香 软 糯
食材
1、面粉中加一些水，用筷子顺时针搅拌，不需要手揉（因为是做的软饼，不需要发面也 不需要揉面，用筷子搅拌就行，搅到有点拉丝的时候就可以放在那里不用盖盖子醒30分钟以上），面团不要太干了也不能稀，比做馒头的面团要软。如下面图一样就行。
2、将豇豆和胡萝卜切碎，放入油锅中炒熟，加入稍微多一点的盐，因为要拌米饭进去，盐少了馅会没味道。炒好与糯米饭拌好就成了糯米豇豆馅。
3、半小时过后面团醒好了（表面变得比较干比之前光滑些），在面团上面多洒一点面粉（防止沾手）。用手将面团分几块均匀的抓起来如下面图中放到案板上，如果觉得沾手就又洒点面粉上去。
4、包馅的同时可以往不粘锅里刷一点油，开小火。将面团压扁（准备一点面粉在旁边，整个过程中只要觉得沾手了就用面团粘点面粉就好），包上馅，随意收口就好。放到不粘锅里收口处朝下。用手将饼按薄（按的时候注意不要让馅出来就好）。
5、在没有粘油的这一面刷上一点油，煎到中间有小泡起来就翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。（一般中间有泡鼓起饼就熟了，煎的稍微久点就更香一点，时间短点就更软一点，根据自己的口味）。
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