白菜茴香都靠边,冬天就该吃这个馅的饺子!爽嫩多汁,一口鲜掉眉毛~

健康   2024-12-11 17:09   浙江  

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天一冷,就整日想吃火锅肉食暖暖身,但是火锅辛辣,肉食油腻难消化,增加肠胃负担!



入冬后,才1个多月时间,就把自己吃成了球……



肚子上一层游泳圈不仅不好看,更怕脂肪堆积在血管、脏腑影响身体健康。



有什么味道好吃
同时又营养均衡的美食呢?
这就不得不提到
有上千年历史的中华美食——饺子


一个饺子包括了主食、蔬菜、肉类
一口补充蛋白质、膳食纤维等多种营养


很多
中老年人不敢吃肉
1、油脂多 2、不好咀嚼塞牙缝
但是长期不吃肉,体内蛋白质缺乏
营养专家沙老师告诉我们
蛋白质是人体所需的营养物质


小厨这几天却收到一个粉丝投稿:说闺女这次想吃不一样的水饺,求出招!



饺子皮大同小异,还得在馅料上下功夫,像茴香、牛肉馅都太普通了,小厨建议吃鲜掉眉毛的——「鲅(bà鱼饺子」


鲜香的鱼肉味隔着饺子皮都能闻到,一口咬下去,清新鲜美满口留香~





鲅鱼馅,饺子中的“战斗饺”


鲅鱼学名蓝点马鲛,古语云“山有鹧鸪獐,海有马鲛鲳”,鲅鱼肉质细密紧致,富含蛋白质、钙和DHA,味道鲜美!


每100克蛋白质高达21.2克(虾才18.6)

脂肪含量仅3.1克/100克

只有猪肉的1/12!

高蛋白、低脂,嘴馋多吃几个也不怕!



在胶东有俗语“鲅鱼跳,丈人笑” ,

作为聘礼,越是好的鲅鱼,心意越足。



用它做馅的饺子,大厨都称赞:
鲅鱼馅是世界上蕞好吃的饺子!



不仅随着《舌尖3》的播出大火

更是被宇航员带上天,让它红出圈!

走进千家万户的餐桌

你还没有吃过吗?



而且,您不知道的是:鲅鱼水饺制作技艺,更是于2013年被列入“山东省非物质文化遗产”。

尝过就知道它的红不是偶然!不仅承载了胶东饮食文化,鲜美滋味是征服不少外地人。




10小时剁馅,不如5分钟吃上


不过鲅鱼虽好,想要包成饺子可不是易事!对于不少人来说,根本买不到新鲜的鲅鱼。


看大厨处理鲅鱼的时候

剖鱼、去刺、砸鱼肉、刮鱼肉

一套动作看似行云流水

小厨确看的一愣一愣的

眼睛看会了,手却没学会……



完了还得剁碎、调馅、打馅

没个大半天根本吃不上

而且难度高

一个步骤出错味道就不好了!



懒得下厨,不如直接买现成的

小厨今天给大家带来—鲅鱼水饺☟

让你足不出户

就能吃到地道的山东鲅鱼水饺!


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馅料饱满,圆鼓鼓的像个小胖子

和超市的速冻水饺可不一样:


煮熟后,随意搭配蒜泥或老醋,一口爆汁,实在是鲜!不少小伙伴直呼:怎么会这么!这么!这么好吃?(太激动了



严控体重的女同事,一下子吃了5个,还不够。非常适合老人和孩子吃,补蛋白又少脂肪。



不少吃过的粉丝纷纷好评:



新鲜制作的饺子,煮起来也很方便:无需解冻,直接下锅,稍等片刻即可享用美味的手工鲅鱼水饺~



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新鲜鲅鱼,比普通饺子大2倍


鲅鱼馅饺子寓意还特别好,叫做“余财馅”,现在吃正合适!

这款鲅鱼饺子之所以这么受欢迎,那是因为它的真材实料+严苛选材


选鲅鱼可是一门学问。只选来自渤海海域的新鲜大鲅鱼,肉质紧实,带来更Q弹的口感。让每一颗饺子原料新鲜!


鲅鱼人工剔刺、鱼肉层层剐下取肉。这步是机器代替不了的,就像家里包饺子一样。

鲅鱼含丰富蛋白质,很少能见到细小绒刺,所以用制作馅料再合适不过。老人孩子放心吃!


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这韭菜和鲅鱼可是对好搭档!
2者就能激发更多鲜味
比普通肉馅更鲜、不油腻!


趁热咬破薄而透明的面皮,露出白嫩多汁的鱼肉,怎一个“鲜”字了得~


鲜香嫩滑的鱼肉,带着淡淡的韭菜清香,一口鲜香到胃里~


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好产品不用多说,买过的粉丝无一不夸赞!

甚至有人已经回购多次,并分享给了亲朋好友!


皮薄馅大,一袋足足400克的份量,现在活动价6袋只要79.9元!抓紧时间多囤几袋,和家人、朋友一起享用新鲜美味~
 
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吃法多种多样


饺子如何煮才能

跟现包的饺子一样鲜嫩多汁?

大厨有妙招!



煮饺子:锅中坐水加3-4克盐,开锅后用勺子搅动让锅中水转动起来,顺着水挨个下入饺子。

倒入冷水改中火,加盖煮到再次开锅,饺子鼓起捞出过凉。


大厨窍门:想要普通速冻饺子不破皮,今天大厨用了4招。①开水下锅;②加盐;③搅动,防止粘连粘锅;④过冷水。


除了普通的汤饺

饺子还有多种吃法


1

冰花煎饺


想拥有这美丽的冰花煎饺摆盘?


大厨的配方是:1勺面粉、2勺油、10勺水做成水淀粉。



将水淀粉倒入锅中,开大火煎出金黄的冰花即可。


2

抱蛋煎饺

还可以做一份5分钟快手早餐【抱蛋冰花煎饺】,均匀倒入蛋液。



每一口饺子都裹上了煎蛋,爱吃饺子和煎蛋的双重享受~



怎么样,是不是迫不及待来一碗热腾腾的饺子?今天不用去山东,鲅鱼饺子在家也能吃上!

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让你吃到的每只饺子都保留着鲜美滋味。建议爱吃饺子的朋友,赶快来尝尝!



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温馨提示:
1、使用顺丰冷链发货,保温箱+干冰+冰袋配送,请接到配送电话尽快收取快递!
2、饺子为冷鲜食品,为保证品质,下单发货后不支持无理由退换,收到务必及时取件后放冰箱冷冻保存!
3、【不发货地区】新疆,西藏,内蒙,甘肃,宁夏,青海,云南,海南,以及港澳台;【偏远地区运费补充】黑龙江,吉林,辽宁+3元
4、对海鲜过敏者谨慎食用。

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