清洗猪肚别再用面粉了！试试这个方法，简单又好用，洗得干净无异味
美食
2024-10-27 21:24
广西
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相信很多人都喜欢吃猪肚，那可是个好东西。猪肚不仅口感独特，吃起来很有嚼劲，而且营养丰富。就拿我来说吧，我特别爱喝猪肚汤，那浓郁的香味，鲜美的滋味。真的让人回味无穷，每次喝猪肚汤的时候，我都觉得特别满足。但是，要想做出美味的猪肚汤，首先得把猪肚清洗干净。毕竟猪肚是猪的胃，里面会残留一些食物残渣和异味。![]()
如果不处理干净，做出来的猪肚汤就会有怪味，从而影响口感。而且猪肚清洗起来可不容易，它的内壁有很多褶皱，这些褶皱里很容易藏污纳垢。要想把它们都清洗干净，可得费一番功夫。很多人在清洗猪肚的时候，一般会用面粉。面粉确实有一定的吸附作用，可以把猪肚表面的一些脏东西吸附掉。但是，光用面粉还不能完全把猪肚清洗干净。今天，我就来给大家分享一个简单又有效的清洗猪肚的方法，保证能让你的猪肚洗得干净无异味。![]()
买猪肚时，尽量挑选那种颜色自然、表面比较光滑、没有破损的猪肚。买回家的猪肚，第一步得用厨房剪刀把上面的黏膜和脂肪剪掉。因为这些黏膜和脂肪不仅会影响猪肚的口感，还容易藏有脏东西。不剪掉的话，后面清洗起来就更麻烦。![]()
接着准备一个干净的盆，把猪肚直接放进去。然后把提前准备好的一壶温水倒进去。这时候可别忘了戴上一次性手套，猪肚本身带有一种淡淡的腥味，而在清洗的过程中。味道可能会更加明显，戴上手套，可以有效防止手沾染上猪肚味。戴上手套后，用手大概搓洗一下猪肚的表面。就这么搓洗个两三分钟，然后把水倒掉。![]()
倒掉水后，往猪肚里面加入适量的食用油和一个手掌的面粉，接着就用力揉搓。这时候猪肚会变得黏糊糊的，这是因为面粉有很强的吸附性。![]()
能把猪肚表面的脏东西吸附住，而食用油可以起到润滑的作用，让面粉更好地发挥吸附效果。揉搓一会儿后，再用水清洗干净。![]()
然后把整个猪肚由内往外翻面，开始清洗里面。这里面的清洗可真是重中之重，往猪肚里面加入2勺食用盐、适量的白醋和两到三个手掌的面粉。食用盐可以杀菌消毒，白醋能去除异味，面粉还是继续发挥它的吸附作用。接着戴上一个新的手套，开始继续揉搓、清洗。![]()
要仔细地揉搓每一个角落，感觉猪肚摸起来不再滑腻，没有明显的脏东西了，就差不多可以了。最后把猪肚放在流动的清水下，把猪肚上面残余的物质清洗干净。![]()
猪肚汤那可是一道美味又营养的佳肴。一碗热气腾腾的猪肚汤，非常美味。下面就来给大家讲讲猪肚汤的做法和一些小技巧。首先，咱们得把食材准备好。除了清洗干净的猪肚，还需要准备一些姜片、葱段、红枣、枸杞、料酒等不好党参等补品等。![]()
把清洗干净的猪肚可以用开水焯一下，加入料酒、姜片，进一步去除腥味和杂质。煮5分钟以内即可，接着将猪肚切成条状，大小适中就行，这样方便煮制。接着热锅，锅热之后，放入食用油、白胡椒粉和姜片，炒香。接着再把切好的猪肚放进去炒制，大概炒制2到3分钟。![]()
接下来，准备一个砂锅或者汤锅，加入适量的清水。冒泡后把猪肚条放进去，转小火慢慢炖煮。中间可以放入党参这些煮猪肚汤的材料。炖煮的时间可以根据个人口味来调整，一般来说，炖煮一到两个小时左右。猪肚就会变得软烂，汤也会变得浓郁醇厚。如果觉得汤不够浓郁，可以适当延长炖煮的时间。当猪肚汤快要煮好的时候，加入一些枸杞，再煮几分钟就可以了。![]()
最后，根据个人口味加入适量的盐调味。喜欢吃葱花的朋友，可以在出锅前撒上一些，不仅能让猪肚汤看起来更加诱人，还能增添一些香味。这样一碗美味的猪肚汤就做好啦！喝上一口，猪肚的鲜美和汤的浓郁在口中交织，让人回味无穷。![]()
而且，猪肚汤营养丰富，具有健脾养胃等功效。非常适合全家人一起享用，赶紧把这个方法分享给身边热爱美食的亲朋好友们吧。让大家都能轻松做出美味可口的猪肚料理。喜欢这篇文章的朋友，不妨给小编点个赞和关注，下期见！
