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食材:常熟市曹家冷链物流有限公司
大米:江苏勤川现代农业科技有限公司
食用盐:常熟市盐业有限公司
第十一周
FOOD
推荐菜
土豆牛腩
FOOD
食材准备
主料:牛腩、土豆
配料:葱、姜、八角
调料:盐、料酒、老抽、白糖
做法步骤
1.土豆切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下。
2.锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净。
3.锅中油中火烧至六成热,依次放入土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用。
4.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香,然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
5.加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时,加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
6.将土豆、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅。
END
图文|游文传媒社
编辑|游文传媒社
审核|校办