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随着气温一降再降，很多人喜欢在寒冷的天气里喝点热乎暖身又滋养的食物，其中豆浆可是老少皆宜的好选择。
清晨，一杯刚煮好的豆浆，热气腾腾喝上一口，顿时觉得心里暖洋洋的。
叔叔阿姨您知道吗？豆浆背后的营养价值远比您想象的还要丰富。
喝豆浆对身体有什么好处？
豆浆不仅能润肺止咳，还能滋阴养阴。
中医认为，冬季是“养阴”的最佳时机，而豆浆作为一种天然的滋阴饮品，恰好能帮助身体在这个寒冷季节保持充足的“阴液”，避免因寒气过重而导致身体内阴阳失衡。
豆浆也是植物性蛋白的黄金来源。它里面的蛋白质，和肉类、鸡蛋比起来，消化吸收更容易，且不会给胃肠带来负担。
每天喝上一杯，不仅能满足一天所需的蛋白质，肠胃也更加轻松。喝不完的豆浆咱还可以做馒头吃，豆浆馒头配豆浆，营养翻倍！
步骤1：250克面粉，加入50克豆浆，少许红糖水和甘松水，揉成面团并放置醒发。
步骤2：面团搓成小馒头状，揉搓中间变细后，用两把叉子叉出花生纹理。上锅蒸制10分钟即可。
煮豆浆时这一步没做对，小心中毒
特别是当水温达到一定程度时，豆浆的表面会冒泡，但其实并没有完全煮开，是一种假沸现象。
生豆浆中含皂苷毒素、胰蛋白酶抑制剂等物质，只有充分煮熟，才可使其灭活。
特别是皂苷毒素，能强烈刺激咱们的胃肠道粘膜，引起胃肠道局部充血、肿胀甚至出血性炎症。
为了避免“假沸”，咱们在豆浆煮开后，最好再继续煮几分钟，确保大豆中的营养成分充分释放，喝着也更安全。
煮豆浆千万别扔它竟是隐藏“钙王”
而且豆渣不含胆固醇，有利于血糖血脂、预防慢病！
同时它还含有丰富的钙，100克豆渣中钙含量80毫克，是豆浆的16倍，与牛奶的含钙量差不了多少。特别是对于尿酸不高的糖尿病人来说，它是很好的食物！
步骤1：将鸡蛋和面粉搅拌均匀，用水调和成糊状，下锅烙制小饼。
步骤2：不放油，小火炒豆渣至干松，用盐和五香粉调味；步骤3：将豆渣和海苔碎等食材裹在小饼里即可。
豆渣的钙含量比豆浆还高，对吗？
注：本文内容仅用于知识学习和分享。
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