立秋是秋天的第一个节气，斗指西南，每年太阳达黄经135°即为立秋。立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期，立秋表示暑去凉来，秋天开始之意。
立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。根据《素问·四气调神大论》所述：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。要想达到延年益寿的目的就要顺应之，遵循之，那么立秋养生应以养收为原则，贵在滋阴敛阳。立秋养生要“三防三养”，“三防”是指防感冒、防秋燥、防忧郁，“三养”是指养肺、养肝及养胃肠。
着装调养——防感冒
立秋乃初秋之季，暑热未尽，昼夜温差逐渐变大，白天很炎热，但晚上则会凉爽很多，有凉风时至，天气变化无常。
俗话说道“春捂秋冻”，这个季节穿衣感到微凉是最好的状态，不必过早添衣，适度的冷感可以提高人体的抗病能力。但亦不能赤膊着身体，吹一整晚空调或者风扇，吃冰镇西瓜、冰淇淋、冰饮等，晚上就很容易使自己遭寒气侵体，诱发感冒、支气管炎、肺气肿、关节炎、腰肌劳损、心脑血管疾病、面瘫等疾病。
饮食调养—防秋燥
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬，如西红柿、枇杷、柠檬等。
此外，“秋老虎”天气持续，清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤除，在防燥的同时，也要注意防暑清热。
运动调养、起居调养——防忧郁
到了秋天，人容易变得“悲秋伤春”。《黄帝内经》记载：“肺在志为悲（忧）。”意思是，人秋季容易忧郁与肺有很大的关系。所以入秋后要注意保持自己的心态，多运动，多交流，做些自己喜欢的事情，让心情愉悦起来，此时，运动量不宜过大，切勿大汗淋漓，以防出汗过多造成阳气损耗，可以选择一些轻松平缓的运动，比如慢跑、太极、快走、瑜伽等，保持适时有度、循序渐进地进行。
立秋养两脏一腑
养肺
立秋之后，天气就变得干燥，而天气干燥容易伤肺，肺气虚则身体抵抗力下降，容易生病。因此，入秋后要注意养阴润燥、润肺。一般来说，秋季养肺，可多食莲藕、百合、杏仁、荸荠、蜂蜜、甘蔗、土豆、萝卜、山药、扁豆、枸杞、银耳、木耳、猪肉、鸭肉、柚子、梨等润燥养阴之品，能够益胃生津，有益健康。
养肝
立秋之后，肝气在秋天受到抑制，而肝又主情志，疏泄气血，这时候人容易出现情绪低落、气血失调的现象，具体表现有忧郁、心慌心悸、失眠、内分泌紊乱等。秋季养肝，应谨记“少辛多酸”的原则，以助养肝。多吃小白菜、胡萝卜、海带、莲子、黄瓜等，可以帮助肝气的运转，增强肝脏解毒排毒功能，自然而然就能够避免不良症状的发生了。
养胃肠
胃肠病在秋季也是常见的疾病。医学认为，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，不注意饮食和生活规律，就会引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症状，或加重原来的胃肠病。胃肠病患者在入秋后的饮食应以温、软、淡、素为宜，做到少吃多餐，定时、定量，以中和胃酸，防止胃酸侵蚀胃黏膜和溃疡面，避免吃生冷刺激、煎炸、腌制的食品，也要戒掉刺激性的食物。此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者不适，也应留意选择。
立秋食疗方
猪脊骨炖藕
原料：猪脊骨500g，藕500g，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。（3-4人份）
制作方法：把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片。猪脊骨放在锅里，加水适量，用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精调味即可。
制作：木子
