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叶酸不仅是孕妇必须补充的营养，对于中老年人群来说，缺乏叶酸也容易增加动脉硬化的风险，同时会增加心梗、脑梗的风险。
特别是冬至将来临，在这寒冷的冬天，给身体“加加油”可是非常重要的。
现在有种菜就是“叶酸大户”，2块钱买一大颗，口感脆嫩，随手炒就很好吃，这就是圆白菜（包菜）！
“叶酸大户”，含量是苹果8倍！
补充叶酸
圆白菜的叶酸约43微克/100克，含量是苹果的近8倍，中老年人、怀孕的妇女、生长期的儿童、贫血患者应当多吃些圆白菜。
控压护血管
圆白菜中的钾的含量较高，钾的摄入对心脑血管都非常好，帮助排钠，对高血压人群有益。
保护胃黏膜
圆白菜有着“天然胃菜”的美誉，原因在于圆白菜富含维生素U。
维生素U又叫抗溃疡因子，可以保护整个消化道的粘膜细胞，对胃溃疡、胃黏膜糜烂等疾病，有辅助修复和保护的作用。
远离癌症、强免疫
圆白菜属于十字花科蔬菜，富含异硫氰酸酯，这种化合物对抑制癌细胞增殖，诱导癌细胞凋亡有积极作用。
它还富含维生素K，能够增强骨质，维生素C含量胜过大白菜，总维生素超过番茄，在抗衰老、强免疫方面有很好的作用。
圆白菜这样吃，美味养生！
常吃圆白菜，能帮助叔叔阿姨降低心血管疾病的发生风险，还能保护大脑健康，护心又护脑，增强免疫力。
圆白菜有偏绿、偏白2种外观，口感和吃法略有区别，到底怎么吃呢？赶紧来看看~
清香炒饼——护心
✔偏绿色的圆白菜水分更充足，口感清脆，更适合清炒。
亚麻籽粉富含多不饱和脂肪酸，即Ω3，可以清除血管垃圾，保持血管的通透性，从而保护心脑血管，预防心梗。
加上富含钾元素的圆白菜，炒饼吃又香又健康！
1、圆白菜、猪里脊肉切丝。
2、锅中倒油，放入猪里脊丝和圆白菜煸炒。
3、放入烙饼丝，盖盖儿焖1分钟。
4、放入酱油、醋和亚麻籽粉，翻炒均匀，出锅即可。
砂锅银丝煲——控血糖
✔偏白色的圆白菜口感更软糯，适合炖煮。
这道砂锅煲将圆白菜搭配大虾、魔芋粉丝烩煮，蛋白质和维生素都能补充，而且魔芋的升糖指数和热量都很低，对于控制体重、控糖都有帮助。
1、圆白菜切片备用，虾仁下锅加料酒煸香。
2、另起砂锅，预热后倒入虾仁、圆白菜。
3、再放入魔芋丝，倒入料汁（葱姜、2勺生抽、蚝油、盐、胡椒粉、2倍水），盖盖焖制成熟即可。
这些菜也是“叶酸大户”
1.苋菜：红苋菜不仅鲜嫩可口，而且叶酸含量超高！每100克红苋菜中竟然含有419.8微克的叶酸！
2.菠菜：绿叶蔬菜之王，是叶酸的另一大丰富来源！同时富含铁质，适合贫血人群。
3.香菜：香菜的叶酸含量虽然不如菠菜，但它可以生吃，流失的比较少，同时也富含维生素C，帮助冬天预防感冒。
4.豆类：比如黑豆、红豆、黄豆等，它们不仅含有丰富的叶酸，还有大量的膳食纤维，有助于调节血糖水平。
5.动物肝：是补充叶酸的良好来源，但需要控制好食用量，健康地从中获取叶酸。
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“圆白菜富含维生素U，是天然养胃菜。”这个说法对吗？
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