好，尝了之后，评价至高：像腌笃鲜一样！好鲜！鸭肉肉酥易嚼，用同事的话来说就是：嘴巴、舌头，连着腮帮子都在享受~连平时不爱吃鸭的同事都忍不住吃了两大碗，带回去绝对能上演大型真香现场！如果你也像我一样，爱吃，厨艺不精，懒，平时工作还忙，那可一定打包打走！周末不想做饭，也不想出去排队的时候，简单操作一下，在家轻松吃上大餐。有朋友来家里做客，拿它们出来宴请，丰盛有滋味，绝对挨夸！之前就常听朋友吐槽说，在外面吃的椰子鸡套餐，肉的分量少，而且散散的，还有浓重的椰子香精味。但这款食材都是个顶个的新鲜、实在，完全没有这些问题。市面上很多商家用的是普通饲料喂养、40-90天即出栏的肉鸡，虽然个头大价格便宜，但鸡鲜明显不足。这款选的是用散养的广东走地鸡，食五谷，自然慢养，养足150天才出栏的。这样的鸡，活动量大，肉质紧实，油脂低，皮下都是鸡肉，蛋白质丰富。为了保持鸡肉新鲜，都是活鸡送到采用欧盟卫生标准的屠宰场进行屠宰、精细加工。且按照餐厅标准多次清洗、去头，去尾，去爪，去脖子皮去脊骨，去淋巴。那天拿回家给家里人吃，他们都以为是我早上去菜市买回来的。椰子鸡，除了肉肉好吃，剩下的精华都浓缩在了那口汤的鲜美里，所以椰子水也很重要。椰青从破壳到罐装不到4小时，喝起来清甜可口，就好像坐飞机到海南喝到的一样。分量也很足，3-4个椰青凑足满满1L装，不加水也能直接开涮。每一口汤都能尝到椰子香，外面餐厅哪有这样舍得的，根本享受不到！椰肉从破壳取肉到速冻锁鲜也是在2小时内完成，特新鲜。煮过之后无比滑嫩，还有一种浓郁的奶香味，超级为汤底加分。这个珍珠马蹄，煮熟之后是软糯的口感，又带着马蹄特有的清香，非常独特！有椰子水和它俩的加持，鸡肉的土腥味无影无踪，只剩清新爽利的鲜甜！
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很多朋友说，自己在家做椰子鸡，最头疼的就是市场上买不到沙姜，每次蘸料都缺少灵魂。但这款沙姜、青桔、指天椒和特级酱油都配齐了，不用你去市场上东拼西凑了！而且哦，其他椰子鸡的沙姜一般都是冷冻，但这款直接给整个沙姜，口感更加新鲜。把鸡肉放入蘸碟里裹上一圈，鲜、香、酸、爽，层次感太上头了！2、将椰子水倒入锅中，放入椰子肉、珍珠马蹄煮沸（可根据个人喜好，适当加入饮用水、食盐 )4、将沙姜、蒜、小米椒洗净剁碎，挤入小青柠汁与调味酱油起拌匀即可(比例按个人口味调制)放心，没有科技和狠活，配料表干干净净，只有食材本身（就酱油有少量添加剂）。且从肉肉到配料，都通过国家权威机构检测，食材新鲜、规范化生产，卫生有保障。![]()
外面椰子鸡店，价格都不低，加上食材茶位，人均都是一百块起，两个人没有两三百绝对下不来。但今天这个套餐，足足1L椰子水，2斤鸡肉，还有2个配菜，配料啥都包圆了。各方面出品比餐厅人均200+的都还要好，只要79元！上周末我带回家，3个人吃得足足的、撑撑的，算下来人均才不到30块！如果再加点买点丸子、青菜搭配的话，4~6人的一家子都能吃到扶墙走！对比市面同类产品也很便宜，其他品牌比如海L厨房，430g的鸡卖到89元。我们这款鸡肉有2斤1000g，只用79元！相当于便宜了一半！鸡肉和马蹄都是近期生产的，其他食材也是今年10月的新鲜日期，收到之后：鸡肉、椰子水、椰子肉：冷冻-18℃，可保存12个月拍下后72小时内发货，保温箱包装，顺丰快递新鲜到家，大家放心买就是了！谷鸭和笋都有丰富的营养价值，它俩搭配在一起，那可是养肺润燥的一把好手。阴虚火旺、常常咽喉肿痛、干咳，眼睛红肿的朋友，多喝有惊喜！而且，笋尖谷鸭煲不仅仅是一款经典鸭汤，更是一道以鲜美著称的淮扬名菜，平时想吃都不一定吃得到呢。首先，鸭不是普通的饲料鸭，而是来自河畔散养的谷鸭。个头饱满，肉质紧实且香味浓郁，完全不腥，是煲汤的好选手。同时，还是精选的野生笋尖，比一般笋更清爽脆嫩，更能够吸收油脂，增香提鲜。辅以咸香扑鼻，自然发酵的火腿，再搭配鸡架、猪骨、猪肉、猪皮等食材，文火慢炖4个小时。火腿中的盐分和肉香也会慢慢析出，把自己的鲜香煨进汤底，直至鲜，战胜了油腻！重点，全部都是大块的腿肉，不需要用多少力，肉就从骨头上滑落了，吃起来超级过瘾！笋尖口口鲜嫩、爽脆开胃，火腿咸鲜柔韧，层次丰富，直击味蕾。那天煮了一锅饭来下它，结果饭都不够吃![]()
所以它的配料也很简单：谷鸭鸭块250g、野山笋120g、火腿肉13g、枸杞6气，其他就是一些简单的调味料，却无限还原了地地道道的淮扬风味。可以直接把食物全部倒入锅中加热 ，顺便加点其他配菜丰富口味。还可以盖子开个小口直接放在炉上小火加热（大约煮25分钟）。价格也很实惠，外面普普通通的一锅老鸭汤也是100+。而这款鸭肉全部都是大块的腿肉，每一口都能吃到多种食材，开团：秋冬季需要滋补，厨艺不精、懒得做饭的姐妹，直接盘就对了，省时又省心。2024年8月24日生产的，在-18℃下冷冻，可以保存360天。包装有泡沫箱和冰袋双重保护， 顺丰速运发货，喜欢吃鸭肉、家里人口多的姐妹可以多囤！![]()
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