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中医认为，核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。此外，从营养学的角度来说，核桃中含有丰富的优质脂肪酸，尤其以欧米伽3脂肪酸为多。常规说的“吃啥补啥”尽管不是很适合，但核桃长得像大脑能补脑的说法还是有一定的科学道理。核桃可以作为一种“全天候”食物。比如，早餐中，核桃可入米煮粥，还能同其他食物一起做成什锦馅料。中午时，可将核桃泡醋当做凉拌菜。晚上，在炒菜或做汤时也可加入核桃，这种吃法也更健康。如果嫌麻烦的话，可以将核桃捣碎，每次做菜当作料加两勺。1. 杏仁片和核桃仁都清洗干净泡一个小时左右，这样磨起来会容易点。2. 将所有食材放入破壁机，启动豆浆功能，估计二十分钟左右即可。最后再用筛子过滤一下，口感会更顺滑哦！3. 自己磨的味道很不错，也不用担心添加剂等问题！1. 核桃掰成小块，红枣去核洗净，小米、花生洗净备用，黄豆建议提前一晚上浸泡。5. 现在来调酱汁：碗中加入食盐、鲜蔬粉、香醋搅拌均匀备用6. 另起平底锅加热倒入菜籽油、下入切好的姜丝、青红椒碎8. 趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开中小火将其炒香炒熟4. 所有材料都放大碗里，加醋、盐和橄榄油拌均匀就行。2. 红枣洗净擦干，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎。3. 把糯米粉和糖加入到大盆内，倒入椰子汁、玉米油搅拌均匀。9. 把糯米糕切块（如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热20～30秒即可，吃不完的用油纸包起放入保鲜盒）。6. 随着机器的工作，芝麻和花生核桃很快被打碎并开始有油脂。![]()
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![]( "跳动的心")
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