2. 锅烧热下油，将切好的藕片码入锅中，中火煎至一面微金黄，再煎另一面4. 加入青椒一起炒至断生，再加入煎好的莲藕同炒两分钟至入味即可1. 南老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行）2. 平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用3. 春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发4. 锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒5. 接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下6. 加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅1. 苦瓜对半切开，用勺子挖掉籽和白瓢，怕苦的，尽量把白瓢挖干净些，切成短 4. 切好的苦瓜加1小匙盐拌匀，静置10分钟以上，用水洗一下，控干水待用5. 锅烧热下少许油，下霉干菜炒香，下干辣椒炒匀。6. 倒入处理好的苦瓜翻炒和酱油，继续翻炒一两分钟即可出锅~1. 土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方块待用2. 锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生3. 把有机豆瓣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可1. 台蘑用水泡软洗净，大白菜用手掰成块，芋艿去皮切滚刀块，粉条泡软待用2. 锅烧热下一点油，放入切好的芋头炒一下，接着下白菜梆同炒，加水没过菜3. 水开后，投入台蘑、冻豆腐和粉条，盖上锅盖改小火炖20分钟，放入白菜叶和盐拌匀，再炖5分钟即可出锅。1. 笋干提前泡发，泡发后改刀再煮，青椒和红辣椒改刀5. 直到汤汁收的几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。1. 椰浆饭的做法：我用的是现成的佳厨椰浆饭香料，就像平时蒸米饭的一样，除了米和水，额外加椰浆饭香料和一点油，扔电饭锅里就好了~（如果没有现成的调料，就用椰粉和盐替代，椰浆当然也可以，那就要控制水量了）2. 煎茄子西红柿夹的做法：茄子切成连刀片（两片为一组，中间不要切断），里面夹上西红柿片，然后撒上盐，分别上锅小火煎即可。煎好了再摞到一起，切开~这样就好看了。1. 南瓜去皮去籽切成大块，木耳红薯粉泡发，玉米切成条。2. 锅烧热下油，放入南瓜块翻炒一分钟，然后把玉米木耳冻豆腐倒入锅中，加水即将没过食材，盖上锅盖中火焖15分钟左右。3. 将红薯粉、盐、胡椒粉放入拌匀，继续煮至红薯粉熟透即可。《小白素食记录》用凉菜、热菜、羹汤、主食、烘焙、小吃、饮料、自制8个部分，详解小白私家菜品的制作方法，时而涉及食材的选购、制作的窍门、营养的摄取等方面。除了为读者介绍菜品的制作，小白更推行健康的生活方式，引导大家利用家里的小阳台种植香草及蔬菜，通过随手之劳创造更美好的生活。![]( "跳动的心")
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