今天才知道，这才是保存山药最简单实用的方法，放半个月都不坏，真厉害！
美食
2024-10-26 21:31
广西
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最近这天气，真是越来越凉了。每到这个时候，就特别想吃点既暖和又有营养的东西。这时候，山药可就成了绝佳的选择。为啥呢？且听我慢慢道来。山药这东西，营养价值很高。它富含多种维生素和微量元素，对咱们的身体有好多好处。![]()
吃起来口感也特别棒，粉粉糯糯的，不管是煮汤还是做成其他菜肴，都别有一番风味。就拿我来说吧，我就特别爱吃山药。我妈妈也经常用山药给我做各种好吃的菜，像山药肉片汤，那味道，鲜得很！还有山药泥，甜甜的，口感细腻。![]()
不过，我发现有很多跟我一样爱吃山药的朋友，一买就买好多，结果控制不好量。好多人买多了山药后，要么直接丢到冰箱，要么就放到常温下，这可都是不对的。像山药的表皮相对较薄，在常温下放置时间过长，山药内部的水分会逐渐流失。这可能会使山药变得干瘪，影响其口感和营养价值。那就有朋友说那该怎么保存比较好？那今天，小编就来教大家一招保存山药的方法，放上半个月都不怕坏。![]()
步骤一：保存的第一步就是削皮，说起给山药削皮，那可真是个棘手的事儿。山药表面的黏液不仅让削皮变得困难，还容易让手发痒。而且削皮时很容易打滑，一不小心就可能伤到手。现在教大家一个小妙招：先把山药放到流动的清水下清洗，把表面的泥土清洗干净。![]()
接着把山药切开一半，用一个筷子从山药中间的位置穿过去，把一个碗放在山药底下。然后一只手握着筷子上方，另外一只手就可以握着削皮刀来削皮了。筷子可以起到固定山药的作用，让削皮的过程更加稳定，不容易打滑伤到手。碗可以接住削下来的皮，以此来保持桌面的整洁。![]()
步骤二：要知道，山药的淀粉含量很高，长期暴露在空气中，就会很容易氧化变黑。所以去好皮的山药要及时处理好，这样才能保存得更久。我们还是借助筷子，把削好皮的山药固定在案板上，然后把山药削成适量大小。大小可以根据个人的喜好来选择，没有固定的标准。![]()
步骤三：削完后，把它们放入一个大碗里面，再往里面倒入适量清水。清水可以阻挡空气，也可以稀释山药中的淀粉，防止山药变黑，接着放入食用盐。这样可以破坏山药表面的黏液，让它保存得更久。然后用筷子搅拌，静置五分钟，时间到了把水倒掉。![]()
步骤四：准备几个保鲜袋，把碗里面的山药按批次装进保鲜袋里面去。大家可以按量分几个袋子，这样吃的时候只需要拿一个袋子的山药即可，这样更好储存，拿取的时候也方便。![]()
步骤五：全部装好之后，咱们就可以把它们直接放进冰箱的冷冻室里面保存。在低温环境下，山药的水分会被冻结，细胞活动也会减缓。从而保持山药的新鲜度和营养价值，此外，冷冻室温度较低，可以有效地延缓山药的变质速度，让山药能够保存更长的时间。这样保存的山药，放半个月都不会坏。大家赶紧试试这个方法吧！如果你觉得这个方法有用，别忘了点赞和关注哦！我们下期再见。
