比如
你心里想着买一份武夷岩茶
后来你发现生产地在云南
或者你直到喝完都没发现
就这样持续了三年
惨吧
再比如
你找到了武夷山的岩茶
想着买牛栏坑肉桂
一斤只花了八百元高兴坏了
就这样持续了三年
真惨
终于
你找到了真正的百年老丛水仙
斥巨资购买了一批又一批
可你不曾想一亩可以产出一千斤
就这样又持续了三年
惨不忍睹
问题是
茶叶种类繁多、复杂
你又不像茶圈老茶客那么懂
也没空闲去产区盯着制作
如何是好
茶叶不像其他生活用品
优劣最多影响使用体验
它可是喝进肚子里的
直接影响我们的身体健康
还别说买到高品质健康好茶
就是保证货真价实都难
这年头“挂羊头卖狗肉”的多不胜数
所以能够清楚的辨别是当务之急
第一
从现在开始改变认知
打破你对茶叶的传统印象
不是每个地方的茶树都一样
茶树生长有地域之分
也有树种之分
很多茶叶直接以地名开头命名
所以至少先明确产区
另外即使同一个地方生长的茶树
有的山场生态环境好
有的茶树树龄高
有的纯野放产量稀缺
有的污染严重农残超标
有的广泛种植多如牛毛
这些因素不仅影响茶叶品质
也直接影响茶叶的价格
所以从现在开始
不要再认为所有茶树都一样
也不要觉得茶叶都采自原始森林
外面的垃圾茶园遍地都是
第二
喝茶时观照自身的真实体验
忘掉先前他人有目的的主观引导
以及习惯性的自我想象
今年明年昨天后天
同一个茶都有不可预知的变化
因此茶叶才有这么丰富的趣味
你味觉和身体的反应
永远高于语言
什么花香、果香、奶香
高火香、焦糖味、苔藓味
不要试着说服自己对号入座
复杂源于多想
困惑源于执拗
第三
我们的生活离不开茶
无论何时开始学茶都不晚
对于只是喝茶跟买茶来说
在众多茶类中只考虑常喝的几种
这很容易做到
了解基本常识有类别的理性对比
茶叶可以对比的包含
生产地、山场环境
树龄、茶园管理
制作工艺、滋味、价格
每次喝茶都当做一次学习的机会
这样很快就会感觉到区别
前提是你要清楚它的来源
并且是同一种茶之间进行对比
这一切才有意义
这里面“制作工艺”最难摸清
圈外人很难近距离接触了解
偶有接触也是云里雾里
因此成了最容易忽悠人的一环
第四
凭实力找到真实可靠的源头
结交信任靠谱的茶友
这是最后的希望
……
