素食菜谱|西式炖菜-又香又有味!

美食   2024-12-11 19:27   福建  




食材

——


口蘑、胡萝卜、西兰花

辣椒、玉米、黑胡椒粒

番茄酱、腰果酱



[ 做法 ]


- STEP 1 -

玉米、西兰花、口蘑、胡萝卜、辣椒洗净,热锅依次放入铸铁锅中烘烤,烤制微黄即可

- STEP 2 -

辣椒、胡萝卜切小块

- STEP 3 -

热锅倒入椰子油,下入番茄酱煸香

- STEP 4 -

放入口蘑,撒上黑胡椒碎,下玉米、胡萝卜、辣椒一同翻炒

- STEP 5 -

加入适量腰果酱翻匀,倒入清水搅匀

- STEP 6 -

煮开,撒上适量海盐

- STEP 7 -

下入西兰花,翻拌一下

- STEP 8 -

盖上锅盖,炖一会儿



除了椰子油也可以用橄榄油来炒,汤汁最后炖的特浓稠,蔬菜吸收了汤汁的精华,大口大口吃着特满足!

这道菜一定要用铸铁锅,因为使用铸铁锅不会产生化学反应,而且铸铁锅比较厚,加热保温度时间比较长,烘烤出来的菜具有香味,也非常适合做炖菜。

- END -



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